Hımm.. nerelerdeyim?? Aslında buralarda. Ama ekrandan uzakta. Merak etmeyin çok iyiyim. Bir süre daha izin verin.. Beni merak edecek kadar önemseyen tüm dostlarıma... 

Muhabbetle.. 

Yasemin

Özel Pastam Eğitim Günleri Başlıyor...

• Eğitimler 4 kişi ile sınırlıdır. Lütfen erkenden kayıt yaptırınız..
• Eğitim Özel Pastam atölyesi Florya – İstanbul’da yapılacaktır.
• Eğitim süresi 1 gündür. Saat 11:00-17:00 arasında gerçekleşecektir.

Eğitime katılacak olanlar;

• Rahat kıyafetlerle geliniz. Una kakaoya çikolataya bulanacağız..
• Saçlarınızı toplayınız. Eğitim sırasında bone ve önlük verilecektir ancak yinede saçların toplu olması çok daha iyi..
• Tırnaklarınızın kısa ve mümkünse ojesiz olması gerekmektedir. Ojeler hamurda renk çıkarabiliyorlar. Ben ojesiz yaşayamam diyenlerdenseniz açık renk olsun lütfen...
• Ayaklarınıza şıpıdık terliklerinizle geliniz. Ayak rahatsa vücud rahattır.
• Eğitimde kullanılacak tüm malzemeler Özel Pastam tarafından sağlanacaktır. Siz tüm pozitif enerjiniz ve neşenizle elinizi kolunuzu sallaya sallaya gelebilirsiniz.
• Detaylı bilgi için lütfen benimle irtibata geçiniz.. ozelpastam(at)hotmail.com veya 0531 285 37 79.
  

Gelin hep beraber öğrenelim..

Güveçte Tavuk Sote

Küçüklüğümde babaannemin evinde su hep testiden içilirdi. İnce boyunlu toprak kokan testilerde. Yaz kış demez hep buz gibi olurdu toprak kaptaki su. Babaannemin sevdiği odasında divanın yanında yerde dururdu. Tepesine takılan bakır su bardağıyla beraber. Güveçte pişen yemekte ısınan kabın sıcaklığıyla ve o toprak kokusuyla lezzetlenir tatlanır. Heleki güveç memleketimden geldiyse.

Memleketim kokar toprak kaplar. Babaannem kokar..

Malzemeler

• 1,5 kg kuş başı tavuk (kemiksiz but)
• 1 büyük boy kuru soğan (arzuya bağlı olarak 3-4 diş sarımsak ilave edebilirsiniz.)
  
• 2 adet acı sivri biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı iri doğranmış mantar
• 1 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 adet defne yaprağı
• tuz-karabiber

Yapılışı

1. Güveçin içinin her tarafını zeytinyağ ile yağlayarak kısık ateşe alın. En az 15 dakika boş bir şekilde iyice ısınana kadar ateşte bırakın.
   
2. Tüm sebzeleri iri küpler halinde doğrayın.
3. Isınan güvece önce yağları ardından tavukları ilave edin. Tavukların rengi dönene kadar kavurun.
   
4. Biber ve soğanı ilave edin. Soğanlar kavrulana kadar pişirmeye devam edin.
   
5. Bu aşamada tavuk epeyce su salmış olmalı. Salçaları ve kalan sebzeleri ilave edin.
   
6. Defne yaprağını ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika harlı ateşte pişmeye bırakın.
   
7. Bu arada fırını 200 derecede ön ısıtma yapın. Tencereyi ocaktan alıp fırına sürün. 40-45 dakika tavuklar iyice yumuşayana kadar pişirin.
   
8. Sıcak olarak toprak kaplarda servis edin. Arzu ederseniz porsiyonluk toprak kaplara alıp üzerlerine kaşar rendeleyerek fırına verip, erimiş kaşarlada servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun..

---

Güveçte Tavuk Yapmayı Öğrenin

Vakit...

Vakit dönüş vaktidir..

Hayata dönüş..
Özüne dönüş..
İçine dönüş..

Zaman arınma zamanı..
Arınmak için oruç vakti..

Hayırlı Ramazanlar..

* Fotoğraf internetten alınmıştır.

Hoşgelesin İpek Böceği...

İlk "Hoşgelesin Can.." dedik.. İlk O'nunla hamiş annemizi şımartmayı ve bloglar arasında da gerçek dostlukların varlığını hissettik. Henüz birkaç aydır tanıdığımız insanlarla bir ömürlük arkadaşlık kurmanın tadına vardık.. Değişik lezzetleri bloglarında okuduğumuz dostların, keyifli tariflerini bizzat tattık.. Bunların hepsini bize ilk yaşatan Pınar'ım oldu. Ve şimdi Pınar'ımla yine yeniden ama bu sefer "Hoşgelesin İpek..." demek için toplandık..

Yaşadığımız güzelliği hissettiklerimi nasıl ifade ederim bilmiyorum.. Ama iyi ki baby showerlar var dedim yeniden.. İyi ki Caaaann Mügem bu fikri ortaya atmışta Pınar'ımla bu dünyaya adım atmışız.. Her buluşmaya bahane aramadan birbirini özleyen dostların toplantısı oldu artık görüşmelerimiz. Ve Pınar'ımla başlayan shower turu yine Pınar'ımla tam gaz devam edecek.. Sırada yeni hamişler ve hamiş olmaya adaylar var.. Yani daha bu sayfada çooook hoşgelesin partileri okuyacak çoook ağzınızın suyunu sileceksiniz..

Havaların ısınmaya başlaması haliyle gruptaki hamiş sayısının fazlalığı ve bizim gönüllü annemiz canım Münevver ablamın olağanüstü lezzetli, katkısız, doğal ve buz gibi şerbetiyle açılışı yaptık damaklarda.. Limonun ferahlığı mürverin mis gibi kokusuyla birleşince en az üç bardağı soluksuz içtiğim bir lezzet oldu bu şerbet.. Her buluşmada bizi farklı lezzetlerle tanıştıran Münevver ablam sayesinde mürverlede tanışmış oldum..

Grupta tuzlu fanatizmi fazla olunca, e öncelikle hamişlerin zevkleri dikkate alınınca, tatlıdan çok tuzlu seçenekleri lezzetlendirdi menüyü.. Ve tuzluların kralı olan zeytinyağlı yaprak sarmada Fadime'mden geldi. Tamam son iki taneyi Pınar'a bırakmış olabilirim ama yeteri kadar fazla sarmayı mideye indirdiğimi itiraf ediyorum..
Pınar'ımın nefis ve sıcacık patates pizzasıda tabağımda kaşık kaşık yerini bulanlardan. Tamam her seferinde söylememe gerek yok heralde, ben her toplantıda çoook yiyorum :) Zaten ilk mailler dolaşmaya başlayıpta menü ortaya çıktığında ilk cümlem hep "Yine çok yiyeceğiz.." oluyor..

Selen'imin sebzeli keki dereotunu bize yeniden sevdirirken, Münevver ablamın kabaklı muffini yeşil kabağın dünyasına farklı bir bakış açısı getirdi.. Zeytinyağlı muffinin yumuşaklığı ve mis gibi kokusu.. Ah siz okurlara şurdan kokularıda duyurabilseydim dedirtti..

Tatlılara geçmeden sofradaki detayları anlatayım da biraz mideniz dinlensin.. Koca göbişiyle atom karınca gibi ordan oraya koşturan Pınar'ım, klasik pembe beyazın aksine sarıda yoğunlaşmış detaylarda. Farklılığını ortaya koymuştu böylece.. Şerbet kadehleri mini kurdelelerle süslenirken, sarı tabaklı bardaklarda süslenmekten eksik durmamıştı. Peçetelikleride kendi yapmış hamarat hamişimiz.

Günün en anlamlı detayıysa shower davetiyemizin eğitim gönüllülerine bizim adımıza yapılan ufak bir yardım olmasıydı.. Pınar'ım sayesinde yavruların eğitimine bir küçük katkıda bizden oldu.. Teşekkürler Pınar'ım teşekkürler TEGV..

Gelelim benim en sevdiğim kısmaa.. Yani tatlılaraaa! Fadime'min mükemmel hazırladığı tahinli kurabiyeler.. Her seferinde "neden daha çok yemiyorum ki bunlardan", "yahu insan bitane de yanına almazmı", "en iyisi iki tane çantaya atayım" dediğim olağanüstü bir lezzet.. Ve prensesimiz Nesloş'tan ilkkez tattığım bir iki üç yetmez dedirten şeftalili kurabiyeler.. Napsam bu blog dostluğunu bi gözden mi geçirsem.. sonum hayır değil :))

Sevgili Berceste'nin farklı sunumuyla ve yumuşacık lezzetiyle, önce paşamı akabinde beni çook memnun eden elmalı keki.. Ve haliyle pastacılığa soyunduğumdan beri bu toplantıların pastaları hep benden :) Yaza uygun, hazır mevsimiyken en çok tercih ettiğim üçlü, vanilyalı kek, limonlu krema ve boool miktarda çilek :)

Pınar'ım şehzade Can ile beraber İpek böceğini bekledikleri pastada yine konseptimize uygun sarı, beyaz ve pembe..

Ve günün en güzel karesi, Pınar'ım Can ile beraber pastayı keserlerken.. Yüzünüzdeki gülümseme, gözlerinizde mutluluk, yüreklerinizdeki samimiyet hiç eksilmesin.. Hep artsın, artsın, artsın... Ve biz tüm dostlarla beraber hep sizinle beraber ailemizi büyütelim.. İyi ki varsınız..

Not: Enteresandır bu sefer fotoğrafları bizzat kendim çektim.. Ben bile şaşırdım :) Tabii bir iki dene Pınarım ve Seleniminde katkısı var :) Sağolun kizllaarr...