tag:blogger.com,1999:blog-285840042024-03-07T11:56:32.554+03:00Yasemin MutfaktaYaşasın Yemek Yemek!
Doğduğumdan beri yemek yiyen bundan çok keyif alan biriyim. Evlenene kadar pilav ve makarna dışında birşey yapmayı bilmezken evlendikten sonra aslında çok şey bildiğimi keşfettim. Hem kendimi hemde konuklarımı beslemekten bu kadar keyif aldığımı farkedince tüm internetteki konuklarımı da doyurmaya karar verdim :) Artık kimse aç kalmasın! Yaşasın yemek yemek!!Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.comBlogger326125tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-34777366392786724032017-04-20T14:38:00.001+03:002017-04-20T14:38:51.374+03:00Çilekli Magnolia<div style="text-align: justify;">
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/24476876391/in/dateposted-public/" title="Bugüne benden Magnolia Puding ;) #özelpastam stilinde :)) #blogkizlarigunu #magnoliapuding #ozelpastam"><img alt="Bugüne benden Magnolia Puding ;) #özelpastam stilinde :)) #blogkizlarigunu #magnoliapuding #ozelpastam" src="https://c1.staticflickr.com/2/1519/24476876391_50285c88fa.jpg" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Magnolia tatlısı Amerika'da bir pastahanenin özel pudingine verdiği isim. Kurabiye, meyve ve puding karışımından oluşan bir üçlü. Özellikle sütlü ve hafif tatlıları sevenlerin, şık sunumlarla çeşit çeşit hazırlayabileceği bir seçenek. Orjinalini yeme fırsatım olmadı ama orjinalini yiyenler benim tarifin ona bayağa yaklaştığını söylüyorlar. Tek bir farkla ben meyve konusunu biraz abartıyorum :) Ne yapayım huyum kurusun elim bol benim. Öyle ucundan koklatamıom illa ki booool boooool kullanacağım. </div>
<div style="text-align: justify;">
Geçen yaz hemen hemen her fırsatta evde pişen bir tatlı oldu magnolia. Çilekli yaptım, muzlu yaptım, hatta memlekette şeftalili bile yaptım.. Benim favorim çilekli olandan yana. Ama siz yine de kendinizi meyve de sınırlamayın derim. Bu kremaya her meyve yakışır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sunum olarak tek tek porsiyonluk hazırlayabileceğiniz gibi, bu şekilde büyük bir kasede de hazırlayabilirsiniz. Bu kısmı tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış. Tek tek porsiyonlarda elbette servis daha kolay olacaktır. Ama böyle masanın ortasında koyacağınız kocaman bir tabakta görenleri ayrıca mutlu ediyor :) Nasıl sunarsanız sunun hazır çilek mevsimi gelirken hemen magnolianızı hazırlayın.. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bu arada şaşkınlığının farkındayım sayın okur. Evet gerçekten Yasemin Mutfakta blogunda bir tarif okuyorsun.. Bu da sana bugünün sürprizi olsun ;) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Malzemeler</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Muhallebisi için;</u></i></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>2 türk kahvesi fincanı un</li>
<li>2,5 türk kahvesi fincanı şeker</li>
<li>4 tepeleme tatlı kaşığı nişasta</li>
<li>1 çay kaşığı tuz</li>
<li>4 yumurta sarısı</li>
<li>1 litre süt</li>
<li>2 paket vanilin</li>
<li>2 paket krema (400 ml)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Manolya için;</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>24 adet kedi dili bisküvi (dilerseniz bebe bisküviside kullanabilirsiniz. Ancak bence kedi dili tadının hafifliğinden dolayı çok daha fazla yakışıyor. )</li>
<li>1 kg çilek</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Yapılışı</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Muhallebi de vanilin ve krema hariç tüm malzemeyi tencereye koyun.</li>
<li>Kaynayıp göz göz olana kadar sürekli tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin.</li>
<li>Kaynayınca vanilini ekleyip mikserle 5 dakika boyunca çırpın.</li>
<li>15 dakika kadar soğumaya bırakın.</li>
<li>Kremaları ekleyip 5 dakika daha çırpın.</li>
<li>Servis yapacağınız derin bir kaseye önce kedi dili bisküvilerini sonra çilekleri üzerine de kremayı ilave edin. Bu işlemi 3 kere tekrarlayın.</li>
<li>En üstte krema kalmalı.</li>
<li>Kalan 3 tane bisküviyi rondoda çekip en üste serpin. Dilerseniz çileklerle de süsleyebilirsiniz.</li>
<li>Üzerini streçleyip en azından 8 saat buzdolabında dinlendirin.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Soğuk olarak servis edin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b></b></u></div>
<hr style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;" />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ben anlatımdan bişey anlamadım diyorsanız bu da en kolay haliyle videosu.. Keyifli seyirler.. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/aQO-42wGRnA" width="480"></iframe></div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-39720628374943711152015-02-26T23:47:00.000+02:002015-02-26T23:51:52.593+02:00Humus<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/16328332672" title="Her öğünde vazgeçilmezimiz #humus #yaseminmutfakta by Yasemin, on Flickr"><img alt="Her öğünde vazgeçilmezimiz #humus #yaseminmutfakta" height="500" src="https://farm9.staticflickr.com/8643/16328332672_a20518c608.jpg" width="500" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Son zamanlarda hemen hemen her yemekte, kahvaltıda hatta atıştırmalık olarak geceleri bile humus yer olduk. Gecenin bi yarısında aşerince lavaşa sürüp yediğimiz bile var.. İşten gelince ne yesek diye düşündüğümüzde önce humus hazırlayıp sonra ana öğüne geçiyoruz. Hatta geçen arkadaşlarla yemek yerken, yemeğin ortasında ya ben neden humus yapmadım ki diyerek, sofrayı öyle bırakıp humus yapmışlığım var.. Millet yahu ne gerek var bile demeden direk tüketti yani o derece.. Sanırım ne kadar sevdiğimizi anlatabildim humusu :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Peki nerden başladı bu humus sevdası... Dur kısaca onu da anlatayım. Telaş etme tarif çok kısa zaten hemencecik hazırlayıp tüketeceksin. Şimdi 2014 senesinin bir yeniliği daha yeni bir eve taşınmamız oldu.. 10 seneden sonra ev değiştirmek hiç kolay olmasada, üstelik yeni taşındığımız yer biraz mahrumiyet bölgesi olsada, düşün Mc Donald's ın servis yapmadığı bi yerdeyiz, yinede evimi çok seviyorum :) İşte yeni taşınmışız evde yiyecek bişi yok, dışardan söyleme şansımız yok, en yakın adam gibi market en az 5 km uzakta.. ya dedi benim bey "sen humus yapamazmısın?".. aa dedimm "yaparım canım ne olcek, bi nohut bi tahin.. " :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/16324936551" title="#brokoliçorbası yanında daha doğrusu herşeyin yanında favorimiz #humus #yaseminmutfakta by Yasemin, on Flickr"><img alt="#brokoliçorbası yanında daha doğrusu herşeyin yanında favorimiz #humus #yaseminmutfakta" height="500" src="https://farm8.staticflickr.com/7548/16324936551_a5d4fc18fc.jpg" width="500" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bizim gelin çok güzel yapar humusu, <a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com.tr/search/label/50%20Pratik%20Men%C3%BC" target="_blank">Jale Balcı'nın 50 Pratik Menü</a> kitabından bakıp yapıyordu diye kalmış aklımda. Hemen açtım kitabı tarifi buldum ve yaptım.. Cıııııkkk olmadı :) su fazla geldi, sarımsak az geldi, yok az nohut daha, az sarımsak artır, birazda yağ ekle derken kendim uydurup toparladım.. ilk sefer için gayet güzel oldu. He dedim tamam ya yaparım ben artık.. mevcut humus bitti. Yine yapem diye geçtim başına; cıık bu seferde sarımsak çok, tahin az, nohut fazla geldi.. aaaa dedim bu böle olmaz gari bunu ölçüye oturtmam lazım yoksa valla humussuz kalacazzz :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Veee bu kadar uzun girişten sonra işte nihayete ulaştırdığım humus tarifimle karşınızdayım :) Ama tabii bu damak tadı. Siz yine kendi kafanıza göre ekleyip çıkarıp kendi humıusunuzu oluşturabilirsiniz.. Bize göre gari bundan iisi yok.. Ama her yiğidin bu humusu vardır demi??</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Malzemeler</b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>400 gr haşlanmış nohut (hazır konservelerde sıvısıyla 600 gr, tanesi net 400 gr yazar.. konservedeki nohutu süzüp sudan geçirin. Kendi haşladığınız nohutla yapmak isterseniz o zaman haşlama suyundan kullanın. çok daha lezzetli olacaktır. )</li>
<li>1 çay bardağı tahin</li>
<li>1/2 çay bardağı sıcak su</li>
<li>1 tatlı kaşığı kimyon</li>
<li>1 limonun suyu</li>
<li>4 diş sarımsak</li>
<li>2 tatlı kaşığı tuz</li>
<li>1/2 çay bardağı zeytinyağ</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Yapılışı</b> </div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Su hariç tüm malzemeyi rondoya koyun. Püre haline gelene kadar çalıştırın. </li>
<li>Rondonun motoru zorlanmaya başladığında azar azar suyu ilave edin. Her ilaveden sonra yeniden çalıştırın. Burdaki amaç çok sıvı bir kıvam olmadan püre yapmak. Su miktarı kimi zaman fazla kimi zaman az gelebiliyor. O nedenle acele etmeden yavaş yavaş ilave edin. </li>
<li>İyice püre haline geldiğinde hazır demektir. (Dilerseniz hafif pütürlüde hazırlayabilirsiniz. Yerden az parçalanmış nohut taneleri ayrı bi lezzet veriyor. )</li>
<li>Servis kasesine alıp üzerine zeytinyağ gezdirin. Arzunuza göre pul biber ve kuru nane ile süsleyip iyice soğuttuktan sonra servis edin.. Sıcak olarak ısıtarakta servis edebilirsiniz.. Biz soğuk daha çok seviyoruz :)</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun.. </div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-68999849906840345292015-01-28T15:00:00.001+02:002015-01-28T15:11:11.503+02:00Brokoli Çorbası<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/16143299007" title="Dur dur hemen burun kıvırma gel bi tadına bak sonra karar ver ;) #brokoliçorbası #yaseminmutfakta by Yasemin, on Flickr"><img alt="Dur dur hemen burun kıvırma gel bi tadına bak sonra karar ver ;) #brokoliçorbası #yaseminmutfakta" height="500" src="https://farm9.staticflickr.com/8650/16143299007_5101e6d0e4.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dur yahu hemen kapatma sayfayı..Neymiş brokoli sevmiyormuş. Yahu sen brokoliyi pişirmeyi bilmiyorsun ondan :) Bak şimdi tüm önyargılarından kurtul, bir koçan brokoli al gir mutfağa şu çorbayı pişir. Ön yargılarından kurtul ;) Gerçekten bana güvenmiyorsan kendine güven.. senin elinin değdiği bir sebze nasıl lezzetli olmaz ki :) Bak şimdi nasıl da cazip oldu dimi bi anda.. </div>
<div style="text-align: justify;">
Velhasılın aslında brokoliyi yanlış tanıtmışlar bunca zamandır bizlere.. Bizim evde makarnada, eriştede, ette, çorbada, tek başına salatada hemen hemen her yemek türünde kullanılır brokoli. Azimliyim bu blogda da bol bol anlatıcam size brokolili lezzetler. Maksat içinizdeki ön yargılardan sizi kurtarmak. Öyle burun kıvırmadan "neeeeee brokoolliimiiiiiiii, bırak tabağı tencereyle kepçeyi getir hepsini yicem!!" diyene kadar durmak yok yola devam.. Daha önce <a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com.tr/2007/04/zeytinyal-nohutlu-brokoli-ve-karnabahar.html" target="_blank">zeytinyağlı brokoli yemeği</a>ni okumuşsundur belki blogda.. Bu ilk değil yani, son da olmayacak :) </div>
<div style="text-align: justify;">
Yapımı pratik, pişmesi kısa süren, işten eve gelince yarım saatten kısa sürede sofrada hazır olacak bi yemek..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/16139280980" title="Bugün günlerden #brokoliçorbası :) #yaseminmutfakta by Yasemin, on Flickr"><img alt="Bugün günlerden #brokoliçorbası :) #yaseminmutfakta" height="500" src="https://farm9.staticflickr.com/8646/16139280980_c76a2ed400.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Malzemeler</b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>1 demet brokoli</li>
<li>1 adet kuru soğan</li>
<li>2 diş sarımsak</li>
<li>2 yemek kaşığı un</li>
<li>1 lt kaynar su (yarısını tavuk suyu yaparsanız çok çok daha lezzetli olur)</li>
<li>tuz</li>
<li>karabiber</li>
<li>2 çay kaşığı zerdeçal </li>
<li>1 yemek kaşığı tereyağ</li>
<li>2 yemek kaşığı zeytinyağ </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Yapılışı</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Brokiliyi en kalınn sapından ayırıp akan suda yıkayın. Çok küçük olmamakla beraber rastegele doğrayın. Zaten sonunda el blendarı ile parçalayacağımız için çokda önemli değil doğrama şekliniz.</li>
<li> Soğanın kabuğunu soyup akan suyun altında yıkayın. Bıçakla dörde bölün. </li>
<li>Çelik tencereye yağları koyun. Unu ekleyin. Unun rengi dönüp kokusu geçene kadar 5 dakika karıştırarak kavurun. </li>
<li>Kaynar suyu yavaş yavaş tencereye ilave edin. Bu arada sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın.</li>
<li>Brokoliyi, soğanı ve sarımsağı tencereye ilave edin. Baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar pişirin. En fazla 15 dak sonra pişmiş olacaktır.</li>
<li>Servisden önce blenderdan geçirin. Sıcak olarak kızarmış ekmek parçalarıyla servis edin.. </li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun.. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Not: </b>Blenderdan geçirdikten sonra çorbanız kıvam olarak çok koyu gelirse az daha kaynar su ilave edip yeniden kaynatın. Çok sıvı olursa başka bir kasede 2 tatlı nişastayı az su ile çözün ve çorbaya ilave edin. Bir taşım kaynatın. </div>
<ul style="text-align: justify;">
</ul>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-49261542862202131102015-01-21T01:42:00.000+02:002015-01-21T01:42:38.082+02:00Merhaba 2015<a href="https://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/15585943454" title=""Aşk" nedir diye sordu bana?? "Ben aşka inanmam" dedim. Yalan söylemişim.... aşk evlattır, canından kanından katıksız mutluluktur...Gerisi gelir geçer... by Yasemin, on Flickr"><img alt=""Aşk" nedir diye sordu bana?? "Ben aşka inanmam" dedim. Yalan söylemişim.... aşk evlattır, canından kanından katıksız mutluluktur...Gerisi gelir geçer..." height="500" src="https://farm8.staticflickr.com/7573/15585943454_1c48e26648.jpg" width="500" /></a>
<br />
<br />
Dile kolay koskoca bir sene tek kelime dahi yazmadan geçirmişim.. Herhangi bi özür bunu telafi edermi sanmıyorum.. ama 2014 de o kadar çok yenilik oldu ki hayatımda ister istemez bende kapıldım gittim.. 2015 de bu yeniliklerle beraber yeniden bi canlılık gelsin istedim buralara, ne dersin okur sence başarabilecekmiyim??<br />
<br />
İlk önce "<a href="http://instagram.com/yaseminmutfakta" target="_blank">Yasemin Mutfakta</a>" yı "<a href="http://instagram.com/ozelpastam" target="_blank">Özel Pastam</a>"ın gölgesinden ayırdım yepyeni bi instagram hesabı açtım.. İyi oldu böyle aslında.. Böylece bol bol yemek yaparken hemencecik paylaşımda yapabilirim :) Tarifleri yine burdan paylaşmak istiyorum ama gelenek bozulmasın :) <br />
<br />
E hadi fazlada lafi uzatmıyalım, zaten bundan sonra daha sık görüşücez ya, o aralarda ben uzun uzun anlatırım size neler neler olduğunu :) <br />
<br />
Farkettin di mi orda muzur muzur bakan kızı :) Tanıştırayım, bu lokum yaratık Paşamın tonton kardeşi Sena :) Hayatımın en değerli iki varlığı ile merhaba 2015 ve hoşgeldin sevgili okur yeniden hayatıma!<br />
<br />
ha bu arada merak ettim de hala buralardamısın, hadi bi ses verde burda olduğunu bileyim ?Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-16217987686185726862013-12-31T16:07:00.000+02:002013-12-31T16:07:13.049+02:00Yeni yılınız kutlu olsun!<img src="http://farm3.staticflickr.com/2855/11667886186_263814db83_b.jpg" width="500" " alt="İyi Seneler!">Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-16672004696104007982013-10-03T15:24:00.000+03:002013-10-03T15:24:01.999+03:00Hem katlı, hem ütülü, hem tatlı! Anne eli deymiş gibi:D
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/10065101893/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Kat kat tshirtler by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Kat kat tshirtler" height="240" src="http://farm8.staticflickr.com/7327/10065101893_98f3d4cd8f_m.jpg" width="240" /></a>
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/10064966734/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" title="Kat kat tshirtler by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Kat kat tshirtler" height="240" src="http://farm3.staticflickr.com/2821/10064966734_5b05f1e7bd_m.jpg" width="240" /></a>
<br />
<br />
Pastacılığı bırakıp tekstile soyunduğum doğrudur :) . Bu aralar da atölyeden pastalar değil tshirtler geçiyor :) Ama bu tshirtler öyle sizin bildiğiniz gibi değiller. Bunlar çok tatlı bikere. Sonbaharın serinliğini hissetmeye başladığımız şu günlerde sıcacık renklerle içimizi ısıtıyorlar. Gökkuşağı renkleriyle atölyemizi ve günümüzü aydınlatıyorlar.
<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/10064966304/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" title="Beşiktaşlı Fanatik Cupcakeler by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Beşiktaşlı Fanatik Cupcakeler" height="240" src="http://farm8.staticflickr.com/7305/10064966304_8ce65fe83d_m.jpg" width="240" /></a>
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/10065100913/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Trabzonlu Fanatik Formalar by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Trabzonlu Fanatik Formalar" height="240" src="http://farm8.staticflickr.com/7328/10065100913_3b675677fe_m.jpg" width="240" /></a>
</p>
<p>
Fanatik halleride güzel oldu bu tshirtlerin aslında. Öncelerde sadece tek formalar dolanırdı ortalıkta. Şimdi raflarda daha düzenli dursun diye katkat hazırlanıyorlar. Benden ufak bir tavsiye yinede, giymeden önce bi tadına bakın :) Ama size bu pasta çok büyükse o zaman mini mini cupcakeleride değerlendirebilirsiniz. Onlarda tek tek mesaj vermekte mümkün hem ;) Sizde fanatikseniz sayfamızdaki size
<a href="http://www.ozelpastam.com/index.php?option=com_igallery&view=gallery&id=29&Itemid=35" rel="nofollow" target="_blank">özel fanatik taraftar bölümünü</a>
bi inceleyin derim.
<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/10064993985/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Lezzetli içerik alternatifleri by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Lezzetli içerik alternatifleri" height="240" src="http://farm4.staticflickr.com/3743/10064993985_84daacd7e0_m.jpg" width="240" /></a>
Bu güzel görünen pastaların içleri nasıl oluyor diye merak ediyorsunuzdur tabii. Ben pastalarımın görünüşü kadar içeriğinede önem veriyorum. benim için biri birinden üstün değil. Güzel göründüğü kadar lezzetli, lezzetli olduğu kadar güzel.. Bu ay en çok tercih edilen pasta çikolatalı frambuazlı oldu mesela.. Mevsimi geldimi en favorisi çilek aslında. Bende tazesinden buldum mu hiç kaçırmam mutlaka kullanırım çileği. Şimdi yavaş yavaş kestanede girmeye başlar pastalara. Çikolatayla buluştumu bir lokması rüya gibi olur kestaneli pastanın.
<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/10065101993/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" title="Frambuazlı Krema, çilek ve çikolata by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Frambuazlı Krema, çilek ve çikolata" height="240" src="http://farm6.staticflickr.com/5534/10065101993_2c8a3797bd_m.jpg" width="240" /></a>
Farklı lezzetleri karıştırmakta eğlenceli kimi zaman. Misal en son keşfettiğim frambuazlı krema hem pespembe görüntüsü, hemde inanılmaz çikolatalı lezzetiyle beni benden aldı diyebilirim. Aslında daha çok farklı lezzet denemek istiyorum. Bunun için önerilere ihtiyacım var :) Ve elbette bunun için önce size güveniyorum!
<br />
<br />
<a href="http://www.ozelpastam.com" target="_blank">Özel Pastam'</a>
da farklı ne lezzetler tatmak istersiniz? Öncelikle
<a href="http://www.ozelpastam.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2&Itemid=12" target="_blank">standard içerik alternatiflerimizi</a>
sayfamızdan inceleyin. Sonra bana önerilerinizi
<a href="mailto:info@ozelpastam.com">info@ozelpastam.com</a>
adresinden ulaştırın. Önerilerin arasından en güzelini seçip bizzat uygulayıp öneri sahibine hediye edeyim :) Özel Pastam'da sizinde bi imzanın olsun ve pastanız sizin adınızla yer alsın içerik alternatiflerinde ;) Nasıl güzel olmaz mı?
</p>
<p>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-88536558225052820222013-04-25T17:36:00.004+03:002013-04-25T17:36:55.492+03:00İki Renkli Biskuvili Pasta<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/5953963954/" title="Bisküvili Pasta by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Bisküvili Pasta" height="498" src="http://farm7.staticflickr.com/6139/5953963954_95cc0e6bb6.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gelmiş geçmiş en pratik tatlı. Özellikle öğrenci evlerinin vazgeçilmez pastası. Öğrenci haliyle gidip pastaneden pasta alamaz ama her zaman çayın yanına ders çalışırken pötibör bisküvisi vardır :) Vakti zamanında bizde öğrenciyken bir numaralı kutlama pastamızdı kendileri:) Hatta evlendikten sonra bi doğumgünümde arkadaşıma özellikle sipariş etmiştim bana bisküviliden yap diye :) Şimdi sorsam herkesin bu pastayla ilgisi bir anısı mutlaka vardır.. E deyin bakalım sizin anınız ne? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/5953406213/" title="Bisküvili Pasta by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Bisküvili Pasta" src="http://farm7.staticflickr.com/6138/5953406213_4dbe46f1d9.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/5953964454/" title="Nur'can :) ve pastası by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Nur'can :) ve pastası" src="http://farm7.staticflickr.com/6126/5953964454_003cf4d095.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hani blog dünyasına ayıp olmasın diye ben hazır pudingle yapmadım :) Kaç senelik yemek blogu sahibiyiz.. "hazır puding mi kullanıyorsun?? aaayyy ne aayyıııppp" demezler mi :) Onun için ben çoook zorlanarak pudinginide kendim pişirdim.. (Laf aramızda aslında hazır pudingden daha kolay bunu yapmak ve daha lezetli.) Ama sen öğrenci adamsan hiç kasma git markete şöyle lezzetlisinden bi çikolatalı puding al. Hatta bence bu ölçülere en az iki paket alman lazım.. onunla yap :) zorlama kendini :)) sonuç yine çok etkileyici ve gösterişli olacak emin ol..
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Malzemeler </b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>1 paket sade, 1 paket kakaolu pötibör bisküvi ( bu da yazımı nasıl zor bi bisküvi yaa :) )</li>
<li>1 litre süt</li>
<li>1 su bardağı un</li>
<li>4 yemek kaşığı kakao</li>
<li>1 yumurtanın sarısı</li>
<li>1 yemek kaşığı margarin</li>
<li>1,5 su bardağı toz şeker</li>
<li>Hindistan cevizi (süslemek için)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Yapılışı</b></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Derin bir tencereye önce un, kakao ve şeker konur. İyice karıştırılır. Daha sonra süt ve yumurtanın sarısı ilave edilir. Çırpma teli ile iyice karıştırılır. </li>
<li>Harlı ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Göz göz olmaya başladığında margarin ilave edilip hızlıca eritilir. Kaynamaya başlayana kadar sürekli çırpılarak pişirilir. Kaynamaya başlar başalamaz ocağın altı kapatılır. Krema hazırdır.</li>
<li>Baton bir kek kalıbı alüminyum folyo ile kaplanır. Bu sayede pastanın kalıptan daha kolay çıkması sağlanmış olur. İsterseniz burda yağlı kağıtta kullanabilirsiniz..</li>
<li>Kalıbın altına kremadan 1-2 kaşık alınıp sürülür. Sonra sırayla bir siyah bir beyaz şeklinde bisküviler her seferinde düz kısımlarına krema sürülerek kaba dizilir. En sonda kabın kenarlarıda araları kremalandırılmış bisküviler ile doldurulur.</li>
<li>Kalan kremadan az miktar bisküvilerin üzerine sürülüp pasta buzdolabına kaldırılır. Tencerede artan krema daha sonra pastayı sıvamak için saklanır. Krema iyice donana kadar yaklaşık 6-8 saat buzdolabında bekletilir. </li>
<li>Servis için uzun bir servis tabağına kalıp ters çevrilir. Folyo sayesinde pasta kolaylıkla kalıptan ayrılır. Ayrılan krema ile pastanın her tarafı sıvanır. Dilediğiniz miktarda hindistan cevizi veya toz fıstık ile pastanın her tarafı süslenir. (Dilimlerken pastayı biraz verev keserseniz daha estetik bir görünüm alabilirsiniz :) )</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;" />
<div style="text-align: justify;">
Yazandan bişi anlamadım sen bana bunu görüntülü anlat derseniz işte o da burda :) Nasıl da düşünceliyiimm :p </div>
<div style="text-align: justify;">
<b> </b><b> </b> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify; width: 450px;">
<object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab" height="404" id="uzmanEmbedPlayernTV0LWDwOxF" width="450"><param value="http://www.uzmantv.com/getswf/nTV0LWDwOxF" name="movie" /><param value="Transparent" name="WMode" /><param value="true" name="allowFullscreen" /><param value="all" name="allowNetworking" /><param value="always" name="allowScriptAccess" /><embed type="application/x-shockwave-flash" name="uzmanPlayernTV0LWDwOxF" height="404" allowNetworking="all" allowScriptAccess="always" allowFullscreen="true" width="450" wmode="transparent" src="http://www.uzmantv.com/getswf/nTV0LWDwOxF" /></object><br />
<div>
<div style="float: left;">
<a href="http://www.uzmantv.com/" id="uzmanlinknTV0LWDwOxF" target="_blank"><img alt="UzmanTV" src="http://www.uzmantv.com/images/uzmantv.png" style="border: none;" /></a> </div>
<div style="padding-top: 7px;">
<a href="http://www.uzmantv.com/konu/biskuvili-pasta-tarifi" id="konulinknTV0LWDwOxF" style="font-family: Verdana; font-size: 12px;" target="_blank">Bisküvili Pasta Tarifi</a></div>
</div>
</div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-73753716582669396682013-04-19T11:13:00.000+03:002013-04-19T14:17:29.437+03:00Marullu Yasemin Pilavı (Abla-Kardeş Pilavı)<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/5078253722/" title="Marullu Yasemin Pilavi by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Marullu Yasemin Pilavi" height="500" src="http://farm5.staticflickr.com/4087/5078253722_37c15978db.jpg" width="367" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ne kadar çabuk geçiyor zaman.. Bu tarifi hazırladığımın üzerinden bişi değil neredeyse 3 senecik geçmiş :)) <a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com/2010/04/leziz-dergisi-nisan-2010-says-ckt-aldnz.html" target="_blank">Leziz dergisinin Nisan 2010</a> sayısında yayınlanmıştı. Ah nostalji.. Blogumu şöyle bir gözden geçiriyorum bugünlerde. Neleri eksik bırakmışım diye. Liste epey kabarık.. Mesela <a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com/2010/04/leziz-dergisi-nisan-2010-says-ckt-aldnz.html" target="_blank">Leziz dergisinde yayınlanan tariflerim</a>in hiçbiri yok blogda. Sadece <a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com/2010/10/sutlu-havuc-corbas-tavsan-corbas.html" target="_blank">Havuç çorbası</a> var.. Demekki eksikleri tamamlama sırasına önce bunları koymalıyım. Sonrada yeni tarifler gelir bakarsınız. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ablam Pinar'dan ( yanlış yazmadım onun adı Pınar değil Pinar :). Kızma bana TDK :P ) öğrendiğim bir tarif bu. Yaklaşık 3 sene Çin'de yaşayan ablam için evde sık sık yaptıkları pilav türlerinden biriydi. Valla bana Çin'e gittiğimde yemek nasip olmadı belki ama Türkiye'ye dönüpte Ankara'ya yerleştiklerinde sık sık yedim.. Farklı lezzetler arayanlar ve Yasemin pirincinin rehasını ayrı sevenler için mutlaka denenmeli.. Tarifin manidarlığı çok güzel aslında; tarif Pinar'dan malzeme Yasemin'den.. Bu pilavın adını Abla-Kardeş Pilavı<span style="color: #0000ee;"><u> </u></span>yapıyorum bende:)) Bizden oluşuyor çünkü..Piiinnnnaaarrrrrrrrrrrrr ayyyyyyyy..... :)))</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Malzemeler</b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>1 su bardağı yasemin pirinci </li>
<li>1 orta boy havuç </li>
<li>1 yemek kaşığı tereyağ </li>
<li>1 yemek kaşığı ayçiçek yağı </li>
<li>3 adet yumurta </li>
<li>1/2 demet kıvırcık marul ( 1/2'nin ne demek olduğunu soranlar için: "1/2" demek "yarım" demektir. )</li>
<li>Tuz, taze çekilmiş karabiber </li>
<li>2 su bardağı kaynar su </li>
<li>Kızartmak icin ayçiçek yağı</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Yapılışı</b></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Pilav tenceresine birer yemek kaşığı tereyağını ve ayçiçek yağını koyun. Yağlar kızana kadar bekleyin. Pirinci tencereye ilave edip kavurun. </li>
<li>Kaynar suyu, tuz ve karabiberi ilave edip pilavı pişirin. Normal pilavda ki gibi pirinç çok fazla yumuşamamalı. Hafif diri kalması gerekiyor. Su miktarına dikkat edin. Pilav pişince ocağın altını kapatıp kenara ayırın. </li>
<li>Derin vok tavaya bir miktar ayçiçek yağı koyun, kızdırın. Bu aşamadan itibaren ocağın altı hep açık ve harlı olarak yanmalı. </li>
<li>Havucu küçük küpler halinde doğrayın. </li>
<li>Marulu incecik kıyın. </li>
<li>Vok tavada kızan yağa önce havuçları ilave edin. 5 dakika havuçlar renk değiştirip hafif kızarana kadar kızartın. Çok yumuşamayacaklar hafif diri kalacaklar. Pişen havuçları tavadan alıp kenara ayırın. </li>
<li>İncecik kıydığınız marulları tavadaki kızgın yağa aralıklı serpiştirerek atın. Attığınız gibi hemen kızaracaklardır. Fazla yumuşayıp sümüklenmesine izin vermeden hemen alın. Onlarıda kenara ayırın. </li>
<li>Tavaya temiz az miktarda ayçiçek yağı koyun. Yağın temiz olması yumurtalarınızın rengini etkiler o nedenle havuçlu marullu yağı kullanmayın. </li>
<li>Bir küçük kaseye yumurtaları kırıp çatalla çırpın. </li>
<li>Vok tavada kızan ayçiçek yağına yumurtaları atıp tahta kaşıkla parçalayarak kızartın. Hemen pişen yumurtayı da tavadan alın. </li>
<li>Kızaran havuç ve marulu, pişen yumurtaları pilava ilave edip iki adet kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırın. </li>
<li>Sıcak olarak servis edin. Pilava tuz ilave etmeyip servis sırasında soya sosuyla servis edebilirsiniz. Çok daha lezzetli olacaktır. </li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun.. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;" />
Hani dergiyi alamadıysanız bu da dergiden bir görüntü :)<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/5077659667/" title="Leziz Nisan 2010 - MarulluYaseminPilavi by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Leziz Nisan 2010 - MarulluYaseminPilavi" height="500" src="http://farm5.staticflickr.com/4042/5077659667_89c53ffc6e.jpg" width="364" /></a></div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-10139443317812943552013-04-12T18:35:00.000+03:002013-04-12T18:36:07.045+03:00Sencer Paşa'nın 5.yaşgünü Etkinlikleri<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637742310/" title="paşa 5.yaşgnü by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="paşa 5.yaşgnü" height="400" src="http://farm9.staticflickr.com/8243/8637742310_d60d848eaf.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hımm.. Bir bakalım.. 40 gün 40 gece süren etkinlikler, araya giren işler, e çekilen binlerce fotoğrafın ayıklanıp düzeltilmesi.. Evet daha bir çok bahane sayabilirim neden bu kadar geç yazdığıma dair ama saymayacağım sayın okur. :) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637134177/" title="sencerveben by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="sencerveben" height="497" src="http://farm9.staticflickr.com/8260/8637134177_ed0802fbb6.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Efenim bilenler bilir. Ben Paşa'nın doğumgünlerinde hep bi ayrı hazırlanırım.<a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com/2009/02/pasamn-1dogumgunu-partisi.html" target="_blank"> İlk yaş gününd</a>e en acemi halimle iki katlı pasta yapmış üzerine birde tepe taklak gezinen palyaçolar yerleştirmiştim ki ah ah... Palyaço bende fenomen haline gelince <a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com/2010/02/pasamn-2-yasgunu-kutlamas.html" target="_blank">2. yaşgününde</a> de, <a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com/2011/02/pasamn-3yasgunu-kutlamas.html" target="_blank">3.yaşgününde</a> de aynı temayı devam ettirmiştim.. Niyetim Paşa büyüdükçe palyaçoları da büyütmekti ama gel gör ki yoğunluk yorgunluk derken 4.yaşgününü sıradan bir pasta ve ailecek dışarda yenilen yemekle geçirmek durumunda kalmıştık.. Meğer nasıl da hata etmişim.. Nerden bilirdim ki çocuk 1,2,3 hatırlamaz ama 4 unutmazmış.. Sen o kadar doğumgünleri yap, palyaçoları oturt, saatlerce menü hazırla ama bir sene doğumgünü yapma senin oğlan "anneeeee benim hiç doğumgünüm olmuyoorrrrr! sen neden benim doğumgünümü yapmıyorsun!!!" diye ağıt yaksın.. Evet evet aynen böle.. Ben de şanım yürüsün diye değil tamamen oğlanın çenesi kapansın diye bu sene O'na en cıvılından en kımılından bi parti verdim :)) Yoksa yani ben kiiimmm parti vermek kim :p </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636739135/" title="tatlibufe by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="tatlibufe" src="http://farm9.staticflickr.com/8265/8636739135_ea4ecd4b95.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636739427/" title="sofra by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="sofra" src="http://farm9.staticflickr.com/8251/8636739427_ed602f5b86.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Şimdi su sofralara bakıyorum da ayyy iyi ki de doğurmuşum ben Paşa'yı diyorum.. Yoksa benim ev hayatta bu kadar renklenmezdi.. Her sene palyaçolardan gidince bu sene palyaçodan sonra favorim olan balonlara terfi ettim. (Şimdi kuzu ne alaka diyecekseniz tabii.. Açıklıyacağım sayın okur acele etme :)) ) Evin asılabilecek her noktasına uçan balonları astım. Asılamayacaklara tüm gece ciğerlerim patlayasıcaya kadar balon şişirdim.. Sabaha ağzımda tuhaf bir tat ile uyandığımda; çok fazla balon şişirmenin dudaklarda silikon etkisi yarattığının yalan olduğunu sadece iğrenç plastik bi tatla günü geçirmek zorunda kalındığını öğrendim.. (Kendime not: En kısa zamanda balon şişirme aparatlarından al cimrilik etme :) )
Velhasılı kelamın booool yemekli boool kahkahalı, şen şakrak, hepsinden önemlisi Paşa'mın uzun süre unutamayacağı bir doğumgünü oldu... Eee Paşam gayri bir sene kafamı şişirmezsin.. Bakalım seneye neler yapacağız :)<br />
Şimdi geçelim günün lezzetlerine.. Mühendisim ya menü hazırlığında da akıllılık edip canıım Blog dostlarımla periyodik toplanmalarımızın bendeki sırasına Paşa'nın doğumgününü denk getirdim. Böylece noldduu.. Tabi ki bir sürü hamarat hanım elleri kolları dolu dolu gelip sofrayı donattılar.. Akıllıyım dimiii :)) ? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637696926/" title="toptop by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="toptop" src="http://farm9.staticflickr.com/8527/8637696926_d363690660.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636589461/" title="avci by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="avci" src="http://farm9.staticflickr.com/8406/8636589461_13db8a473b.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Selen'im benim hep favorim olarak kalacak olan Avcı böreğini hazırlayıp getirdi, bende kalabalığız, bizi tek börek paklamaz deyip yanına kıymalı toptop böreklerden hazırladım.. Bu börek hem görüntü hemde lezzet olarak tam not alınca blog için gelecek tariflerden biri olmaya aday oldu.. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637697170/" title="patatessalatas by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="patatessalatas" src="http://farm9.staticflickr.com/8382/8637697170_d69c317a5d.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637697480/" title="kizartma by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="kizartma" src="http://farm9.staticflickr.com/8384/8637697480_29a900d3d4.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636591307/" title="koftepatates by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="koftepatates" src="http://farm9.staticflickr.com/8265/8636591307_d7f66f7671.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636591455/" title="kadibudu by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="kadibudu" src="http://farm9.staticflickr.com/8241/8636591455_8cb3b739fa.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Canım Kadim ustam, yine ustalığını konuşturdu ve menüme karışık kızartma, kadınbudu köfte, boool otlu patates salatası ve misket köftelerle katıldı. Ah ustam valla sen olmasan ben bu kadar adamı nasıl ağırlarım bilmiyorum.. Hele senin kadınbudu köfteler.. Valla bak millet giderken yanında ekstra paket yapıp evdeki açları bile doyurdu.. Ellerin dert görmesin :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636591517/" title="ispanaklikis by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="ispanaklikis" src="http://farm9.staticflickr.com/8118/8636591517_126dda3fca.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637697112/" title="sarma by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="sarma" src="http://farm9.staticflickr.com/8523/8637697112_375d5f238b.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esra'm acil çıkan işleri yüzünden gelemesede üşenmedi, "bak senin için aldım malzemeyi, sen şimdi kartları falanda hazırlamışsındır.. ben yapıp göndericem kızlarla.." diyerek beni mahçup edip o çok lezzetli ıspanaklı kişe kavuşmamızı sağladı. Ne diim ki zor bulunur senin gibisi :)
Bide bizim sakar Fadime'm var ki yahu tek ayak alçıda, elinde koltuk değneğiyle geldiği yetmiyormuş gibi bide üşenmeyip kalem gibi sardığı yaprak dolmalarını getirmiş. Ah Fadime'm valla kaçtane yediğimi hatırlamıom ama gene olsa gene yerim.. Pişman değilim :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636589467/" title="borulce by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="borulce" src="http://farm9.staticflickr.com/8545/8636589467_c5b37835d8.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636589485/" title="corekotlu by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="corekotlu" src="http://farm9.staticflickr.com/8109/8636589485_b026ab4a51.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Canım Bahanem'in bizim toplantılarımızda müptela haline getirdiğimiz börülce salatası.. Valla davet bitti ama salatanın namı en az 3 gün daha sürdü. Dolapta kalan son kaşığı bile kimseyle paylaşmayıp kendim yedim.. (Bir itirafım var sayın okur, ben yemeğimde hiç paylaşımcı değilimdir. İste sana da yapayım ama ne olur benim tabağımdakine dokunma :) ) Pınar'ımın ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiyeleri. Lokmalık rüyalar.. Evet evet bunların ismi bu.. Öyle bir tane atıosun ağzında dağılıp gidiolar. Kendilerinden geçiyorlarr.... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636739233/" title="tatlibufe2 by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="tatlibufe2" height="331" src="http://farm9.staticflickr.com/8519/8636739233_884ef3ff4c.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vee geliyoruz günün en civcivli büfesine.. Valla aslında bana kalsa tüm büfeler tatlı olmalı ama bizim gruptaki tek tatlıcı ben olunca maalesef bu konuda hep az çeşitte kalıyoruz :) Serzenişimi duydunuz mu kızzllaarrrr ??? Büfe de bir tabağın halen boş olduğunu görüyorsunuz görmeyin.. O tabağı dolduracak olan arkadaş accık geç kalınca ve artık kimsenin fotoğraf için beklemeye tahammülü kalmayınca mecburen bu kare onsuz çekilde.. Orda ne olacaktı derseniz? Sütlaç olacaktı :) Hehe evet bildiğiniz sütlaç. Ben çok severim Ayşenur'um da çok güzel yaparda :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636591117/" title="pasta1 by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="pasta1" src="http://farm9.staticflickr.com/8384/8636591117_d8e7a6db05.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637697226/" title="pasta2 by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="pasta2" src="http://farm9.staticflickr.com/8403/8637697226_32cc3fe1ce.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Geldik merak edilen konuya.. Bu kuzunun burda ne işi var.. Paşa'nın pastasını yaparken <a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com/2011/02/pasamn-3yasgunu-kutlamas.html" target="_blank">3.yaşgününde</a> minyatürünü yaptığım, aslında içimde kalan gökkuşağı renklerindeki pastanın bir benzerini uygulamak istedim. Rengarenk pişirdiğimiz keklerle incecik sürülen vanilyalı krema ile bu hayalimi gerçekleştirdim. Pastanın kenar duvarlarına renkleri geçerken Paşa okuldan geldi. Sırayla bu pasta kimin sorgu sualleri başlayıncaa.. "senin olsun mu? beğendin mi?" dedim.. "eveettt benim olsun lütffeeen" dedi.. "o zaman bu pasta senin" dedim.. "ee ii o zaman tepesinde de bitane kuzu olsun" dedi.. "nası yaaa" dedim.. "ee ben kuzuyum yaa.. sen bana hep kuzum diyorsun. feridede kuzzuu diyorr." dedi.. ve bu lafların üstüne pastanın üzerinde kuzu yerini aldı :) Merakını giderebildim mi sayın okur? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637696980/" title="tahinli by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="tahinli" height="331" src="http://farm9.staticflickr.com/8264/8637696980_f9f4f19669.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tahinli kurabiyeyi yanlış hatırlamıyorsam bize ilk tanıştıran Fadime'm oldu. Bu seferse bu olağanüstü lezzeti Neslos'um dan yedik. Valla bişeyin içine tahin girdimi.. O şey bambaşka bişi oluyor.. Şöyleee nasıl anlatııımm şey gibi bişi, ayyy iişşte... hımmmm... Ay çok şey oldu ama valla ne diim.. Tahiinnnn sen nelere kadilsin! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636591163/" title="makaron2 by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="makaron2" src="http://farm9.staticflickr.com/8404/8636591163_812dcd0b8a.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636591211/" title="makaron1 by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="makaron1" src="http://farm9.staticflickr.com/8400/8636591211_559c59602c.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vee işte toplanmalarımızın değişmez lezzeti mutlak üstad canım Münevver Ablam'ın harika, yetmez, olağanüstü, olmadı, dehşet, cık.. ayyyy valla tanımlamakta zorlandığım süppppperrrrr makaronları. Her buluşmada yepyeni halleriyle soframızı şenlendirmekte ve her seferinde bizi bizden almaktalar.. Bu sefer tema balon olunca bide onlara balon şekli veripte çubuklara geçirip yeni bir boyuta taşıyan Münevver ablaaamm! bitanesin! saygıyla eğiliyorum! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637007425/" title="yildizkurabiye by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="yildizkurabiye" height="331" src="http://farm9.staticflickr.com/8534/8637007425_2606c33cac.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636589491/" title="cupcake by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="cupcake" src="http://farm9.staticflickr.com/8248/8636589491_cdfaed0612.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636589477/" title="cakepop by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="cakepop" src="http://farm9.staticflickr.com/8406/8636589477_0b63820e08.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Geride kalanlar; şekerli cakepop, yıldızlı ferah kurabiyeler ve yoğun çikolatalı cupcakeler.. Naçizane <a href="http://www.ozelpastam.com/" target="_blank">Özel Pastam</a>'ın ürünleri.. Kurabiyelerde limonun ferahlığı mısır ununun kıtırlığı valla tadılmaya değer.. Cakepoplar ve cupcakeler zaten kendilerini sıkça ispatlamakta. Ben yinede denemeden geçmeyin derim. (Bu paragrafta reklam kokusu alıyorum.. yazının başına yazaydım bari bu yazıda reklam olacaktır diye. bak şimdi RTÜK le başım derde girecek :p )</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8636590867/" title="susleme by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="susleme" height="360" src="http://farm9.staticflickr.com/8252/8636590867_d54679479c.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vee iştee bir doğumgününü daha böyle noktaladık sayın okur. Bool renkli bol patpatlı ve boooooool kahkahalı.. Dilerim ki her günümüz böyle geçsin.. Dostluklarımız katlanarak çoğalsın, yuvalarımızdan huzur, mutluluk ve neşe hiç eksik olmasın.. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8637112061/" title="herkes by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="herkes" height="316" src="http://farm9.staticflickr.com/8105/8637112061_41cd0ca84f.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yazıma burda son verirkene, küçüklerin yanaklarından, büyüklerin ellerinden, yaşıtların gözlerinden öper, bir sonraki yazıda görüşmek üzere sizi çok sevgili dostlarımın fotoğrafıyla başbaşa bırakırım.. Esen kalın.. Afiyette kalın.. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8638222200/" title="herkes by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="herkes" height="205" src="http://farm9.staticflickr.com/8536/8638222200_2df45fd37d.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Not:</b> Bu yazıyı azimle okuyabildiysen valla ne diim ki sana da helal olsun be okur, sevion sen beni biliom :))</div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-85219431484987150352013-01-14T22:24:00.001+02:002013-01-14T22:24:15.065+02:00Patates Kroket<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/27513504@N05/5733908858/" title="Patates Kroket by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Patates Kroket" height="331" src="http://farm4.static.flickr.com/3647/5733908858_7bfcf27600.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hey gidi uzman tv sen nelere kadilsin.. (bu kelime böylemi yazılıyor du yahu.. "kadirsin" mi "kadilsin" mi.. biri beni uyarsın lütfen :) ) Sen kalk hayatımda hiç yapmadığım bişeyi benden yapmamı iste. Bide uzman diye geçindir. Evet sevgili okur sana bir itirafım var ben patates kroketi hayatımda ilk kez uzman tv için yaptım.. Bak uzman falan geçindiğim yok bu tamamen sitenin yakıştırması :p hehehe.. Ama güzel oldu be okur.. Hani baksan kısacık kıvırcık saçlarımla pek de uzman gibi görünmüyorum ekranda ama sonucuna baktığında gayette başarılı bir kroket olduğunu söyleyebilirim.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/27513504@N05/5733909014/" title="Patates Kroket by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Patates Kroket" height="331" src="http://farm4.static.flickr.com/3365/5733909014_7b37221033.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapımı oldukça pratik ve zahmetsiz.. Farklı sunum alternatifleriyle davetlerde soğuk sıcak tüketilebilecek bir lezzet. Mini mini köftelerle beraber şişlere geçirilerek atıştırmalık lezzetler olabilirler.. Aklıma gelmişken hazır paşanın doğumgünü yaklaşıyor orda deniim ben sunumu.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bu arada yüzündeki ifadeyi görebiliyorum sayın okur.. Hakikaten bu kadar kısa aralıklarda tarif yayınladım ben.. Severim şaşırtmayı bilirsin ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Malzemeler</b> </div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>6 adet haşlanmış patates</li>
<li>1 adet yumurta</li>
<li>4 yemek kaşığı mısır nişastası</li>
<li>tuz - karabiber</li>
<li>1 tatlı kaşığı kekik</li>
<li>1 tatlı kaşığı pulbiber </li>
<li>1 tatlı kaşığı kimyon</li>
<li>un</li>
<li>galete unu </li>
<li>sıvıyağ</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Yapılışı</b> </div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Patatesleri sıcakken geniş bir kaseye rendeleyin. Sıcak olması önemli. Böylece hem karışımı hazırlamanız kolay oluyor hemde homojen bir karışım elde edebiliyorsunuz.</li>
<li>Nişastayı, tüm baharatları ve yumurtanın sadece sarısını patatesler ilave edin. Yumurtanın beyazını bir kenara ayırın. </li>
<li>Tüm malzemeyi homojen bir karışım elde edene ve toparlanana kadar iyice yoğurun.. </li>
<li>Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünden toplar yapın. Topları önce una, sonra yumurta akına, sonra galeta ununa bulayıp kızartmak üzere bir tabağa dizin.</li>
<li>Kızartmak için geniş bir tavaya ayçiçek yağını koyun. Bir miktar kızdırın. Kroketleri azar azar kızgın yağda kızartın.. Aynı anda çok fazla miktarda kızartmaya çalışmayın ki yağ ısısını kaybetmesin..</li>
<li>Kızaran kroketleri havlu peçeteye alın.. </li>
<li>Arzunuza göre ev yapımı domates sosuyla, ya da klasik ketçap ve mayonezle servis edin..</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify; width: 450px;">
<object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab" height="404" id="uzmanEmbedPlayerZ0TQLW2zwPL" width="450"><param value="http://www.uzmantv.com/getswf/Z0TQLW2zwPL" name="movie" /><param value="Transparent" name="WMode" /><param value="true" name="allowFullscreen" /><param value="all" name="allowNetworking" /><param value="always" name="allowScriptAccess" /><embed type="application/x-shockwave-flash" name="uzmanPlayerZ0TQLW2zwPL" height="404" allowNetworking="all" allowScriptAccess="always" allowFullscreen="true" width="450" wmode="transparent" src="http://www.uzmantv.com/getswf/Z0TQLW2zwPL" /></object><br />
<div>
<div style="float: left;">
<a href="http://www.uzmantv.com/" id="uzmanlinkZ0TQLW2zwPL" target="_blank"><img alt="UzmanTV" src="http://www.uzmantv.com/images/uzmantv.png" style="border: none;" /></a> </div>
<div style="padding-top: 7px;">
<a href="http://www.uzmantv.com/konu/patates-kroket-yapmayi-ogrenin" id="konulinkZ0TQLW2zwPL" style="font-family: Verdana; font-size: 12px;" target="_blank">Patates Kroket Yapmayı Öğrenin</a></div>
</div>
<div style="width: 450px;">
<object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab" height="404" id="uzmanEmbedPlayerCdVdC-puOri" width="450"><param value="http://www.uzmantv.com/getswf/CdVdC-puOri" name="movie" /><param value="Transparent" name="WMode" /><param value="true" name="allowFullscreen" /><param value="all" name="allowNetworking" /><param value="always" name="allowScriptAccess" /><embed type="application/x-shockwave-flash" name="uzmanPlayerCdVdC-puOri" height="404" allowNetworking="all" allowScriptAccess="always" allowFullscreen="true" width="450" wmode="transparent" src="http://www.uzmantv.com/getswf/CdVdC-puOri" /></object><br />
<div>
<div style="float: left;">
<a href="http://www.uzmantv.com/" id="uzmanlinkCdVdC-puOri" target="_blank"><img alt="UzmanTV" src="http://www.uzmantv.com/images/uzmantv.png" style="border: none;" /></a> </div>
<div style="padding-top: 7px;">
<a href="http://www.uzmantv.com/konu/patates-kroket-yapmayi-ogrenin" id="konulinkCdVdC-puOri" style="font-family: Verdana; font-size: 12px;" target="_blank">Patates Kroket Yapmayı Öğrenin</a></div>
</div>
</div>
</div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-87451775186716254142013-01-11T23:44:00.002+02:002014-02-13T11:13:51.911+02:00Limonlu Cupcake <div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/8371611108/" title="limonlu Cupcake by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="limonlu Cupcake" src="http://farm9.staticflickr.com/8506/8371611108_b1dcfcf683.jpg" height="500" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Instagram çıktı mertlik bozuldu.. Aslında ondan da evvel bu iphone denen icat bizi mahvettii.. Fotoğraf makinesi taşıyan kalmadı anacım. Şimdi kim uğraşıcak kompozisyon kur, ışık ayarla, makineyi ayarla çek.. Sonra bunları bilgisayara yükle birde orda bak bakalım nasıl çıkmışlar. Olmadıysa kartı yeniden kameraya tak yeniden ayarları yap yeniden çek.. sonra yine bilgisayar.. İyiyse photoshopu aç fotoğrafı düzenle boyutunu ayarla, flickra yükle. Sonrada üşenme bu fotoğrafa yazı yaz, tarifi yaz yayınla.. Evet bunlar özetle bir tarifin fotoğrafı için yapılanlar benim cephemde.. Ha öyle bir tanede değil bir tarif için en az 15-20 kare çekiyorum o da ayrı mesele.. Ama şimdi öylemi, bak ne güzel al telefonu eline aç instagramı çek.. Anında her yerde yayında.. E canım şimdi fotoğraf makinesinde netlik ve güzellik belki yok ama en azından anında görüntü be kardeşim.. Hızlı çabuk hedefe uygun :)) Artık üşenmez iki kelimede yazarsında bari okur demesin bu Yasemin de iyice tembelleşti be canım diye.. :))</div>
<div style="text-align: justify;">
Evet sevgili okur ben kendi bahanelerimle sizlerden uzak kalamayınca çektim oldu, instagram kareleriyle de olsa tarif paylaşmaya karar verdim.. Paylaşım güzeldir be okur, özlemişim..</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/7300535366/" title="Limon kremali cilekli cupcake by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Limon kremali cilekli cupcake" src="http://farm9.staticflickr.com/8143/7300535366_0a6ffaf79e.jpg" height="500" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Malzemeler (12 tane kadar)</b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>50 gr margarin (oda ısısında iyice yumuşamış)</li>
<li>130 gr şeker (1,5 Türk kahvesi fincanı şeker)</li>
<li>3 ad yumurta </li>
<li>1 adet limon </li>
<ul>
<li>60 ml süt (oldukça ılık) (1/4 su bardağı süt)</li>
</ul>
<li>1 paket vanilya </li>
<li>195 gr un (1 su bardağı + 1 türk kahvesi fincanı un)</li>
<li>1 paket kabartma tozu</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Yapılışı</b> </div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Yumuşamış olan margarini şeker ile beraber mikserde iyice krema haline gelene kadar çırpın. </li>
<li>Limonun kabuğunu rendeleyin. Suyunu sıkın. Her ikisinide yağlı karışıma ilave edin. Vanilyayıda ekleyip birlikte iyice çırpın. </li>
<li>Ayrı bir kasede un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. </li>
<li>Mikser kasesine sırayla bir miktar süt ilave edin, çırpın. Bir miktar unlu karışımda ilave edin, çırpın. Bu şekilde azar azar ilave ederek süt ve unu bitirin. </li>
<li>En son karışıma yumurtaları teker teker ilave edin. Her yumurtadan sonra karışana kadar çırpın. Fazla çırpmamaya dikkat edin. Yumurta karışsın yeter.. </li>
<li>12'li cupcake kalıbına cupcake kağıtlarını koyun. Her bölümün 2/3 ü dolacak kadar, yani üstten yaklaşık 1 parmak boşluk kalacak kadar doldurun. </li>
<li>180 derecede ön ısıtma yaptığımız alt-üst ayardaki fırında 25-30 dakika pişirin.. Kürdan batırdığınızda temiz çıkması gerekiyor.. her zaman ki gibi :)</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Pişen kekleri istediğiniz kremayla doldurabilirsiniz.. Ben standart vanilyalı pastacı kreması ile dolduruyorum hatta içlerine birer tanede vişne atıyorum.. süper oluyorlar ;) İsterseniz mevsiminde içlerine taze çilek koyabilir, krema olarakda limonlu pastacı kreması ile doldurursanız işte o zaman tadından yenmezz :)))</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>NOT: </b>Ben bunu yazılı anlamadım bana bunu görüntülü göster derseniz.. İşte size <span style="color: red;"><b><a href="http://tvarsivi.com/player.php?y=2&z=2012-10-29+11%3A30%3A35&res=2012-10-29+11%3A30%3A35" target="_blank">Cenk Eren'in Ev Hali </a> </b></span>programından canlı kanlı anlatımı :)). Ben programın tamamını izlemek istiyorum derseniz.. İşte onun linkide burda.. <span style="color: red;"><b><a href="http://tvarsivi.com/player.php?y=2&z=2012-10-29%2010:40:01&res=2012-10-29%2010:40:01" target="_blank">29.Ekim.2012 CINE5'te Cenk Eren'in konuğuydum :))</a></b></span> Hani laf aramızda Oya hanımdan fırsat bulduğum anlarda konuşmaya çalıştım :))<b>)</b> Sağolsun Cenk Bey gerçekten süper bir ev sahibiydi.. Çok keyif aldığım bir program oldu..
</div>
<br />Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-50529093169898001712012-11-13T12:06:00.001+02:002012-11-13T12:06:42.042+02:00Kolay değil..<div style="text-align: justify;">
Kolay degil bazen yazmak, paylaşmak. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Düşüncelerini anlatırken doğru kelimeleri bulmak. Misal şu an da metrobüste, kalabalıkta, insan nefesleriyle yolculuk ederken ne cok vaktim var düşünmeye. Ama yazacak kağıt kalemim yok yanımda. Hani olsa da, bu kadar sallanırken otobüs, denk gelmez ki kelimeler kalemden kağıda. Ha bide tependen bakıp yazdıklarımı okumaya çalışanlarda var tabii. Yine de... Tuhaf bu vaziyete yazmayı istemek. Günün akışında o kadar hızlı geçiyorki zaman insan değil yazmaya düşünmeye vakit bulamıyor... Baksan kalemi tutmayı bile unutmuş bu el. Yani yazmaktan aciz öle kalakalıyor..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
İlk günlük yazmaya başladığım zamanlar geliyor aklıma.. Eski defterleri çıkarıp okuyorum satırları. Ne çok şey yaşamışım ne çok şey paylaşmışım.. İyi ki o defterler duruyor hala diyorum kendi kendime. Onlar beni ben yapmışlar diyorum. Belki yeniden başlamalıyım, temiz bir defter alıp günlük tutmalıyım.. İlerde yaşarsam bugünleri bana anlatmaları için kelimelere aktarmalıyım.. Ama olmuyor kalem elime yakışmıyor...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yemek günlüğü tutmaya başladım bi zamanlar, tarifler sofralar hazırladım.. İnsanlarla paylaştım, çok çok güzel yorumlar aldım. Sıcacık insanlar girdi hayatıma.. Sıcacık dostluklar kurdum. Her anımı paylaştım nerdeyse yine.. Şimdi baktım iyi ki bunları yazdım dedim..Bir süredir uğrayamadım bloguma, paylaşamadım , yazamadım.. Ama vazgeçmedi o sıcak insanlar benden takip ettiler beni, geçmişi okuyup üşenmeden güzel yorumlar bıraktılar bana.. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sonra bir gün bi yorum geldi. </div>
<div class="comment-header" id="bc_0_18M" kind="m" style="text-align: justify;">
<cite class="user"><a href="http://www.blogger.com/profile/04009646836243887645" rel="nofollow">"Hatice Oktay</a></cite><span class="icon user"></span><span class="datetime secondary-text"><a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com/2012/08/cikolata-ask.html?showComment=1352636846297#c4527377867971912825" rel="nofollow"> 11 Kasım 2012 14:27</a></span></div>
<div class="comment-content" id="bc_0_18MC" style="text-align: justify;">
BLOĞUNUZU YENİLEMEYECEKSENİZ KAPATIN HERGÜN YASEMİN GELMİŞMİ DİYE BAKIYORUM YOKKKKK"</div>
<div class="comment-content" id="bc_0_18MC" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="comment-content" id="bc_0_18MC" style="text-align: justify;">
Okuyunca sitem olarak algıladım önce. Buraları ihmal ediyorum diye sitem yapıyor bana okurum dedim. Ama düşününce incindim.. kırıldım.. üzüldüm.. Hepsinden önce burası benim mutfağım, burası benim anılarım.. Bu blog benim "ANI DEFTERİM"..</div>
<div class="comment-content" id="bc_0_18MC" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="comment-content" id="bc_0_18MC" style="text-align: justify;">
Şimdi siz söyleyin bana, günlük yazmayı bıraktım diye eski defterlerimi yırtıp atayım mı??? </div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-59918432875390278762012-08-30T02:39:00.000+03:002012-08-30T02:39:04.036+03:00Çikolata Aşkı<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/7886152906/" title="Megomanyak Çikolatacı :) by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Megomanyak Çikolatacı :)" height="500" src="http://farm9.staticflickr.com/8297/7886152906_07590b2f06.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
- yasemiiinnnn kıızzıımmmm nerdesiin?</div>
<div style="text-align: justify;">
- hom hom hom hom...</div>
<div style="text-align: justify;">
- yasemiinnnnnnnnn!!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
- hapır hupur höpür...</div>
<div style="text-align: justify;">
- hay allahım yine kayıp bu sarelle!! YA-SE-MİİİİİİİNNNNNNNN!!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
- he he he :)))</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Memlekette komşuların hatırladığı Yasemin; balkonda köşeye saklanmış, kara kıvırcık saçlı, eşek gözlü, al yanaklı, tombiş, çıplak ayaklı ama en önemlisi elinde sarelle kavanozu tutan, parmakları ve tüm ağız çevresi çikolataya bulanmış.. Annesinin ısrarla fazla yememesi için sakladığı çikolata kavanozunu her seferinde bulup aşıran ve tüketen öyle sevimli bir köylü kızı işte..</div>
<div style="text-align: justify;">
İlk sarelle çeşmeleri açıldığı zamanları hatırlarmısınız bilmem.. Ben hiç unutmadım.. Kovalarca doldurup kaşıntıdan patlayana kadar yerdim o çeşmelerden. Evimizde bir çeşme olsa içinde böyle çikolata aksa, bende altına yatsam böle kana kana içsem.. Başka hayalim olmadı sanırım :)) Evet sevgili okur sana bir itirafım var! Ben ölesiye bir ÇİKOLATAKOLİKTİM!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/7886154994/" title="Çikolata yapıyorum.. by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Çikolata yapıyorum.." height="500" src="http://farm9.staticflickr.com/8312/7886154994_cf8b1290f6.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tedavim uzun sürdü ama başardım, derken.. Hatta bizzat çikolata kokan bir atölyede çikolata cennetinde yaşarken, parmağıma bulaşan çikolatayı bile yalamazken, çok da aşama kaydetmişken "Bizimle çikolata yaparmısınız?" diye çağrıldığım workshopta yeniden bağımlılığım açığa çıktı.. Ve inanılmaz bir hızla o nefis çikolatalardan avuç avuç tüketirken buldum kendimi.. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ali Bey'in davetiyle Belçika merkezli <a href="http://www.puratos.com.tr/" target="_blank">Puratos</a>'un mis gibi, ekmek ve çikolata kokan fabrikasını ziyaret edip bizzat ustasının elinden içinde kahve, limon, badem ve daha bir sürü olağanüstü dolgu kreması olan çikolataları tüketme imkanına sahip oldum.. Sadece tüketmeklede yetinmeyip, bizzat kendim kendi istediğim lezzetlerde çikolatalar hazırladım.. Meğer ne meşakkatli işmiş bu çikolata yapımı yahu! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/7886111364/" title="Çikolata yapmayı öğreniyorum.. by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Çikolata yapmayı öğreniyorum.." height="500" src="http://farm9.staticflickr.com/8042/7886111364_fb7a7bc98c.jpg" width="500" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yok öyle sadece erit küvertürü, dök kalıba falan.. Odanın derecesi 18-21 arasında olacak, Yok kalıplarda bu derecede soğutulmus olacak, tezgah temiz ve soğuk olacak, aman efendim kalıba dökülen çikolata 32 dereceden yüksek olursa yağlı, alçak olursa kırılgan, yok yok.. Düşündümde ben çok iyi bir çikolata yiyicisi olarak kalsam daha iyi.. Anam kimya labaratuvarı gibi atölyen yoksa bu iş yaş.. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ağza atıldığında çikolata çıtırdayıp dolgu yeterli akışkanlıkta değilse o çikolata, çikolata olmazmış! Aldığın çikolatanın içinde yeterli kakao yağı yoksa, renklendirmede yağ bazlı boya kullanmadıysan topyekin kaldır at paketi.
Eh bu kadar zorlu aşamadan sonra elde ettiğiniz o pırıltılı çikolataları haliyle dizersiniz sizde benim gibi isminizi yazarak.. ve sadece koklamalarına izin verirsiniz evdekilerin! Bunlar seyirlikkk dokunma onlara :))</div>
<div style="text-align: justify;">
Kafanız karıştı dimi.. Velhasılı kelam, siz marketten çikolata alıp tadını çıkarın çok da detayını düşünmeyin.. Ama her lokmada o çikolata o aşamaya gelene kadar üzerinde ne kadar çok emek olduğunuda unutmayın.. Eeee ne demişler emeksiz yemek olmaz ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Bana bu güzel günü yaşattığı için önce <a href="http://www.puratos.com.tr/" target="_blank">Puratos</a>'a ardından, O nefis
çikolataları hazırlayan <a href="http://www.belcolade.com/" target="_blank">Belcolade</a>'ye ve tüm emeği geçenlere teşekkür
eder, pastalarıma dönerim.. Muhabbetle.. </div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-76479704519578067962012-05-31T08:19:00.001+03:002012-05-31T08:19:47.318+03:00Fındıklı Marmelatlı Kurabiye<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/5468351546/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Fındıklı Marmelatlı Kurabiye by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Fındıklı Marmelatlı Kurabiye" height="500" src="http://farm6.staticflickr.com/5257/5468351546_e570b8a711.jpg" width="333" /></a>
Heyooooo! Hızlıca bir giriş yapayım.. Bu güzel kurabiyelerle kendimi affettireyim.. Uzun zamandır tarifi verilmeyi bekleyen lezzetlerden biri. Hem de bayaaa uzun zamandır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Paşanın 3.yaşgününde hazırladım bu kurabiyeleri. O kadar lezzetliydiler ki! Bak şimdi sabah sabah aklıma geldiler ya bu hafta sonuna bunlardan pişirsem mi ki acaba.. :))) Eski zamanları yad ederek gecenin köründe kurabiyemi hazırlasam.. Efet efet efet :))</div>
<div style="text-align: justify;">
Paşanın doğumgününde menüyü hazırlarken hem sunumu hem de lezzetleri düşünerek hareket ettim. Bu kadar sirk teması ve palyaçolar olunca bu kurabiyelerin üzerinde yıldızlar ve elbette kırmızı marmelat çok çok yakıştı.. Yalnız ölçülerden biraz az çıkıyormuş ben onu hesaplayamayınca bir yiyen ikinci yiyemedi. Aslında bu da fena taktik değil laf aramızda.. Böylece insanların doymadığı için haliyle damaklarında kalan tadı hiç unutmamaları sağlanmış oldu :) Taktiksel hareketler bunlar hehehe..</div>
<div style="text-align: justify;">
Efenim <a href="http://www.teatime-blog.com/turkce/2006/02/26/recelli-kurabiye-spitzbuben/" target="_blank">tarifi</a> sevgili Teatime'in sitesinden aldım ve aynen uyarladım.. Müthiş kıvamlı bir hamur ve bembeyaz kurabiyeler elde ediyorsunuz. Kusursuz anlatımı için sevgili Mine'ye teşekkürler.. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Malzemeler </b>(Yaklaşık 15 adet kurabiye için)<b><br /></b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>120 gr oda ısısında yumuşamış margarin</li>
<li>200-220 gr un</li>
<li>50 gr çekilmis fındık</li>
<li>50 gr pudra sekeri</li>
<li>1,5-2 yemek kaşığı kadar krema</li>
<li>1 paket vanilin </li>
<li>Doldurmak için reçel (Ben böğürtlen kullandım pişince daha bi güzel oluyor sanki :) ) </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Yapılışı</b> </div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Oda ısısında iyice yumuşayan margarine, şeker, vanilin, fındık ve kremayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar elinizle iyice karıştırın. </li>
<li>Yağlı karışım iyice bulamaç gibi olduğunda unu yavaş yavaş ilave edin. Unun tamamını biranda ilave etmeyin. Hamurun kıvamı epey yumuşak kalacak. Ele yapışmayacak. Çok klasik tabirle napıyoorruuzzz.... Bir elimizi kulak memesine bir elimizi hamura değdirip kontrol ediyoruz bakalım aynı yumuşaklıktalarmı.. (Allahım sen kulak memesini hamurların kıvamını doğru anlayalım diyemi yarattın :) ) </li>
<li>Hamur hazır olunca buzdolabı poşetine koyup en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece hamurun içinde yağ donacak ve merdane ile açma sırasında daha elastik hale gelecek. </li>
<li>Dinlenen hamuru az unlanan tezgahta merdane ile açın. İsterseniz şekilli kalıplarla istersenizde küçük çay bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz daireleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. (Burda şöyle bir püf noktası vereyim; kapak olacak dairelerin içlerini tepsiye dizdikten sonra çıkarın. Böylece kurabiyeyi tezgahtan tepsiye taşırken deforme etmemiş olursunuz.. ) </li>
<li>180 derece fansız olarak ön ısıtma yaptığınız fırında üzerleri çok fazla kızarmadan, kenarları hafif renk değiştirinceye kadar, yaklaşık 12-13 dakika pişirin. Tepside soğumaya bırakın. </li>
<li>Soğuduktan sonra ortalarını çıkardığınız kapakların üzerine bolca pudra şekeri serpin. </li>
<li>Alt kısımlara bir miktar reçel sürüp pudra şekerli kapakları üzerlerine kapatın. Dilerseniz kapattıktan sonra kapaktaki yıldızdan birazcık daha reçel ekleyebilirsiniz. (Boool malzeme sevenlerdenim.. Bilirsiniz :) )</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun.. </div>
<ol style="text-align: justify;">
</ol>Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-17615012364827239452012-05-25T12:40:00.002+03:002012-05-25T12:41:35.556+03:00Özledim.Özledim boş vakitlerimde yemek kitaplarını karıştırıp gecenin köründe farklı tarifler denemeyii.. Sadece yeni tariflerimi denemek için arkadaşlarımı eve çağırmayı.. Bloguma koyacağım fotoğraflar için insanları karın gurultusuyla sofra başında bekletmeyi.. ama en çok ta okurlarımı.. özledim..Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-39874153348070140422012-05-10T00:25:00.001+03:002012-05-10T00:25:35.682+03:00Anneler Günü Hediyesi Sonuçları :)Veee ilk kampanyamızın sonuna geldik.. Tüm katılımcılara ilgi
gösterenlere çok çok teşekkürler.. Ve işte anneler günü pastasını
kazanan şanslı okurlar...<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="http://ozelpastam.blogspot.com/2012/05/anneler-gunu-hediyesi-sonuclar.html" target="_blank">tık tık tık.. </a> </span></b>Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-1094941221667282182012-05-07T10:46:00.000+03:002012-05-08T14:44:16.915+03:00Anneler Günü Hediyesi<div style="text-align: left;">
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3957949299353452068" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Anneler Günü Hediyesi" height="500" src="http://farm8.staticflickr.com/7079/7109014449_a6955f178e.jpg" width="331" /></a>
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Annenize en sevdiği çiçeği, yenilebilir saksılarda hediye etmek ister misiniz?? </b></span><br />
<br /></div>
Bunun için yapmanız gerekenler bu linkte ...<span style="font-size: large;"><b> <a href="http://ozelpastam.blogspot.com/2012/04/anneler-gunu-hediyesi.html">tık tık tık</a>.. </b></span><br />
<br />
<br />
<b>Son 2 gün... </b>sonra bu post kendini imha edecektir...Çekiliş 9.5.2012 Çarşamba gece 23:30 da yapılacak.. Heyecanlı saatler...:))<br />
<br />
Hadi bakalım hanımlar beyler annenizi bu özel gününde özel pastasıyla memnun etmek size bir tık uzaklıkta..
<br />
<div style="text-align: left;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;"><b>Not: Maalesef bu kampanya yalnızca İstanbul için geçerlidir. Pasta gönderimini başka şehirlere yapamadığım için.. :(</b></span></div>Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-37004713220751838802012-02-09T19:03:00.000+02:002013-02-18T10:14:15.646+02:00İyi ki annem var, iyi ki anneyim.. İyi ki doğdun paşam..<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6029149756/" title="Lokum Paşa by Yasemin Mutfakta / Özel Pastam, on Flickr"><img alt="Lokum Paşa" height="331" src="http://farm7.staticflickr.com/6087/6029149756_089791c1e7.jpg" width="500" /></a><br />
İnsan anne olmadan anlayamaz dediğinde annem gülerdim gençken, hemen hemen her genç kızın yaptığı gibi..</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ufacık bir mimiğimden kederimi, sevincimi, kızgınlığımı anladığında annem bunu nasıl yapıyor diye kendi kendime sorardım..<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Yaa ne olmuş bir saat geç kaldıysam nerde olduğum belli diye dayılanırdım birde merak içinde beklerken <i><b>annem</b></i>..</div>
<div style="text-align: justify;">
Off anne beni hiç anlamıyorsun der için için kızardım birde benim için endişeyle bakarken <i><b>annem</b></i>...</div>
<div style="text-align: justify;">
Aman alt tarafı bi kaza kafamı kırmadım ya diye heyheylenirdim bana bişey oldu diye korkuyla bakarken <i><b>annem</b></i>..</div>
<div style="text-align: justify;">
Anne sende herşeyi büyütüyorsun, bakarım ben başımın çaresine diye serzenişte bulunurdum telaşlanırken<i><b> annem</b></i>..</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Yaa annem şimdi bir çift kara göz bakıyor benim yüreğime hemde çoook derine ve ben anlıyorum annem.. Anlamayı, meraklanmayı, korkmayı, endişelenmeyi, sabırlı olmayı... <i><b>İnsan anne olunca anlıyor.. ve her anını çok seviyor..</b></i></div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-50045245822789905972011-12-07T11:26:00.001+02:002011-12-09T03:35:41.666+02:00Aşure<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6470689087/" title=" Aşure by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt=" Aşure" height="331" src="http://farm8.staticflickr.com/7164/6470689087_09ce822a39.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Evde şenlik yapmak istiyorsanız aşure yapın.. Toplayın konuyu komşuyu, yaşlısı genci.. Her el birşeyler atsın kaynayan kazana. İşte o zaman anlarsınız aşurenin bereketini güzelliğini. Biri bir yandan meyveleri keser haşar, biri kuruyemişleri öğütür, başkası geceden buğdayı haşlarken, berisi haşlanmış nohut ve fasülye ile çıkagelir.. E yaşlısı açar ellerini Rabbine dua eder bereket için, bolluk için.. Keyifle pişer aşure, sevgiyle dağıtılır.. Her tabaktan alınan her lokmada sıhhatle kabul buyurulsun diye dua edilir..</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6470689185/" title=" Aşure by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt=" Aşure" height="500" src="http://farm8.staticflickr.com/7163/6470689185_649707088f.jpg" width="331" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Belki tüm sene bir selam vermeye vakit bulamadığın komşuna, aşure bahanesiyle bir kahve ikram eder, iki lafın belini kırarsın. Ya da yaşlı bir komşunun elini öper hayır duasını alırsın. Komşulardan gelen aşure kaseleri birikir, sen onları doldurmaya bahane ararsın.. Eve giren komşunun kasesi boş gönderilmez derlerdi bizim oralarda. Yapamadıysan aşure, hiç olmadı biraz pirinç koyarsın bereket olsun diye..</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6470688907/" title=" Aşure by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt=" Aşure" src="http://farm8.staticflickr.com/7029/6470688907_e86b977490.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6470688759/" title=" Aşure by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt=" Aşure" src="http://farm8.staticflickr.com/7158/6470688759_711496ca6d.jpg" width="250" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Uzun zamandır niyetliysen aşure kaynatmaya, haydi şimdi tam zamanı.. Şu yazıyı oku kalk sonra buğdayı, fasülyeyi, nohutu suya yatırki, uykularını güzelce alıp aşure için hazırlansınlar..<br />
<br />
<b>Malzemeler</b> <br />
<ul>
<li>250 gr aşurelik buğday</li>
<li>750 gr toz şeker şeker </li>
<li>1 su bardağı haşlanmış nohut</li>
<li>1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye</li>
<li>1 çay bardağı pirinç </li>
<li>1 çay kaşığı nişasta</li>
<li>1 çay bardağı süt</li>
<li>Yeteri kadar kaynar su (Yaklaşık 2 litre)</li>
<li>2 adet orta boy ayva</li>
<li>2 adet portakal (kabukları rendelenmiş, beyaz zarı atılarak küp küp doğranmış)</li>
<li>2 adet orta boy elma </li>
<li>1 adet limonun kabuğu </li>
<li>1 fiske tuz</li>
<li>1 yemek kaşığı kuş üzümü</li>
<li>10 adet kuru kayısı (güzel renkli olduğu için turuncularından alın derim)</li>
<li>1 çay bardağı kuru üzüm</li>
<li>süslemek için ayıklanmış nar, dövülmüş fındık ve ceviz</li>
</ul>
<b>Yapılışı</b> <br />
<ol>
<li>Buğday, fasulye ve nohut bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda suda bekletilir. </li>
<li>Ertesi gün yine ayrı ayrı kaplarda iyice yumuşayana kadar haşlanır. </li>
<li>Fasülye ve nohutun haşlama suyu atılır. Süzgece alınır. Buğdayın iyice haşlanması şişmesi beklenir. Suyu içinde kalır süzülmez. Üzerine yeteri kadar su ilave edilir. </li>
<li>Meyveler orta boyda doğranır. Bir tencerede çok az su ile hafif yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür. </li>
<li>Kuru üzüm, kuş üzümü ve kuru kayısıda ayrı bir tencere az miktar su ile yumuşayana kadar haşlanır. </li>
<li>İyice haşlanıp şişen buğdayın içine haşlanmış nohut ve fasülye, iyice yıkanmış pirinç ilave edilir. Pirinçleri iyice yumuşayıp şişene kadar hep beraber kaynatılır. </li>
<li>Yarım su bardağı suyun içinde nişasta çözdürülür. Buğdaya ilave edilir. (Aşurenin koyuluğuna göre nişasta miktarıyla oynayabilirsiniz.)</li>
<li>Süt, tuz, limon ve portakal kabuğuda karışıma ilave edilir. Bir süre daha kaynatılır. Yaklaşık 15 dakika. </li>
<li>İyice kıvam alan aşureye kuru ve yaş meyveler ilave edilir. Bir 10 dakika daha kaynatılır. </li>
<li>En son olarak şeker ilave edilir. Şeker eriyene kadar biraz daha şerbetlenmesi için 15-20 dakika kadar daha kaynatılır. </li>
<li>Sıcak olarak kaselere servis edilir. İstenildiği gibi süslenir. Ben süslerken çok fazla malzeme koyup aşureyi örtmeyi sevmiyorum. O nedenle sadece fındık ve ceviz kırığıyla, nar kullandı. Ama siz isterseniz tarçın, hindistan cevizi, fıstık gibi çeşnilerle süsleyebilirsiniz..</li>
<li>İster sıcak olarak isterseniz önce oda ısısında, daha sonra buzdolabında soğutarak tüketebilir, konu komşuya ikram edebilirsiniz..</li>
</ol>
Afiyet bal şeker, booool bereket olsun! </div>Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-266817418952024582011-11-28T17:58:00.001+02:002011-11-29T23:32:03.980+02:00Ispanaklı Yumurta<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6172007110/" target="_blank" title="Yumurtalı Ispanak by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Yumurtalı Ispanak" height="331" src="http://farm7.staticflickr.com/6173/6172007110_876878b972.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Havalar soğudu mutfaklar ısındı.. Ocaklar yandıkça, fırınlar ısındıkça evin havasında mis kokan yemekler yayıldıkça haliyle kışın tadı bir başka.. Sonbaharı devirdik deviriyoruz, önce Aralık, Ocak, sonra Şubat, Mart derken.. yeniden ılınacak havalar ve unutacağız ne kadar soğuk olduğunu ve "yaa neden bu kadar sıcak" diye serzenişler başlayacak.. Bakmayın bir çırpıda anlattığıma aslında anlattığımdan çabuk geçiyor zaman. Yeni bir sene gelmek üzere.. Bir yaş daha eklenmek üzere hayatlarımıza.. Çocuklar için bu bir heyecan, orta yaşta bu bir depresyon sebebi.. :) Her yaşın ayrı bir güzelliği var diyenlere inanmayanlardanım ben şimdilik :) Ama yavaş yavaş alıştırıyorum kendimi... Haydaa nerden çıktı bu depresif haller falan..<br />
Neeydi konumuz ıspanaklı yumurta.. peki nasıl geleceğim buraya.. Henüz bilmiyorum durun bi toparlayayım.. Evet evet kış.. Ispanak bir kış sebzesi :))) Bakın nasıl da toparladım.. Cümleyi baştan alalım :))<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6171477307/" target="_blank" title="Yumurtalı Ispanak by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Yumurtalı Ispanak" height="500" src="http://farm7.staticflickr.com/6165/6171477307_18082021ea.jpg" width="331" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Sevgili okur beklenen kışın gelmesiyle körpecik ıspanaklar manavlarda
yerini almışken, fazla vakit kaybetmeyin ve hemen az yağda kavurup, biraz da acı biber ekleyin.. Üzerine tazecik çiftlik yumurtalarından alıp kırın.. Sıcacık kızartığınız çıtır çıtır ekmekleri yumurtanın ortasına batıra batıra tüketin.. Bu arada kulaklarımı da çınlatmayı ihmal etmeyin. Gecenin köründe ıspanaklı yumurtayı bu kadar ballandırarak anlattığım için bana kızmadan çınlatın ama.. Bak sol kulağım çınlarsa bunu sizden bileceğim ona göre :))) <br />
<br />
<b>Malzemeler </b><br />
<ul>
<li>Çeyrek bağ ıspanak</li>
<li>1 adet küçük boy soğan</li>
<li>1 yemek kaşığı tereyağ</li>
<li>1/2 çay bardağı zeytinyağ</li>
<li>4 adet yumurta</li>
<li>tuz, karabiber, pul biber</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Yapılışı</b><br />
<ol>
<li>Ispanakları ince ince kıyın. Soğanları küp küp doğrayın. </li>
<li>Genişçe bir tavaya yağları koyun. Yağlar eriyince soğanı ilave edin. Hafifçe yumuşayana kadar kavurun. </li>
<li>Ispanaklarıda tavaya ilave edip kapağını kapatın.Ispanaklar biraz sönünce tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edin. Şöyle bir karıştırın. Ispanaklar körpe olduğu için çok çabuk kavrulacaklardır. </li>
<li>Yumurtalar için kavrulmuş ıspanaklarda yuvalar açın. Yumurtaları yuvalara kırıp üzerlerine bir miktar tuz serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatın. </li>
<li>Yumurtaların beyazlar şeffaflıklarını kaybettiğinde hemen sıcacık servis edin.. Yumurtalar çok katılaşmadığında çok daha lezzetli olacaktır. </li>
</ol>
Bana okumak yetmedi ben bide izlemek istiyorum derseniz eee hadi buyrun :))<br />
<br />
Afiyet olsun...<br />
<ol>
</ol>
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify; width: 450px;">
<div>
<object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab" height="404" id="uzmanEmbedPlayerZTVQA--4CC9" width="450"><param value="http://www.uzmantv.com/getswf/ZTVQA--4CC9" name="movie" />
<param value="Transparent" name="WMode" />
<param value="true" name="allowFullscreen" />
<param value="all" name="allowNetworking" />
<param value="always" name="allowScriptAccess" />
<embed type="application/x-shockwave-flash" name="uzmanPlayerZTVQA--4CC9" height="404" allowNetworking="all" allowScriptAccess="always" allowFullscreen="true" width="450" wmode="transparent" src="http://www.uzmantv.com/getswf/ZTVQA--4CC9" /></object></div>
<div>
<div style="float: left;">
<a href="http://www.uzmantv.com/" id="uzmanlinkZTVQA--4CC9" target="_blank"><img alt="UzmanTV" src="http://www.uzmantv.com/images/uzmantv.png" style="border: none;" /></a> </div>
<div style="padding-top: 7px;">
<a href="http://www.uzmantv.com/konu/ispanakli-yumurta-tarifi" id="konulinkZTVQA--4CC9" style="font-family: Verdana; font-size: 12px;" target="_blank">Ispanaklı Yumurta Tarifi</a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify; width: 450px;">
<object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab" height="404" id="uzmanEmbedPlayerNrTQLJ21E1_" width="450"><param value="http://www.uzmantv.com/getswf/NrTQLJ21E1_" name="movie" />
<param value="Transparent" name="WMode" />
<param value="true" name="allowFullscreen" />
<param value="all" name="allowNetworking" />
<param value="always" name="allowScriptAccess" />
<embed type="application/x-shockwave-flash" name="uzmanPlayerNrTQLJ21E1_" height="404" allowNetworking="all" allowScriptAccess="always" allowFullscreen="true" width="450" wmode="transparent" src="http://www.uzmantv.com/getswf/NrTQLJ21E1_" /></object><br />
<div>
<div style="float: left;">
<a href="http://www.uzmantv.com/" id="uzmanlinkNrTQLJ21E1_" target="_blank"><img alt="UzmanTV" src="http://www.uzmantv.com/images/uzmantv.png" style="border: none;" /></a> </div>
<div style="padding-top: 7px;">
<a href="http://www.uzmantv.com/konu/ispanakli-yumurta-tarifi" id="konulinkNrTQLJ21E1_" style="font-family: Verdana; font-size: 12px;" target="_blank">Ispanaklı Yumurta Tarifi</a></div>
</div>
</div>Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-76468047381303453502011-11-22T16:18:00.001+02:002013-03-07T16:05:56.359+02:00Peynirli Poğaça<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6383105835/" title="Peynirli Poğaça by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Peynirli Poğaça" src="http://farm7.staticflickr.com/6120/6383105835_800fd019af.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6383093485/" title="Peynirli Poğaça by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Peynirli Poğaça" src="http://farm7.staticflickr.com/6236/6383093485_abfafbc2b3.jpg" width="250" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Gece vakti tatlı krizlerime tanık oldunuz hep.. Hemen mutfağa koşmalıyım bir kurabiye bir kek bişiler çırpmalıyım dediğim çok oldu. Ancak hiç tuzlu krizim tutmadı benim, ta kii bir günün sabahında "Allahım peynirli poğaça olsa da yesek..." diye içimden geçirene kadar. Evet evet çok net bir şekilde eski klasik tip peynirli poğaça istedi canım. spesifik bilinen her evde muhakkak en az bir kere pişmiş olan türünden. Gel görki yemek blogu sahibi olmuşta etrafta ahkam kesen bendenizin mutfağında hiç pişmemiş olan türünden :))<br />
Evet sevgili okur size bir itirafim var! Ben hiç peynirli poğaça yapmadım.. Bırak peynirliyi ben sanırım poğaça yapmadım. Şaşırmadıysanız iyi.. yahu bu hatunda uzman geçiniyor ama bir poğaça bile yapmamış dediyseniz daha iyi.. Tamam yaaa artık yaptım işte aaaa uzatmayın canım sizde :P<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6383093667/" title="Peynirli Poğaça by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Peynirli Poğaça" height="331" src="http://farm7.staticflickr.com/6218/6383093667_2033183345.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Hem de ne poğaça!! Bildiğin ağızda dağılan birtane asla yetmez, sıcakta yerim soğukta dedirten.. Öyle bir poğaça işte :)) Ve tüm bunları gece vakti gelen tuzlu krizine bizim kızlarında eşlik etmesi sebep oldu.. Kızlarla dizi keyfi için toplandığımızda genel olarak krizler tatlı tüketimiyle biterdi. Ama bu sefer Nur daha ilk dakikasında "yaaa şöyle bi peynirli poğaça olsa da yesek.." demesiyle başladı. Son tepsiyi fırından alırken sona erdi.. Ah kalp kalbe karşı derlerdi de, midelerin karşılıklı olması çok fenaymış :)) Gecenin köründe 4 poğaçayı mideyi indirince... sormayın sormayın.. siz siz olun bu krizi bastırıp sabah kahvaltısına saklayın. Böylece aldığınız kaloriler gün içi erisin gitsin, gece vakti oranızda buranızda birikmesin :)) Ya da amaannn boşverin koşun mutfağa poğaçalar fırında pişerken siz çayı demleyin.. Hadi afiyet olsun :))<br />
<br />
<b>Malzemeler</b><br />
<ul>
<li>1 su bardağı yoğurt</li>
<li>1/2 su bardağı ayçiçek yağı</li>
<li>150 gr margarin (oda sıcaklığında)</li>
<li>1 tatlı kaşığı tuz</li>
<li>1 paket kabartma tozu </li>
<li>2 adet yumurta </li>
<li>Aldığı kadar un. (yaklaşık 4-5 su bardağı)</li>
</ul>
<i>İç malzemesi</i> <br />
<ul>
<li>Peynir</li>
<li>Nane, pul biber</li>
</ul>
<i>Üzerine sürmek için</i> <br />
<ul>
<li>Çörek otu, susam </li>
<li>Yumurtanın 1 tanesinin sarısı</li>
</ul>
<b>Yapılışı</b> <br />
<ol>
<li>Derin bir kaseye 3 su bardağı kadar unu dökün. </li>
<li>Unun üzerine yumurtalardan bir tanesinin sarısını ayırarak kırın. Tek yumurta sarısını daha sonra poğaçaların üzerine sürmek üzere ayırın. </li>
<li>Kalan tüm malzemeyide una ilave edip yoğurun. Hamur klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Ne fazla yumuşak ne fazla sert. Hatta biraz yumuşak olsa daha güzel oluyor :) Aşağı yukarı 4,5 - 5 su bardağı un eklediğinizde istediğiniz kıvamı elde etmiş oluyorsunuz. Ama yine de kontrollu eklemekte fayda var. </li>
<li>Hamur hazır olduğunda isterseniz hamuru merdane yardımıyla açıp, yuvarlak bir kalıp veya bardakla kesebilir, isterseniz cevizden az büyük bezelere ayırıp avcunuzun içinde bezeleri açabilirsiniz. </li>
<li>Açılan bezelerin ortasına isterseniz sade peynir, isterseniz peynirle birlikte karıştırdığınız pul biber ve naneyi yerleştirin. Kenarlarından bastırarak kapatın. İki kenarın birbirine iyice yapışması için iyice bastırın. Pişerken açılmasınlar. Açılırlarsa da sorun yok her türlü lezzetli oluyor :)</li>
<li>Yağladığınız tepsiye poğaçaları dizin. Yaklaşık 2 tepsi poğaça çıkıyor. Üzerlerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Çörek otu ve susamla süsleyin. </li>
<li>180 derecelik alt üst ısıttığınız fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Piştiğini anlamak için birtanesini tepsiden kaldırın. Altıda hafif pembeleştiyse tamamdır. </li>
<li>İster sıcak ister soğuk ama mutlaka bir bardak çayla ikram edin..</li>
</ol>
Afiyet olsun.. <br />
<br />
<hr>
<br />
<br />
Ben böle anlamadım bana bunu görüntülü göster derseniz diye videosu da burda :)) Tek fark var bunun içi zeytinli ;) <br /><br />
<div style="width:450px"><object height="404" width="450" id="uzmanEmbedPlayere0QMsQyFJiF" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab" classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000"><param value="http://www.uzmantv.com/getswf/e0QMsQyFJiF" name="movie" /><param value="Transparent" name="WMode" /><param value="true" name="allowFullscreen" /><param value="all" name="allowNetworking" /><param value="always" name="allowScriptAccess" /><embed type="application/x-shockwave-flash" name="uzmanPlayere0QMsQyFJiF" height="404" allowNetworking="all" allowScriptAccess="always" allowFullscreen="true" width="450" wmode="transparent" src="http://www.uzmantv.com/getswf/e0QMsQyFJiF" /></object><div><div style="float:left;"><a target="_blank" href="http://www.uzmantv.com" id="uzmanlinke0QMsQyFJiF"><img style="border:none" src="http://www.uzmantv.com/images/uzmantv.png" alt="UzmanTV" /></a> </div><div style="padding-top:7px;"><a style="font-family:Verdana;font-size:12px;" target="_blank" href="http://www.uzmantv.com/konu/zeytinli-pogaca-tarifi" id="konulinke0QMsQyFJiF">Zeytinli Poğaça Tarifi </a></div></div></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-32531663308674433112011-11-15T14:53:00.000+02:002011-11-15T15:58:44.100+02:00Çilekli Cheesecake<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6346677003/" title="Çilekli Cheesecake by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Çilekli Cheesecake" src="http://farm7.static.flickr.com/6050/6346677003_dc76c977df.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6347423888/" title="Çilekli Cheesecake by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Çilekli Cheesecake" src="http://farm7.static.flickr.com/6232/6347423888_b00c9177b4.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justified;">
<br />
Tamam biliyorum çileğin mevsimi değil.. Şimdi bu cheesecakede nerden çıktı diye isyan bayrağı çekmeyin. Bilinen büyük bir markete gidip gayet sera üretimi yarım kilo çilek alın.. Artık mevsiminde olmadığı için bulunamıyor diye bişey kalmadı.. Zaman değişti, artık her mevsimde herşey var. Ama tabii tercih etmek size kalmış :)
Ben mevsiminde olmadımı eve çilek sokmayanlardandım. Ta kii bir müşterinin ısrarla çilekli pasta istemesine kadar. Yahu dedim "etmeyin, bakın mevsimi değil almayayım. Gelin ben size en güzelinden muzlu illa kırmızı meyve isterseniz frambuazlı yapayım" dedim.. dinletemedim..
Birkaç market dolaştım ve ne olur ne olmaz belki içinden kötüsü çıkar diye 2 kg çilek aldım. E haliyle 2 kiloyu pastada kullanmadım.. Epeyce bir miktarı arttı. Bu mevsimin çileği öle tabağa konulup kütür kütür yenmeyince, e pasta olarak da yapmak istemeyince uzun zamandır denemek istediğim meyveli cheesecake için malzeme oldular..<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6347418380/" title="Çilekli Cheesecake by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Çilekli Cheesecake" src="http://farm7.static.flickr.com/6048/6347418380_191605c96b.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6347418286/" title="Çilekli Cheesecake by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Çilekli Cheesecake" src="http://farm7.static.flickr.com/6107/6347418286_a8bea722de.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justified;">
<br />
Meyveli cheesecakeler genelde klasik cheesecake üzerine değişik meyveli soslarla yapılıyor. Şimdi yalan yok benim vişneli cheesecake tarifimde bundan farklı değil :) (Aaa farkettimde ben onu yayınlamamışım.. He he tamam onuda farklı bir tarif olarak yazacağım demekki :) ) Yani yap cheesecake'ini limonlu, pişir üzerine meyveli sosunu al sana çeşit çeşit farklı tarif :)) Ama bu sefer kaçarı yok çilek kekin içine girecek dedim! Hatta görün bakın mevsiminde tane tane koyacağım bolca.. Vallahi ne yalan söyleyeyim içine girince asıl o zaman çilekli oluyormuş bu cheesecake..<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6346667991/" title="Çilekli Cheesecake by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Çilekli Cheesecake" src="http://farm7.static.flickr.com/6031/6346667991_9036cb28f7.jpg" width="250" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/yaseminbolukbas/6346667845/" title="Çilekli Cheesecake by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="Çilekli Cheesecake" src="http://farm7.static.flickr.com/6031/6346667845_03116c6a72.jpg" width="250" /></a>
</div>
<div style="text-align: justified;">
<br />
Ee bizde cheesecake pişince tüm "cheesecakekolikler" çağrılır.. Bu da benim arkadaşlarıma kazandırdığım bir bağımlılık türü aslında. Her toplanmamızda yahu bir <a href="http://yaseminmutfakta.blogspot.com/2009/04/limonlu-cheesecake-peykek.html" target="_blank">limonlu cheesecake</a> yaptın ağzımıza bal çaldın arkası yok der dururlar. İnsanoğlu nankör işte :)) Unuttular portakallısını, çikolatalısını, vişnelisini... Ondandır ben cheesecake için mutfağa girdiğimde hemen telefonla toplu mesaja geçerim.. Huuu yarına cheesecake var programı yapın diye.. Bu seferde durum farklı olmadı. Ahali toplandı afiyetle yenildi. Lakin bir sorun vardı o da, ben keki gününde pişirip ikram ettim. Bu durumda asıl lezzeti anlaşılamadı. Haliyle yeniden borçlanıldı! Ama itiraf ediyorum ertesi gün bizzat kendim koca dilim yedim banamısın demedi bir dilim daha yemek istedim!. Siz siz olun sakın keki gününde ikram etmeyin mutlaka bir gece dinlendirin!!<br />
<br />
<b>Malzemeler</b><br />
<b> </b> <br />
<span style="font-style: italic;">Taban için</span><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>2 paket (400 gr) kakaolu petibör bisküvi </li>
<li>1 su bardağı kabuksuz kavrulmuş fındık </li>
<li>175 gr tereyağ</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-style: italic;">Cheesecake için</span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>600
gr krem peynir (Pınar'ın sade krem peyniri. Mutlaka 1 gün oda ısısında bekleyip iyice yumuşamış olsun.)</li>
<li>1 su bardağı toz şeker</li>
<li>4 adet orta boy yumurta (oda ısısında)</li>
<li>6 tatlı kaşığı mısır nişastası (tepeleme)</li>
<li>1 paket sıvı krema (200 ml)</li>
<li>1 adet limon (suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin)</li>
<li>1 su bardağı çilek püresi</li>
</ul>
<i> Sos için</i><br />
<ul>
<li>Çilek </li>
<li>Pudra şekeri</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: bold;">Yapılışı</span></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Bisküvileri fındıkla beraber robotta iyice ufalatın. Tereyağını bir sos tenceresinde eritip robot calısırken ilave edin. Hepsini beraber iyice karışana kadar robotu çalıştırın.</li>
<li>24 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. (Bunun için kalıbın kelepçesini çıkarın. Tabana kağıtı koyun. Kağıt kenarlardan sıkışacak şekilde kelepçeyi takıp kilitleyin. dışarda kalan fazlalığı kesin.)</li>
<li>Kalıba bisküvili karışımı dökün. Tabanına ve kenarlarına elinizle bastırarark yerleştirin. Kekin iç karışımını hazırlayana kadar buzlukta bekletin. </li>
<li>Mikser kabına krem peyniri boşaltın. İyice yumuşayana kadar çırpın. </li>
<li>Şekeri peynire ilave edip yeniden çırpın.</li>
<li>Nişastayıda ilave edip çırpmaya devam edin.</li>
<li>Yumurtaları
bir kaseye kırın. Sonra peynirli karışıma teker teker ilave edin. Her
yumurtadan sonra mikseri en yüksek devirde 3-5 saniye çırpıp yumurtanın
karışmasını sağlayın ama çok da çırpmayın. Bu şekilde yumurtaların
tamamını ilave edin.</li>
<li>En son krema, limon kabukları ve limon
suyunuda ilave edin. Bir 5 saniye daha çırptıktan sonra buzdolabından
kalıbınızı çıkarın. Ve karışımı kalıba boşaltın. </li>
<li>Çilek püresini karışımın üzerinde boşaltıp spatula yardımıyla hareler çizerek dağıtın. Tamamen karışmasını isterseniz kalıba boşaltmadan önce en son ekleyerek 1-2 saniye çırpabilirsiniz. (Ben cheesecake i yerken ara ara çilek tadı ara ara da limon tadının gelmesini sevdiğim için tamamen karıştırmadım.) </li>
<li>175 derece
turbo olmayan fırında 20-25 dakika pişirin. Daha sonra fırının kapağını
hiç açmadan ısıyı 90 dereceye düşürüp 50-60 dakika daha pişirin.
Piştiğini anlamak için kekin tam ortasının parlak veya ıslak olmaması
gerekiyor. Ya da kek kalıbını hafif salladığınızda ortasının
sallanmaması lazım. Kekin kenarları sallanabilir. Buzdolabında bir gece beklediğinde yeterince sertleşecektir panik yapmayın. </li>
<li>Keki fırından çıkarıp soğuyana kadar oda
ısısında, soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.</li>
<li>Sosu servisten 1 saat önce hazırlayın. Bunun için çilekleri ve pudra şekerini roboto koyun. Sürekli çalıştırmadan, kısık kısık çalıştırarak birbirine karışmasını sağlayın.İsterseniz tüm sosu soğuyan kekin üzerine döküp buzdolabında 1 saat bekletin. İsterseniz keki sosu yanında servis edin. Her iki şekilde de harika oluyor.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun...</div>
</div>Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-38752190637156203122011-11-05T17:03:00.000+02:002011-11-05T17:04:16.797+02:00Dua<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4qLNTKCWdHMYdKrSYeiPkW7WhhBLOHgpS95Av9tAJRl4bTvsFhop9Lxvt8BCDnxrr4yVmlin7uWmUX-qDQfUH7lbkJsXO03rRZNpPRdcrTyuTy113sSFaEmf-7jlj-3XqjJ9hg/s1600/dua-eden-adam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="329" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4qLNTKCWdHMYdKrSYeiPkW7WhhBLOHgpS95Av9tAJRl4bTvsFhop9Lxvt8BCDnxrr4yVmlin7uWmUX-qDQfUH7lbkJsXO03rRZNpPRdcrTyuTy113sSFaEmf-7jlj-3XqjJ9hg/s400/dua-eden-adam.jpg" width="338" /></a> </div>
<br />
<br />
Rabbim; <br />
Anlamayı, algılamayı, idrak etmeyi, idrak ettiğimi yaşamayı nasip et...<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Yaşadığımız, Hayırlı bir bayram olsun..
<br />
Muhabbetle..<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;">* Fotoğraf internetten alınmıştır. Kaynağı bulamadığım için belirtemiyorum. Bilenler lütfen yönlendirsin.</span>
</div>Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-64945971099645423182011-10-29T11:06:00.001+03:002011-10-29T11:06:20.856+03:00Cumhuriyet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjabb1_iLO4QqagdlusV4_JoJybhyphenhyphenQDHIbK7pXWMnbKhkRgLY411Qq3fs7kjAD6l_I57JQ1DBimsW7_7iBNCQIKmmj-3c_bLpcDtMuCbY12ir59cl0D7lW_ekXy9k8qxFp1vkYkDw/s1600/sehit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjabb1_iLO4QqagdlusV4_JoJybhyphenhyphenQDHIbK7pXWMnbKhkRgLY411Qq3fs7kjAD6l_I57JQ1DBimsW7_7iBNCQIKmmj-3c_bLpcDtMuCbY12ir59cl0D7lW_ekXy9k8qxFp1vkYkDw/s640/sehit.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>"Bayrakları bayrak yapan üstünde ki kandır, </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Toprak eğer uğruna ölen varsa, Vatandır!"</b></span><br />
</div>
<div style="text-align: center;">
Cumhuriyetimiz için savaşıp bu uğurda can verdiğiniz için, Rabbim sizden razı olsun.. Mekanınız cennet, kabriniz onun bahçesi olsun..
</div>Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-28584004.post-14102052112591552022011-10-25T16:07:00.002+03:002011-10-26T00:14:31.183+03:00Silecektim ama...<a href="http://www.flickr.com/photos/27513504@N05/6279981494/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="silecektim ama... by Yasemin Mutfakta, on Flickr"><img alt="silecektim ama..." height="500" src="http://farm7.static.flickr.com/6215/6279981494_b7601ef640.jpg" width="331" /></a>Zaman geçti geçti geçtiii.. <br />
<br />
Yazılacaklar birikti,<br />
Yaşanılanlar anlatılacaktı, <br />
Anlatılacaklar anı oldu..<br />
<br />
Uzaklaştım klavyeden, ekrandan, <br />
<br />
Geriye sadece kağıt ve kalem kaldı..<br />
<br />
Kağıtları dizdim üst üste,<br />
Bir çok kelime biriktirdim..<br />
Çok yazdım çok çizdim..<br />
<br />
500 kere yazdım..<br />
500 kere sildim..<br />
Çok kelime sığdırdım kağıda ama kağıt yetmedi..<br />
<br />
Yeni kağıt aldım bu sefer de kalemimin ucu kırıldı..<br />
<br />
Demek ki daha yazma zamanı gelmedi..Yaseminhttp://www.blogger.com/profile/10163787622486798959noreply@blogger.com4