Özel Pastam Eğitim Günleri Başlıyor...

• Eğitimler 4 kişi ile sınırlıdır. Lütfen erkenden kayıt yaptırınız..
• Eğitim Özel Pastam atölyesi Florya – İstanbul’da yapılacaktır.
• Eğitim süresi 1 gündür. Saat 11:00-17:00 arasında gerçekleşecektir.

Eğitime katılacak olanlar;

• Rahat kıyafetlerle geliniz. Una kakaoya çikolataya bulanacağız..
• Saçlarınızı toplayınız. Eğitim sırasında bone ve önlük verilecektir ancak yinede saçların toplu olması çok daha iyi..
• Tırnaklarınızın kısa ve mümkünse ojesiz olması gerekmektedir. Ojeler hamurda renk çıkarabiliyorlar. Ben ojesiz yaşayamam diyenlerdenseniz açık renk olsun lütfen...
• Ayaklarınıza şıpıdık terliklerinizle geliniz. Ayak rahatsa vücud rahattır.
• Eğitimde kullanılacak tüm malzemeler Özel Pastam tarafından sağlanacaktır. Siz tüm pozitif enerjiniz ve neşenizle elinizi kolunuzu sallaya sallaya gelebilirsiniz.
• Detaylı bilgi için lütfen benimle irtibata geçiniz.. ozelpastam(at)hotmail.com veya 0531 285 37 79.
  

Gelin hep beraber öğrenelim..

Güveçte Tavuk Sote

Küçüklüğümde babaannemin evinde su hep testiden içilirdi. İnce boyunlu toprak kokan testilerde. Yaz kış demez hep buz gibi olurdu toprak kaptaki su. Babaannemin sevdiği odasında divanın yanında yerde dururdu. Tepesine takılan bakır su bardağıyla beraber. Güveçte pişen yemekte ısınan kabın sıcaklığıyla ve o toprak kokusuyla lezzetlenir tatlanır. Heleki güveç memleketimden geldiyse.

Memleketim kokar toprak kaplar. Babaannem kokar..

Malzemeler

• 1,5 kg kuş başı tavuk (kemiksiz but)
• 1 büyük boy kuru soğan (arzuya bağlı olarak 3-4 diş sarımsak ilave edebilirsiniz.)
  
• 2 adet acı sivri biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı iri doğranmış mantar
• 1 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 adet defne yaprağı
• tuz-karabiber

Yapılışı

1. Güveçin içinin her tarafını zeytinyağ ile yağlayarak kısık ateşe alın. En az 15 dakika boş bir şekilde iyice ısınana kadar ateşte bırakın.
   
2. Tüm sebzeleri iri küpler halinde doğrayın.
3. Isınan güvece önce yağları ardından tavukları ilave edin. Tavukların rengi dönene kadar kavurun.
   
4. Biber ve soğanı ilave edin. Soğanlar kavrulana kadar pişirmeye devam edin.
   
5. Bu aşamada tavuk epeyce su salmış olmalı. Salçaları ve kalan sebzeleri ilave edin.
   
6. Defne yaprağını ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika harlı ateşte pişmeye bırakın.
   
7. Bu arada fırını 200 derecede ön ısıtma yapın. Tencereyi ocaktan alıp fırına sürün. 40-45 dakika tavuklar iyice yumuşayana kadar pişirin.
   
8. Sıcak olarak toprak kaplarda servis edin. Arzu ederseniz porsiyonluk toprak kaplara alıp üzerlerine kaşar rendeleyerek fırına verip, erimiş kaşarlada servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun..

---

Güveçte Tavuk Yapmayı Öğrenin

Vakit...

Vakit dönüş vaktidir..

Hayata dönüş..
Özüne dönüş..
İçine dönüş..

Zaman arınma zamanı..
Arınmak için oruç vakti..

Hayırlı Ramazanlar..

* Fotoğraf internetten alınmıştır.