31 Aralık 2007 Pazartesi

Yeni YIL, Yeni Başlangıçlar...

Bu şahane etkinlik ile yine şahane hediyeler çaldı kapımı.. Ve umarım benim gönderdiğim arkadaşımda aynı derecede şahane bulmuştur hediyelerini.. (Bugün gönderebildiğim için ancak Çarşamba ulaşacak eline o yüzden isim vermiyorum :) Sürpriz bozulmasın...)
Canım Burçak o kadar uğraşıyor ki insanlar hediyeleşsin diye.. Her zerresine değiyor bu uğraşların gerçekten :) Ve pek tabii bu güzel hediyeleşmeyi başlatan Sevda yı da unutmamak lazım..
Bu etkinlikte de benim logo ve isim konusundan ufak bir katkım oldu. E arkadaşlar o kadar uğraşıyor bizim de bir yerlerinden elimiz değdi fena mı? Hediye paketleriyle kapınızı çalan kardan adama kim hayır diyebilir :)
Hediyelerimi sizinle daha sonra paylaşacağım şimdilik geç olmadan bu etkinlik vasıtasıyla yeni yılınızı kutlayayım dedim..

Dilerim, yeni yılda yeni başlangıçlar sizi beklesin...
Ve bu başlangıçlar yepyeni mutlulukları barındırsın bünyesinde..


Seneye görüşmek üzereeeeee :P...


02/01/2008
ve işte hediyelerimle döndüm.. Efendim bana hediyem tam vaktinde ulaştı sevgili Cafe Gusto'dan! Kocaman bir koli aldım... Ay ne heyecanlandım anlatamam. Koliden çok sevimli fırın eldiven takımı çıktı , tazecik kuruyemişler, türk kahvesi ve birde süper bir sunum tabağı... Ve tabiki sıcacık yazılmış bir mektup :)

Sevgili Serpil benim Hamsiköy Sütlacında bahsettiğim gümüş kaselerden ilham almış bana harika gümüş bir servis göndermiş.. Bayıldım bayıldım!
Kuruyemişlerde kendi çalıştığı firmadan tazecik mis gibi.. Hepsi bir çırpıda tüketildi :) Yani hediye mideyede iyi geldimi değmeyin keyfime :)
Fırın eldiven takımı en sevdiğim renk kırmızı! Kırmızı olsun üç kuruş pahalı olsun diyenlerdenim ben. O kadar kullanışlı bir hediye ki artık mutfağımda her an anılıyorsun Serpil'cim..
Benim hediye gönderdiğim kişide umarım benim gibi çok mutlu olmuştur.. Bugün eline geçsin bir hediyeleri kim olduğunu açıklayacağım...
Yani bu etkinliktende çok güzel ve çok kullanışlı hediyeler aldım işte hediye de bunu seviyorum :) Tekrar teşekkürler Serpil, Burçak ve Sevda...

03/01/2008
He he Sevda hediyelerimi almış :) Yaşasın yaşasın! ve çok beğenmiş buna daha çok yaşasın :) Evet benim hediye gönderdiğim insan ilk hediyeleşme etkinliğini başlatan sevgili Sevda :) Şimdi heyecanla sitesinde bu hediyeleri yayınlamasını bekliyorum :) Güle güle kullan Sevda'cım...

28 Aralık 2007 Cuma

Nerelerdeyim...


Evet bu soruyu bende kendime soruyorum bu aralar.. Henüz cevaplayabilmiş değilim.. Şu yılbaşı bir geçsin kendime geleceğim inşallah..

Çok yoğunum çookkk!!


Hani olurda merak etmişsinizdir bu Yasemin nerelerde artık mutfakta değil mi diye.. Bende merakınızı gidereyim dedim.. Blog adıma rağmen mutfakta değilim bu aralar.. Çoğunlukla işteyim.. 8 aylık karnımla yuvarlanarak ilerliyorum.. Az kaldı geri geleceğim..

Siz bu arada beni özlemeye ve izlemeye devam edin... :)

19 Aralık 2007 Çarşamba

Hayırlı Bayramlar!!!


El öpenlerinizin çok olduğu,
sıcacık kucaklaşmalarla karşılandığınız,
baklavaların tepsilerde ikram edildiği bir bayram geçirmeniz dileğiyle..

"Hac Bayramı"nız kutlu olsun..

10 Aralık 2007 Pazartesi

Kahve ve Kitap Keyfinin Dayanılmaz Hafifliği

Gene geldik şahane bir etkinliğin sunum gününe..
İnsanın heyecanla hediye beklemesi ve bunun ne olacağı ya da kimden geleceği konusunda hiç bir fikrinin olmayışı harika bir duygu! Bunu bize ilk Gönül Dostları etkinliği ile kazandıran sevgili Sevda, şimdi de Kahve ve Kitap ile yepyeni hediyeler almamıza sebep olan sevgili Burçak her ikinizde harika birşeye imza attınız! Sağolun varolun :)
Şimdi gelelim bu güzel etkinliğin hediyelerine..
Efenim bendeniz oldum bittim zor hediye seçerim, şimdiye kadar hediye verdiğim hiç kimse şikayet etmedi gerçi ama siz gelin birde bana sorun o hediyeyi seçerken neler çektiğimi :) Karşınızdaki insanı tanıyorsanız hediye alma işlemi kolay huyuna suyuna göre bulursun birşeyler ya da ihtiyacına göre.. Ama tamamen sürpriz birine hediye almak işte bu çok keyifli (!) gerçekten :P. Geçen etkinlikte hediye aldığım insanın ne güzel blogu vardı ordan onun hakkında ufakta olsa ipuçları toplamış ona göre hediyemi göndermiştim.. Bu seferki hediye gönderdiğim arkadaşımın yazık ki bir blogu yok! Haliyle elim kolum bağlı kaldı :) Ne alacaktım ufff düşün düşün... Tabii bu konuda Burçak'la epey yazıştım ne iş yapar nasıl biri şöyle mi böyle mi... sonunda sevgili Burcu'ya güzel birşeyler seçtim ve gönderdim.. Umarım eline sağsalim geçmiştir. ve hediyelerini beğenmiştir... Güle güle kullan güle güle oku Burcu.. ve en kısa zamanda seni de blog dünyasına bekliyoruzz aaaaaaaaaaa :)))
Şimdi gelelim bana gelen dünya güzeli hediyelere! Ay o koliyi aldığımda öyle heyecanlandım ki açmaya kıyamadım başta! Sevgili Ganne Fadimecim harika şeyler seçmiş bana... Hem de hiç üşenmemiş teeeee Amerika'lardan almış hediyelerimi..

Kutuyu açınca önce çok güzel bir kutuda kahve, mug ve kurabiyeler karşıladı beni! Zaten kurabiyeler bittiğim andı :) Malum bu aralar gördüğüm her yiyecek ağzımı sulandırıyor da :) Hele de çikolata ve nane ikilisinden oluşunca bu kurabiyeler... Bir dakika sanırım bir peçeteye ihtiyacım var, ağzımın sularını toplamak için :P.. Sonra o şahane not! sıcacık ifadelerle yazılmış bir de geç kaldım diye özür diliyor yahu ne geç kalması bence erken bile geldi Gannecim :) O kadar düşüncelisin ki!!! Notu bikaç kere okudum baştan sona :)
Ve son olarak etkinliğimizin başrol oyuncusu kitap!
Hamileliğimin ilk gününden hamilelik ve bebekle ilgili kitaplar kütüphanemde yer etmeye başlamıştı zaten.. Ama hiç doğum sonrasını düşünmemişim.. İşte Ganne burda benim yerime düşünmüş ve "I'm a Mom! Now What?" (Anneyim! Şimdi ne olacak!) isimli olağanüstü bir kitap seçmiş bana.. Bebeğimin doğumdan sonraki 24 aylık zamanını kapsayan olağanüstü bilgilendirici bir eser. Her sayfasında ki süper bebek resimleri bile bu kitabı saatlerce elimden bırakmamamın sebebi! En ufak detayına kadar bebek bakımını ay ay anlatıyor! Süper süperr!!!! Her sayfasını itinayla okuyorum bugünlerde ve sürekli kulaklarını çınlatıyorum Gannecim! O kadar düşünceli ve ince bir hediye ki !! Kahvesini içemiyorum henüz haliyle hamilelikte kafein pek tavsiye edilmiyor :) Ama bebişim bi doğsun o zaman şöyle keyifle bir kahve yapacağım kendime yanında da kitabımı okuyacağım.. İşte o zaman tam olarak kahve ve kitap etkinliği anlam bulacak! (E bebişde annesinin sütünden biraz kafein alır bana eşlik eder artık bu sırada :P)
Süper hediyeler için Ganne'ye , süper etkinlik için Burçak'a sonsuz teşekkürler.. Bir sonraki hediye etkinliğe kadar gözüm kapıdan gelip geçen kargocularda olacak..



5 Aralık 2007 Çarşamba

Bon Bon Kurabiyeler

BonBon Kurabiyeler by Yasemin Mutfakta

Bu kurabiyeleri ilk Cafe Fernando'da görmüştüm. O gün bugündür de muhakkak yapmalıyım dedim kendime. Sırf bu yüzden her alışverişe çıktığımda M&M atıyordum sepete. Ama daha ben kurabiyeleri yapmadan bitiyordu M&Mler. :) Sonunda canım arkadaşım Ebru'nun biricik bebişi Ela Hanım için hediye olarak yapmaya karar verdim. Tabii aslında bu hediye bebişten çok annesine oldu malum bebiş sadece anne sütü alıyor :). Olsun sen büyü Ela'cım ben sana gene yaparım. Kurabiyeler inanılmaz lezzetli inanılmaz güzel.. Ve inanılmaz da büyükler :) Amerika'ya gittiğimde bayılırdım büyük büyük kurabiyeler alıp yemeğe ama insan evde kendi yaptıklarını yerken apayrı bir keyif alıyor.
Bu kurabiyeler için Cafe Fernando'nun çok güzel ipuçları var onları kesinlikle okumanızı tavsiye ederim. Ben vanilinle ilgili kısım hariç hepsine harfiyen uydum ve harika sonuçlar aldım.. Vanilya özütü kullanmadım çünkü vanilya özütü gerçek vanilya çubuklarının alkolde bekletilmesiyle elde ediliyormuş. Bu durumda içinde alkol olan birşeyde ben yokum :) Vanilya çubuğuda bulamadım maalesef.. Sonuçta bende sentetik vanilin koyacağıma hiç koymam dedim ve koymadım :) Olsun böylede güzel oldular :)

En önemli not! Sakın bir tepsiye 5 taneden fazla koymayın. Okadar çok yayılıyorki bu sefer şekillerini kaybediyorlar. Ben iki tepside sırayla pişirdim. Ama pişerken ne kadar yanlış yaptığımı farkettim. Bir tepsiye 12 tane dizerek :) O küçücük hamur topları kendilerini öyle salıyorlar ki inanamazsınız! O yüzden zaten kısa sürede piştiklerini dikkate alırsanız her tepsiye 5 parça koyup geniş geniş pişirin derim. Pişeni çıkarıp diğer tepsiyi koyun, o da pişince başkasını.. Bu şekilde tek tek pişirmenizi şiddetle tavsiye ediyorum..


BonBon Kurabiyeler by Yasemin Mutfakta

Malzemeler
  • 2 su bardağı un
  • 3/4 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 225 gr tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • 3 paket bitter çikolata rendelenmiş yada bıçakla küçük küçük kırılmış, 240 gr falan yapıyor toplamda. (Ben Eti'ninkileri kullandım içlerinde en yüksek kakao oranı onda)
  • Üzerlerine dizmek için Bonibon veya M&M çkolata
Yapılışı
  1. Fırını 180 derecede ısıtın.
  2. Un, karbonat ve tuzu bir kaba beraber eleyin.
  3. İyice yumuşamış tereyağını mikserle iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın. Erimiş tereyağ değil oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ kullanın!
  4. Şekeri de tereyağına ekleyip çırpın. Yumurtaları da teker teker ilave edip mikserle birbirine karışana kadar çırpın.
  5. Un karışımını yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave ederek mikserle düşük devirde çırpın.
  6. Parçaladığınız bitter çikolatayı hamura ekleyin ve tahta kaşıkla heryerine karışacak şekilde karıştırın.
  7. Hamuru buzdolabında en az 30 dak dinlendirin.
  8. Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar alarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine en fazla 5 tane gelecek şekilde geniş aralıklarla dizin. Eşit büyüklükte olmaları için dondurma kaşığı kullanabilirsiniz. Düzgün şekillerde yuvarlamanıza ya da üzerine bastırmanıza gerek yok. Zaten çok güzel yayılıyorlar. Fırında 10-11 dakika pişirin. Daha fazla değil. Fırından çıkınca henüz yumuşak oluyorlar bu sizi yanıltmasın. Durdukça sertleşiyor.
  9. Fırından çıkardıklarınıza M&M leri arzu ettiğiniz şekilde batırın. Ben renklerini ayırıp ayrı ayrı koydum. Nedense böyle daha hoşuma gitti. Soğudukça M&Mler sabitleniyorlar. Ve kurabiyeleri yerken inanılmaz bir lezzet katıyorlar..
  10. Kalan hamurdada aynı işlemleri tekrarlayın. Her seferinde tepside yalnızca 5 kurabiye olunca daha rahat yayılıp şekillerini koruyorlar ;)
Cafe Fernando'ya bu şahane tarifi için teşekkür eder herkese şiddetle yapmasını tavsiye ederim! Afiyet olsun...

3 Aralık 2007 Pazartesi

Kevgir Özel - Esra'dan Zeytinli Muffinler

Zeytinli Muffin

Kevgir'i ilk gördüğümde ne kadar sıcak gelmişti bana. Yazılar içten, tarifler içten.. Sanki evde kendi tarif defterimi karıştırır gibi doğal ve sıcak. Meğer bunun sebebi onu hazırlayan insanların sıcaklığıymış. Kevgir sayesinde tanıdım Esra'yı ve sıcacık sitesini.. Ama hiç konuşmadık ya da yorumlaşmadık oysa ne kadar isterdim O'nun içten yorumlarından benimde sitemde de bulunmasını...
İlk sayfasına uğrayıpta o tombul perinin başlığını görünce hehe bu da benim gibi toparlacık demiştim. E zaten bu kadar güzel yemekler yapan birde bunları iştahla anlatan insan zayıf olamazdı  E şimdi bu tombul perinin güzel tariflerinden birini yapmak ve bunu iştahla anlatmak bana düştü. Nereden nereye diye iç geçirsemde içimde tuhaf bir huzur var.. Üzüntü ve kederden çok uzak bir huzur.. Dün mutfağımda keyifle bu tarifi hazırlarken aynı huzur vardı içimde herhalde ondan fosur fosur kabardı muffinlerim, hani hep korkarsınız ya kabarmassa diye... O kadar kolay ve çabuk hazırladım ki muffinleri gecenin köründe hiç yorulmadan mutfağı toparlamak bile çok kısa sürdü.. Sanki tombul bir peri benim gibi tombul bir aşçıya yardım ediyordu..
Bu muffinlere kek demek ayıp olur bence, bunlar dünyanın en lezzetli poğaçaları.. Kokusu, lezzeti, dokusu ile inanın daha elinize aldığınızda ağzınızdan akan suları toplamakta zorlanıyorsunuz..
İşte sevgili Esra'nın, mutfağımdaki tombul perinin, dünya güzeli muffin poğaçalarının tarifi..

Malzemeler (14 normal boy muffin)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • ½ su bardağı ayçiçek yağı
  • ½ su bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış zeytin
  • ½ su bardağı beyaz peynir küçük doğranmış
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (Ben 2 su bardağı un kullandım)

Yapılışı

Muffin yaparken elektrikli mikser yerine elde çırpma teli kullanmanız tavsiye edilir...
  1. Yumurtayı derince bir kapta çırpma teli ile çırpın.
  2. Yumurtaya yoğurdu da ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. İçine yağ ve sütü ilave edip karıştırın.
  3. Sonra sırasıyla tuz, kekik, pul biberi ilave edin. Unuda ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Kabartma tozunuda ilave edin fazla karıştırmadan peynir ve zeytini ilave edin. Şöyle bir karıştırın.
  4. Karışımı muffin kalıplarına yarısından biraz fazlasını alacak şekilde paylaştırın. 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Afiyet olsun... Canım Esra’m yerinde mutlu yüreğinde huzur olsun... Aynen bize yansıttığın huzur gibi..
Blog Widget by LinkWithin