Kakaolu Havuçlu Kek

Nennesinden Sıla'ya Kek:)
Eltimin dünya tatlısı kızı Sıla'nın yuvasında piknikleri varmış. Nennesinden bir kek rica etti bende seve seve yaptım tabiki. Şimdi bu Nenne nerden çıktı diyeceksiniz. Sıla küçükken bana haliyle yenge diyemiyordu. Nenne diyordu. Aman iyikide diyememiş çünkü ben yenge hitabını hiç sevmemiştim kendimde.. O günden sonra her ne kadar çok güzel konuşabiliyor olsada ben Sıla'nın hep "Nennesi" olacağım :) Bu kekde Sıla'm için yapılmış havuçlu cevizli kek. Tarif büyük usta Sahrap Soysal'dan...

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 3 çorba kaşığı tepelem kakao
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 3 su bardağı un

Yapılışı

1. Toz şekeri ve yumurtayı en az 5 dakika iyice çırpın.
   
2. İçine yağ, tarçın ve vanilyayı ilave edin. 2-3 dakika daha çırpın.
3. Havuçları ve cevizleride ilave ederek bu sefer kaşık yardımıyla karıştırın.
   
4. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu birbirine karıştırın.
   
5. Havuçlu karışımın içine eleyerek ilave edin. Tekrar kaşıklar tüm malzemeyi iyice karıştırın.
   
6. 20-25 cm yuvarlak yada 25x30 dikdörtgen fırın kabını ağlayın. Fırınınız 175 altüst konumda 5 dakika önceden ısıtın.
   
7. Kekinizi kalıba döktükten sonra ısınmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kontrol için bir kürdanı keke batırın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir :)
   
8. Arzunuza göre üzerine damla çikolata ve toz badem, cevizle süsleyebilirsiniz... yada beyaz çikolata eritip sos yapabilirsiniz ki bu şahane olacaktır.
   

Afiyet olsun...

Oylar Türk Bloglarına!! Ve tabii Banada :)

Tijenin sayfasında gördüm bende aday oldum :) ww.bloggerschoiceawards.com sitesinde Foreign Language Blog kategorisindeyim. Henüz sitemin ingilizcesi olmadığı için Best Food Blog a giremedim ama olsun amaç eğlence olsun.

Şimdi öncelikle bu siteyi görmemi sağlayan Tijen'in hem "Best Food Blog, Best Blog of All Time" hem de "Best Foreign Language Blog" kategorisinde adaylığı var.. Öncelikle Mutfakta Zen'e oyumuzu veriyoruz. Sonrada listede gördüğüm kadarıyla Portakal Ağacı, Yogurtland, Devletşah ve Berceste var adaylarda. Bu bloglarada sıradan oylarımızı verelim tabiki...

Oy vermek ve aday olmak için siteye üye olmanız gerekiyor bu çok kısa bir işlem. Açılış sayfasında üstte, sağdaki bağlantı yerine sitenin adını yazarsanız o siteyle ilgili sayfa ve oy verme butonu karşınıza çıkıyor.

Bence hepimiz aday olabiliriz :) Sizde olun hemen oyumu gönderiiim.. Görüşmek üzere, herkese iyi eğlenceler...

Kelebek'in Susamlıları

Gece vakti kurabiye yapmam bizim evin geleneği oldu artık. Bu kurabiyelerde dün gecenin sonucu. Etkinlik sayesinde daha önce görmediğim bir çok blogu ziyaret ettim dün gece. Ve karşıma bu güzel kurabiyeleri yapan sevimli bir kelebek çıktı. Hemen kendisinide mesajımı bıraktım ve mutfağa koştum. Bu kurabiyeleri hemen yapmam gerekiyordu daha fazla vakit kaybedemezdim. Sevgili Kristal Kelebek e bu güzel tarifi için çok teşekkür ederim. Bu arada benim elimde yeteri kadarı susam olmayınca birazını çörek otlu ve birazını da sade yaptım.. Ortaya çok sevimli kurabiyeler çıktı.. İşte benim eklentilerimle sevgili kelebek'in tarifi...

Malzemeler

• 1 adet yumurta
  
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (3/4 bardak)
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un (tarifte aldığı kadar un diyor ama ben bir türlü bunu ayarlayamadığım için hazır bu tarifte tutturmuşken benim gibi zorlananlara kolaylık olsun istedim. Baktınız hamurunuz dağılıyor üstü için ayırdığınız yumurta beyazının sarılarından bir tanesini 2 yemek kaşığıda sütü ilave ederek yoğurduğunuzda hemen toplanacaktır.)
  
  Üzerine:
• 2 yumurta beyazı (1 tanesinin sarısını kurabiyeye ekleyebilirsiniz)
• Bol susam, çörek otu

Yapılışı

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. İçine yağ, tahin, vanilya, kabartma tozu ilave edilip biraz daha çırpılır.
   
3. Unu ilave edilerek ele yapışmayan çokda sert olmayan bir hamur elde edilir.
   
4. Hamur 0,5 cm kalınlığında açılır, cam bardak yardımıyla küçük daireler kesilir.
   
5. Önce yumurta akına sonra da malzemeye bulanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
   
6. 180 derece altüst konumda ısıtılmış fırında 20-30 dakika üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir. (Ben naptıysam bir türlü susamlarımın rengini değiştiremedim. Heralde fırın ayarımla alakalı. Ama kelebek'inkiler harika kızarmış :))

Afiyet olsun...

Fındıklı Cevizli Çikolatalı Çavdar Ekmeği :)

Bendeki ekmekler ekmek olalı böyle lezzet görmedi. Yani ne kek ne ekmek.. öyle arası birşey ama inanılmaz bir lezzet. Makinede pişmesi bittiğinde ekmeğim sanki makineden taşacak. O kadar çok kabarıyorki :) Kahvaltıda üzerine herşeyden sür ye yok ben sade yerim dersen o zaman sade ye.. Ama bu ekmeği muhakkak ye :)

Malzemeler

• 500 gr çavdar un karışımı
• 18 gr instant maya
• 1 cup damla çikolata
• 1 cup fındık ve ceviz karışımı ufalanmış
• 320 ml ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  

Yapılışı

1. Makineye sırasıyla su, yağ koyun. Sıvıları kapatacak şekilde unu ekleyin.
   
2. Unun ortasına sıvıya gelmeyecek şekilde ufak bir çukur açın ve ortasına mayanın tamamını ekleyin.
   
3. Makineyi 1.basic ayarda 2lbs somon büyüklüğünde ve medium crust a ayarlayın.
   
4. İlk gelen malzemeyi ekle bipinden sonra çikolata ve fındık-ceviz karışımını ekleyin.
   
5. Makine bitince iyice soğumasını bekleyinki kolay kesilsin... Sonrada afiyetle yiyin..
   

Afiyet olsun...

İspanyol Tortillası

Hazır haftasonu da gelmişken yine güzel bir kahvaltılık bu tarif. Öyle asortik bir adı olduğuna kanmayın aslında bildiğiniz soğanlı patatesli yumurta :) Ama sunumu ile gayet şık ve etkileyici olunca e adını hakediyor canım :). Geçtiğimiz pazar kahvaltısında misafirlerim yerken ay ne değişik dediler. hehe.. Böylece isimde yerine oturmuş oldu.. tarifi internette güzel tarifler ararken bulmuştum. Ama okadar çok tarif geziyorumki bazen haliyle bir yere not etmeyince ölçüler kalmıyor aklımda, bende size kendi uydurduğum halini ikram ediyorum :) İşte karşınızda süper kahvaltılık, İspanyol Tortillası....

Malzemeler

• 5 tane patates
• 5 tane yumurta
• 2 tane kuru soğan
  
• 1 tane taze soğan
• Tuz-Karabiber
• 3 yemek kaşığı krema
• Zeytinyağ
  

Yapılışı

1. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
2. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.
   
3. Derince bir tavada yağı kızdırın. İçine patateslerin ve soğanların yarısını atın. Dikkat edin patatesler birbirine yapışmasın. Onun için tavanın geniş ve derin olmasında fayda var. (Ben derin wog tavasını kullandım hem piştikten sonrada şekil olarak estetik oluyor).
   
4. Patatesler kızarırken derin bir kapta yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpın. Kremayıda ilave edip çırpmaya devam edin. Arzunuza göre tuz ve karabiber ilave edin ve tekrar çırpın.
   
5. Bu arada hafif kızaran patates ve soğanları tavadan alıp kağıt peçete serdiğiniz bir tabağa aktarın ve kalan patates ve soğanlarıda kızgın yağa atın. Onlarda hafif kızarınca çıkarın.
   
6. Tüm patates ve soğanlar kızarınca yumurtalı karışımın içine boşaltın ve iyice yumurtayı çekmesi için 10 dak dinlendirin.
   
7. Sonra derin yuvarlak tavaya patatesli karışımi boşaltın. Üstünden bastırarak tamamen tavanın şeklini almasını sağlayın. 10 dakika kadar hiç dokunmadan pişirin. Sonra 200 derecede ısıttığınız fırında grill ayarında 5 dakika kadar daha pişirin, üstüde kızarsın.
   
8. Pişen tortillayı servis yapmak için tavanın üzerine servis tabağınızı kapatıp tavayı ters çevirin. Dilimleyerek servis yapın. İsterseniz acı pul biberde ekleyebilirsiniz karışıma ;)

Afiyet olsun...