Daha önce beyaz çikolatayı pastaların kreması hariç hiçbir yerde kullanmamıştım. Ancak bu tariften sonra sık sık kullanacağım. Keke verdiği tatlılık kahve ile birleştiğinde inanılmaz keyifli bir hal alıyor. E bide kek yoğurtla yapılınca, bulut gibi yumuşacık yedikçe yiyesiniz gelen bir kek elde etmiş oluyorsunuz. İş yerinde ki arkadaşlara götürmeyecek olsaydım heralde oturur tamamını kendim yerdim, yani arkadaşlar kıymetinizi bilin! :))
Tarif Ceren Büke Gülan'ın Ev Yemekleri kitabından uyarlanmıştır. Daha önce bu kitaptan uyguladığım tarifleri görmek için tıklayınız...
Malzemeler (20 adet)
- 2 yemek kaşığı filtre kahve
- 1 çay bardağı kaynar su
- 100 gr beyaz çikolata iri iri doğranmış
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 150 gr tereyağ erimiş
- Üzerine süslemek için cappucinolu Crém Olé ve toz filtre kahve
Yapılışı
Muffin yaparken kural sıvılar ayrı, kurular ayrı yerde karıştıktan sonra her iki karışımın çok fazla çırpılmadan birbirine karıştırılmasıdır. Gayet topaklı bir karışım elde edilir. Bu topaklar çok da umursanmaz :). Zaten mikser de kullanılmaz, tel çırpıcı ve tahta kaşık yeterlidir..
- Fırını 180 derecede turboda ısıtın. Muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirin.
- Filtre kahveyi kaynar suyun içinde eritin. Soğumaya bırakın.
- Yumurtaları çok hafif çırpın, içine yoğurt, erimiş tereyağ, soğumuş kahveyide ilave edip karıştırın.
- Un, şeker, vanilya, kabartma tozu ve çikolatayıda ayrı bir kasede karıştırın.
- İki karışımı birbirine karıştırın. Muffin kalıbını her bölüme birer dondurma kaşığı kadar, kalıbın 2/3 ü dolacak kadar karışımdan koyun.
- Kabarıp kürdan testinden başarıyla geçene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra bir süre kalıpta daha sonra tel ızgara üzerinde soğutun.
- Soğuduktan sonra paketin arkasında tarife göre Crém Olé yi hazırlayıp üzerlerine krema sıkma poşetiyle sıkın. Kahveyide süzgeçle serpiştirip servis edin.
Canımmmm harika olmuş muffinler sım
YanıtlaSilsıcak sevgiler...
mutlaka ama mutlaka denemem gerek.. çok lezetli gözüküyor ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilsevgiler
Bir de birini ısırıp fotoğrafını çekmişsin. Hiç bize acımadın dimi:) Ben bunları ısırmayla kalmam valla. Hepsini hüüpp yutarım:)
YanıtlaSilCanım nefis olmuş.Ellerine sağlık.Mutlu günler diliyorum.
YanıtlaSilaaaaa adaş aşkolsun sana emi...
YanıtlaSilbize yok mu bunlardan???
harika bunlar,ellerine sağlık
Filtre kahve nasıl oluyor?
YanıtlaSilTeşekkürler.
Ooo fotoğraflar harika! gerçekten muffinlerin özelliğini gözönüne sermiş.Çok güzel yapmışsın ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilsevgiler
ellerine sağlık çok nefis bir muffin olmuş sevgilerimle
YanıtlaSilSadece yerim ajanım, sadece yerim...
YanıtlaSilİnanılmaz güzel duruyor. Elerine sağlık . Mutlaka denecek.
YanıtlaSilİyi hafta sonları
merhaba müge hanımda görünce size uğradım iyikide uğramışım tarifinizi ilk fırsatta deneyeçeğim.ellerinize sağlık.
YanıtlaSilNasıl güzel gözüküyorlar!!!Harika! Ben de keki yoğurtla yapmayı tercih ediyorum:) Ellerine sağlık Yasemin!
YanıtlaSilnescafeyle olmaz mı?lütfen olsun :),hemen denemek istiyorum çünkü.
YanıtlaSilözlem deniz
ozlem selam, nescafe maalesef istenilen aromayi vermiyor. daha once o sekilde bi mufin denedim hic tat alamadim. ama istersen turk kahvesi ile dene. o istenilen sonucu verir tahminindeyim. :) sonucu bildirirsin ;)
YanıtlaSiladsiz arkadas, filtre kahve bu starbucksda falan satilan cinsten kahveler. kahve makinelerinde ya da bodumlarda hazirlanan cinsten. umarim aciklayici olmustur. bi daha kine ismini yazarsan boyle adsiz demek hic hos olmuyor :D
YanıtlaSilGörüntüsü bile çokk lezzetli görünüyor.
YanıtlaSilellerine sağlık
Sevgiler
yine mükemmel bir görüntü,sunum ve anlatım..harikasınız,ellerinize sağlık,sevgilerimle..
YanıtlaSilÇok değişik olmuş, Ellerine sağlık canım...Mutlaka denenmesi gerek diye düşünüyor ve hemen listeme kaydediyorum.
YanıtlaSilÖyle güzel betimlemişsin ki daha resimleri açılmadan iştahım kabardı :)Bu arada fotoğraflarına bayıldığımı söylemiş miydim daha önce?
YanıtlaSilSevgili Yasemin
YanıtlaSilellerinize saglık.
bir sorum olacaktı flick da kuru meyveli kuplar fotolarınızı görüm ama tarifi bulamadım acaba hangi baslık altında aramalıyım?
merhaba Mehtap, henuz tarifini yayinlamadigim bir fotografi yakalamissin :D flickra once koyuyorum tarifler sirayla gelecek... demek flickrdada takip ediliyorum :D cok guzel, tesekkurler!!!
YanıtlaSilTamam, sabırsızlıkla beklıyorum.tesekkurler
YanıtlaSilHEM LEZZETLİ HEMDE ŞIK GÖRÜNÜYORLAR ELLERİNE SAĞLIK CANIM SEVGİLERİMLE..
YanıtlaSilYaseminciğim kitap pastana bakmaya gelmiştim o da çok güzel olmuş ellerine sağlık ama bu görüntülere de bayıldım..hepsi için ellerine sağlık..sevgiler...
YanıtlaSilsayende tembel oldum,misafir mi gelicek bak bakalım yaso ne yapmış diyorum. mesela bu muffinlerle sayende pazar günü bayaca bi sükse yaptım.ellerine sağlık...
YanıtlaSilsofistike hatun şebo
bu harika muffin leri mutlaka denemelisiniz !!!
YanıtlaSilbenim gibi mufakta acemi olan birisi bile bu kadar lezetli yapabildigine göre:))))
Sevgili Yasemin muhtesem muffinlerin icin tekrar tekrar tesekkürler!! bu arada kesinlikle fitlre kahveyle denenmeli daha önce nescafe ile yaptigim kek bu muffinler kadar leziz olmamisti!!
ISIL-Almanya
dogru dersin ışılcım, kesinlikleee olaganustu bu muffinler! ama dedigin gibi kesinlikle filtre kahve ile yapilmali :D ellerne saglliikkk!
YanıtlaSilOff harika bir görüntü bu, kesinlikle yapacağım
YanıtlaSilyasemin hanım bu kekide cremoleyi sıktıktan sonra buzdolabındamı bekletiyoruz?
YanıtlaSilyoksa servis zamanımı cremoleyi sıkmalıyız sizce?
sabah bir kek denemem oldu başarısız olunca hırs yaptım bu tarife geçtim:)şuanda fırında pişiyorlar,cremoleyi hazırlarken aklıma takılan soruyu sorayım dedim hemen:)inşallah güzel olur
yasemin hanım ikinci sorumu unuttum sizin muffin kalıplarınız nasıl bir kalıp çünkü ağzı yukarıya doğru genişlememiş muffinlerinizin tabanı ve üstü eşit,çok güzel görünüyor?
YanıtlaSilSelam Gulsen,
YanıtlaSilservis zamanı sıkman daha ii.. Gerçi cremole kuruyup çatlayan bir krema değil ama yinede kekin buzdolabına kalkması pek ii olmaz. Servis edene kadar kek oda ısısında, krema buzdolabında kalsın. Servisten önce süslersin..
Muffin kalıbı olarak ben Softbowl un silikon 12 li muffin kalıbını kullanıorum. Onlarda boy sabit genişleme yok.. Ama normal muffinlere göre biraz daha darlar..
Görüşmek üzere..
yasemin hanım çok yorum yazdım burayı meşgul ettim kusura bakmayın,parça parça göndermesem olucaktı:(
YanıtlaSilsonuçta kahveli muffinlerim hazır:)
bütün adımları aynen uyguladım,tereyağı yerine teremyağı markasını kullandım,toplamda 20 civarımuffinim oldu,kağıtları 1 pamak boşluk lacak şekilde dolrudum ama tam sizinki gibi kağıtları geçmedi kabardığı halde kağıtta boşluklar kaldı ben böyle kağıtları geçip kabarınca çok seviyorum:)oyüzden birdahakine doldurmayı düşünüyorum iyice kağıtları,sizinki kç adet olmuştu acaba?
birde ben türk kahvesi kullandım,nescafe olmaz deyince bende anlattığınız kahveden olmayınca türk kahvesi kullandım,hamur baya koyu kıvamlı oluyor değilmi,iyiki hamurun fotosunu koymuşsunuz yoksa yaparken paniğe kapılacaktım çok koyu kıvamlı oldu diye hatta kaşıktan elimle sıyırdım kalıplara,ve tatları gayet iyiydi beğendim yani hemen defterime kaydediyorum:)
yasemin hanım un miktarını azıcık azaltsak ,2 su bardağı gibi daha iyi olurmu sizce,biraz un tadı geldi gibi oldu ve azaltırsak daha yumuşacık olur gibi geliyor ben soğuturken üzerine havlu kapattım yumuşak kalsın diye,birde benim keklerimin içi sizinki gibi koyu renk olmadı kahve noktaları görünmedi,bu kullandığım kahvedenmi acaba?çünkü hiç sizin denediğiniz kahveyi bilmiyorum bir fikir yürütemedim.
umarım bu kadar çok ayrıbtıyla canınızı sıkmamışımdır,yaptığım tarifleri tam anlamıyla güzel olsun diye illaki böyle püf noktaları soruyorum huyum işte :)
sevgiler...)
Selam Gülşen, Olurmu hiç sıkılmıyorum senin yorumlarından.. Detaycı bir insan olman güzel birşey.. Elimden geldiğince cevaplandırayım; Öncelikle türk kahvesi karışımnda eridiği için benimki gibi küçük noktalı olmamıştır. Filtre kahvede tamamen erime olmadığından bu şekilde kahve tanecikleri kalıyor. Ayrıca un miktarı bence ii. Çünkü ısırılmış halindede gördüğün gibi aslında gayet yumuşak yapılı bir kek oluyor. Başta dediğin gibi kıvam normal keklere göre koyu ama çokta koyu değil. Acaba kahveden kaynaklı bir koyulmamı oldu? bende türk kahvesi ile bir deneyeceğim.. Toplam kaç adet çıktığını hatırlamıyorum ama malzemelerin yanında yazmışım 20 adet çıkmış demekki :) bi önceki yorumda dediğim gibi ben sotfbowlun kalıbını kulanıyorum o da normal teflon muffin kalıplarına göre daha dar ve uzun. o nedenle benimkiler güzel kabarma oldu ve kağıdın üzerine çıktılar. yani seninle kalıp farkından dolayı bu durum olmuştur diye düşünüyorum..
YanıtlaSilBen soğutma aşamasında hiçbir kekimin üzerini örtmem. o şekilde bana içinde buhar çıkmadan içinde hapsoluyormuş ve hamurlaşıyormuş gibi geliyor. Tavsiyem bırakın oda ısısında üstleri açık soğusunlar..
Umarım sorularınızı yanıtlayabilmişimdir, sizin gibi dikkatli ve detaycı bir okuyucum olduğu için gerçekten şanslıyım :) Bunun içinde teşekürler...
Merhaba yasemin hanim,tariflerini begeniyle takip editor ve yapiyorum. Sirada nezamandir yapmak istedigim kahveli muffinlere geldi. Fakat bir so run var ki, tarifte turbo ayarinda pisir demissin. Firinimda turbo ozelligi yok normal ayarda pisirsem. Sssorun olurmu? Ne dersin hi yapmayayim mi?
YanıtlaSilhicbi sorun olmaz.. normal altust ayardada pisirebilirsiniz..
Silşeker milktarı yeterlimi yarım su bardagı yetiyormu ceveplarsanız sevinirim kolaygelsin handan
YanıtlaSilicinde beyaz cikolata oldugu icin seker miktari yeterli geliyor. ama bana yetmez daha tatli olsun isterim derseniz o zaman elbette artirmak sizin elinizde. bence yeteri kadar tatli oluyor :)
Silbirde filitre kahveyi tepeleme mi yoksa silme mi ilave edicez tarifi denemek istiyorumda handan
YanıtlaSilsilme koymak yeterli gelior. iice doldurmaya gerek yok :)
Sildilerim memnun kalirsiniz.. sonucu bekliyorum..
elinize sağlık yasemin hanım :)
YanıtlaSilwww.pastacilikekipmanlari.com
www.pastacilikurunleri.com
sitemizde muffinlerinize görsellik katabileceginiz ürünlerimizi siz ve degerli takipçileriniz bakabilirler.