13 Nisan 2009 Pazartesi

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa

Nasılda sağlıklı yemekler yayınlıyorum :). Pırasa, zeytinyağlı olarak bir de börek olarak tüketilir bizde. Aslında memlekette taze yeşil pırasanın bükmeside yapılır. Bilmem bükmeyi bilirmisiniz... Ateşe konulan sac üzerinde pişirilen yağsız gözleme diyebiliriz. Bükmenin ıspanaklısı, kıymalısı, her türlü otlusu yapılır. Özellikle pırasalısı tavsiye edilir. Bir sonraki memleket ziyaretimde size detaylı fotoğraflar göstereceğim.
Pırasanın yapımında pek bir fark yoktur diğer zeytinyağlılardan. Tek farkı kesinlikle karıştırılmaması.

Malzemeler
  • 1 kilo temizlenmiş pırasa
  • 4 adet orta boy havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • tuz
  • 2 küp şeker (arzuya göre. ben ilave etmiyorum)
  • zeytinyağ
  • 1 limonun suyu
Yapılışı
  1. Pırasaları ve havuçları verevine uzun uzun doğrayın.
  2. Soğanı küp küp doğrayın.
  3. Tencereye sırasıyla; soğan, havuç ve pırasalar koyun. Üzerine zeytinyağ ve tuz gezdirin. Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin.
  4. Arada tencerenin saplarından tutarak tencereyi sallayın. Bu şekilde pırasalar daha az dağılır ve piştiğinde daha estetik görünür ;)
  5. Havuçlar yumuşadığında pırasalar çoktan yumuşamıştır. Yemek pişmiş demektir. Limon suyu tencereye ilave edilip, tencere son kez sallandıktan sonra ister soğuk ister sıcak ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun..

Bu arada unutmadan, sevgili Emel'cim sana verdiğim sözü unutmadım. İşte paşamın son halii. Ben mutfakta yemek yapmaya çalışırken bakın o neler yapıyorrr...

Paşa İş yapıyor

17 yorum:

  1. Oğluşun çok tatlı canım,maşallah.pırasa şahane görünüyor,çok severim.ellerine sağlık.sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  2. canım maşallah oğlun pek sevimli allah uzun ömürler versin ikinizede bu arada ne kadar çok süzgecin var öyle gözümden kaçmadı :))

    YanıtlayınSil
  3. elelrine sağlık tam bana göre..

    Alttaki resmi görünce hiiiç şaşırmadım benim mutfağımda bu görüntüden farksız.

    sevgiler

    YanıtlayınSil
  4. Maşallah oğluşun çok sevimliymiş, zeytinyaplı pırasa da favorilerimdendir. Ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  5. ellerine sağlık.
    paşan dağıtmış her yeri:)

    YanıtlayınSil
  6. bu arada oğlunda çok tatlı maşaallah.

    YanıtlayınSil
  7. canım bizdede prasa ya zeytinyağlı yada börek olarak tüketilir.hatta geçen hafta aldığım prasayı pişirmeye sıra gelmeyince bende bugün böreğini yapıp dondurucuya attım.acil misafirler için:)
    bükmasinide çok severim sağolsun denizlili komşum sık sık yapar ve her yaptığındada bana getirir hatta sanırım yayınladımda:)
    pırasa yemeğin nefis ellerine emeğine sağlık canım
    güzel bir hafta geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum

    YanıtlayınSil
  8. Yasemin'cim harika görünüyor pırasa, bencede böyle sağlıklı yemeklerle devam et arkadaşım.Malum önümüz yaz tüm bayanlar diyette :)
    Ellerine sağlık
    sevgiler canım.

    YanıtlayınSil
  9. Yaseminciğim oğluşun çok tatlı maşallah.:))
    Pırasan da harika görünüyor.Ellerine sağlık.Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  10. Pırasayı sevmem ama görüntüsü şahane olmuş. Ben aşağıdaki minişi mıncıklasam pırasa yerine :) Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  11. Bu fotoğraf bana çok tanıdık geldi :) Aynısını benim oğlum da yapıyor çok tatlı maşallah..

    YanıtlayınSil
  12. oy oy sencer paşamız nasılda büyümüşşşde mutfağı dağıtırmış:))) canım benim ne tatlı olmuş Allah uzun ömürler versin...kırkbinkere maşallah...bebişim seninde saç stilin falan süper olmuşsun valla...öpüyorum sevgilerimle

    YanıtlayınSil
  13. İnanmıyorum ne kadar büyümüş ve ne kadar yakışıklı bir delikanlı olmuş maşallah.Çokkkk tatlı gerçekten.Bizim mutfak ta aynen bu şekilde inan fazlası var eksiği yok.Azra artık bulaşık makinesini açıyor.Mikrodalganın kapağını açıyor içindeki aparatları boşaltıyor masanın üstüne çıkıp kombinin ayarlarıyla oynuyor.Camlara tırmanıyor.Annesinin yemek takımlarını kırıyor.Ama yinede çok tatlılar değilmi.Onlar için her şeye değer.Ben şimdi açar açar bakarım bu paşaya :)))Ayrıca çok teşekkür ederim beni kırmadığın için.

    YanıtlayınSil
  14. yaseminim aynı görüntü bizim evde de var. Sencer'in yerinde Can Paşa var. Resmini ben de çekip yayınlayayım:)

    YanıtlayınSil
  15. çok şeker maaşallah, benim kızımda ben mutfaktayken hep yanımda oluyor..tariflerinizi zevkle takip ediyorum..sevgiler

    YanıtlayınSil
  16. oğluş pek tatlı oğluş :)nasılda kendinden emin maşallah..
    yaptıkların rejim bozduran şeyler görüntüler nefis teras harika ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  17. pırasalar ve havuçlar yumusadıktan sonra pırınç koyup brazda su ilavede edbılırız .. ellerine saglık bolede guzel grunuyor

    YanıtlayınSil

Yorumlarınız ve ilginiz için teşekkürler!

Blog Widget by LinkWithin