Palyaço Pasta - Paşamın 1. Yaş Pastası

Bana oğlum ilk doğduğu zaman, "artık 1 yaş pastasını sen yaparsın!!" deseler değil gülmekten kırılmak söyleyenleri birde benimle dalgamı geçiyorlar diye topa tutardım. O zaman bırakın şeker hamurlu pastayı henüz pasta yapmak nedir, nasıl yapılır, haberim yoktu.. Lakin insan ne oldum dememeli ne olacam demeli :) İnanılmaz gerçekleşti ve bizzat ben kendim oğlumun 1.yaşgünü partisinde pastasını yaptım.. Yaparkende çok çok keyif aldım!
Malum partiye katılım fazla olacağı için istedimki pastamda herkesi doyursun. Aşağı yukarı 30 kişilik bir pasta oldu. Yani aslında mini dilimlerle değil 30, 50 kişi bile doyar bu pastayla. Ama biz ailecek öyle mini porsiyonları pek sevmeyiz. Şöyle tabağımıza baktığımızda önce gözümüz doymalı bizim.. Birde şimdi her ne kadar herkes çikolata sever desemde gene de arada absürd damak tadına sahip insanlar çıkabilir :) Bu tarz damak tadlarınada hitap etmeliydi pastam.
Pastanın teması için çook uzun zamandır düşünmeme rağmen bir türlü içime sinen bir karar verememiştim. Klasik bir şeklinde bir pastada yapmak istemiyordum. Şöyle cıvıl cıvıl, rengarenk, baktıkça bakasın gelen bir pasta olsun istiyordum. Ve elbette seni güldüren sevimli temalar olmalıydı üzerinde. Bunun içinde sevimli palyaçolar ve balonlar fikri beni çok tatmin etti. Ve bu şekilde pastayı tasarladım. Burda balonların yapımında canım kardeşim Beyzam, ve elbette her zaman yardımcım canım eltim Serap hep yanımdaydılar. Pasta bittiğinde şöyle geriye çekilip "Budur!" dediler! Ve bencede "Budur!" :)))

Pastanın üst katını sade yoğurtlu pandispanya, beyaz çikolatalı krema ve çileklerle hazırladım. Pandispanyayı ıslatmak için süt kullandım. Gayet hafif ve lezzetli bir pasta çıktı ortaya. Alt katında kakaolu yoğurtlu pandispanya, çikolatalı krema, bol fıstık ve damla çikolata kullandım. Pandispanyayıda nescafe ile ıslattım. Üst katına göre daha yoğun ama elbette daha lezzetli bir pasta oldu.
Sade pandispanyanın tarifi Mügeeeccimm'den:) Ayrıca beyaz çikolatalı krema tarifide gene Mügeee'den, ama henüz O'nun sayfasında yok :) :)

Yoğurtlu Sade Pandispanya (16-18cm)

Malzemeler

• 3 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış, oda ısısında)
• 3 türk kahvesi fincanı şeker
• 3 türk kahvesi fincanı un
• 2 yemek kaşığı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 türk kahvesi fincanı yoğurt

Yapılışı

1. Yumurtanın sarısını şekerin yarısı ile iyice renk değiştirip kabarana kadar çırpın.
2. Sarılara kaynar su ve vanilyayıda ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Yoğurt ve sıvıyağıda ilave edip yeniden çırpın.
4. Un ve kabartma tozunu mümkünse en az 3 kere eleyip yumurta sarılarına üç kerede ilave edip çırpın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin.
5. Yumurtaların beyazlarını ayrı bir kasede köpük olana kadar çırpın. Şekerin kalan yarısınıda ilave edip iyice sertleşip kabarana kadar çırpmaya devam edin.
6. Çırpılan yumurta beyazını unlu karışıma tahta kaşıkla beyazların havasının sönmemesine dikkat ederek yavaş yavaş karıştırın.
7. Karışımı yağlanmamış kalıba döküp önceden ısıttığınız turbo olmayan 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan testinden başarıyla geçtiğinde tamamdır.
8. Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. En az bir gün dinlendirmenizi tavsiye ederim.

Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması

Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay bardağı un
• 2 yumurtanın sarısı
• 150 gr beyaz küvertür

Yapılışı

1. Çikolata hariç tüm malzemeyi sos tenceresine alıp çırpma teliyle kaynayıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
2. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyinceye kadar çırpma teli ile çırpın.
3. Soğuması için bir kenara ayırın. Ara ara tel ile çırpınki üstü kaymak tutmasın.

Afiyet olsun..

Not: Pasta yapımıyla ilgili detaylı bir şekilde yaptığım anlatım ve püf noktaları için fenerbahçe pastamın yazısını okuyabilirsiniz..