Yayla Çorbası

Güneş yüzünü gösterdi.. İlk cemrenin düştüğüne dair rivayetlerde dolaşmakta. Ehh benim mevsimim başlıyor.. Baharrr... Ahh ahh ben her baharr aşııkk olurummm :D
Ama siz bu güneşe kanmayın, bu güneş yalancı güneş. Siz gene sıcak evinizde sıcacık çorbalarınızı tıkırdatmaya devam edin. Henüz aşık olmaya var.. Biraz daha sabır :D

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 lt kaynar su
• tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Derin bir tencereye pirinçleri koyun. Üzerine kaynar suyu ilave edip pirinçleri haşlamaya bırakın.
   
2. Bir kasede un ve yoğurdu karıştırın. Tavuk suyunu yavaş yavaş bu karışıma ilave edip bir yandan tel çırpıcı ile çırpın. Unun topaklanmaması gerekiyor.
   
3. Bu arada hafifçe yumuşayan pirinçlerin suyundan bir kepçe yoğurtlu karışıma ilave edip yoğurdun ılınmasını sağlayın. Böylece tencereye koyduğunuzda kesilmeyecektir.
   
4. Ilınan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edin bu arada sürekli karıştırın. Tuzunuda ilave edin.
   
5. Çorba iki taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kuru naneyi ekleyip karıştırın. Altını kapatın. Ama asla kapağını kapatmayın ve içinde kaşık bırakmayın. Sıcak çorbanın kapağını kapatmak çorbanın sulanmasına neden olur.
   
6. Servisten önce bir tavada tereyağını eritip biraz kızdırın, içine pul biberi ilave edin. Tabaklara servis ettiğiniz çorbanın üzerine arzu ettiğiniz miktarda dağıtın.
   

Afiyet olsun...