Günün İftar Menüsü 4

Yağmur Yağmur Yağmur Yağmur
Geri verecek buharlaşan sevgimizi
Yağmur Yağmur Yağmur Yağmur
Sessizce silecek kibirimizi..

Nasıl da güzel başladı Eylül..
Kavuruculuğundan ziyade boğuculuğuyla bizleri yapay serinliğe mahkum eden Ağustos ayından sonra yeniden oksijene kavuşan ciğerlerimle, tüm camlar kapılar açık.. Sonbaharı soluyorum iliklerime kadar! Pırıl pırıl gökyüzüne bakıyorum ve durmadan nefes alıyorum. Her mevsim başında yazmışım ben bu mevsimi seviyorum diye.. İşte yeniden yazıyorum ben bu mevsimi seviyorum! Nefes almayı, üşümeyi, yağmurun camımda bıraktığı su lekesini.. Ben yağmuru seviyorum :))

Son haftasındayız Ramazan'ın.. Bir mübarek ayın daha sonuna yaklaşıyoruz. Nasıl geçer günler, o kadar uzun süre açlık hele ki susuzluk. Ayy dayanabilirmiyim acaba derken.. Bitti geçtii gittii bile.. Rabbim açın halinden anlamayı nasip etsin.

Son haftaya girerken tam gaz misafir ağırlamaya devam.. İşte bu akşamki misafirlerime hazırlayacağım iftar menüsü;

• Yayla Çorbası
• Rumeli Paçası
• Zeytinyağlı Biber Dolması
• Peynirli Sigara Böreği
• Çıtır Kasede Mantarlı Tavuk Sote
• Bulgur Pilavı
• Tavuk Göğsünden Kazandibi
  

Günün İftar Menüsü 3

Yaşassın!! diye başlayan bir yazı yazmayı planlıyordum.. Ama olmadı. Mutlu haberi veren telefon gelmedi, fotoğraf makinem servisten aynen geri geldii.. Şimdi bir başka ümit kapısına götürüp kirpiklerimi kırpıştırıp, dudak bükeceğim.. Olabilecek en sevimli halimle lütfeeennnn diyeceğim.. Sonra yeni bir bekleme süresi başlayacak.. Hala umudumu yitirmedim ama hevesim kaybolma noktasında.. Neyseki misafirlerim eksik değiller. En azından fotoğraf çekmesemde karın doyurmaya, yüzleri güldürüp, mideleri bayram ettirmeye devam ediyorum. Ee napalm buna da şükür..

Havalar nihayet nefes aldırır hale gelince mutfağa girmek, sofralar kurmak daha keyifli hale geldi. E tabiki menüde biraz zengileşebildi böylece :)


İşte günün iftar menüsü...

• Tavuk suyunu çorba
• Zeytinyağlı Taze Fasülye Kavurması
• Akdeniz yeşillikleriyle salata
• Sarımsaklı Yoğurtlu Kabak ve Havuç Kızartması
• Rumeli Paçası
  
• Pastırmalı ve Kaşarlı Sigara Böreği
• Mantarlı ve Kremalı BöfStrogonof
• Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı
• Tiramisu
  

Günün İftar Menüsü 2

رَمَضَان Ramadan Syria سوريا
Originally uploaded by Eric Lafforgue

Sabır sabır sabır... Biraz daha sabır..
Neyseki beni çok mutlu eden yorumlar geldi sizlerden. Sen yazda dediler ne yazarsan yaz... Çook teşekkürler! Gerçekten bu yorumlar benim için çok değerli. Bunu bir kere daha anladım. Bu sayede her gün daha umutluyum daha hevesli. Olsun canım benimde farkım fotoğrafsız menü veren olmamda olsun :P Zaman fotoğrafıda bırak, kamera zamanıyken ben size böyle düz yazılarla paylaşım göndereyim.. Ne olluur yanii ?
Aaa kamera dedim de... Geçtiğimiz pazartesi evimde güzel bir telaş vardı.. Kamera, ışık falan filan.. Eee vakti gelince haberi uçuracağım merak etmeyin, tatlı bir bekleyiş gerekiyor şimdilik :)
Bu sene Ramazan bereketiyle geçiyor soframda da.. Gün aşırı misafirlerim eksik değil evimden. Haliyle bende farklı menüler oluşturmaya çalışıyorum hepsine. Bu akşamki misafirlerimde çok kıymetli.. Gerçi benim için her misafir kıymetli :) İşte akşamki menüm, tarifi olanlara üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz. (Ha ha farkettimde yahu bunların hiçbirinin tarifi yok bende. İlahii Yasemin... ) Tarifsizlerde mutlaka gelecek.

• Buğdaylı, nohutlu yoğurt çorbası
• Kabak, havuç, patatesli karışık kızartma
• Gül börek (Zeyno'dan :) )
• Salatalık dilimlerinden haydari ( Tarif Mügeemmden :) )
• Ispanaklı Tavuk Sarma
• Renkli biberli Fırında Makarda
• Sürpriz Tatlı ( Gene hamarat Zeynom'dan :), henüz bende bilmiyorum nasıl birşey getirecek.. )
  

Günün İftar Menüsü

Biliyorum hala bekliyorsunuz.. Yasemin iftar sofrası ne zaman yayınlayacak diye.. Bende bekliyorum ne zaman makinem gelecek diye.. Durum umutsuz görünsede ben umutluyum. Mutlu haberi verecek telefon her an gelebilir. Benim yüzüm her an gülebilir.. Hatta sayfamda yepyeni bir tarif yerini bile alabilir..

Umutsuzluğu yenmek adına, size mifarirlerim için hazırladığım menüleri günü gününe yazacağım.. Belki fotoğraf veya tarif veremiyorum ama genede sayfam iftar menülerinden eksik kalmasın.. Hem umutsuzlukla savaşımda galip olmak için bir adım ilerlemiş olayım istedim..

Bazı tarifler önceden var, onlara ulaşmak için tıklamanız yeterli, bazıları sonradan gelecek.. Ama mutlaka gelecek..

İşte bu akşam ki misafirlerime hazırlayacağım menü;

• Kırmızı Mercimek Çorbası
  
• Haydari
• Gökkuşağı Börek
• Sirkeli Patlıcan
• Hünkar Beğendi
• Üç Renk Pilav
• Kahveli Krem Karamel

Ramazan geldi...

"Rabbim niyetim senin Rızan,
Sen ORUC'umu bana kolay kıl,
ve benden kabul eyle..."

Amin..

* Resim internetten alınmıştır.

2009 Iftar Daveti 2

Dün hazırlıklarından haberdar ettiğim iftar davetim gayet başarılı ve çokta keyifli geçti. İşte bu da çok başarılı bir açıdan olmasada sofranın fotoğrafı.
Ben genellikle davetlerde daha önce hiç yapmadığım tarifleri denemeyi çok severim. Heleki gelen misafirlerimin damak tadı güçlü ve yeni lezzetlere açık insanlarsa. Yani benim için misafirin ağırlığı damak tadıyla orantılıdır. Gelen insanın yaşı veya yakınlık derecesi onun ağırlığını belirlemez. O nedenle dün geceki misafirlerime menü oluştururken daha önce benden yemedikleri lezzetler olsun istedim.

Ee bu sayede blogumada kazandırdığım yeni tarifler oldu tabii..
Menüdeki lezzeter;

• Tavuklu tarhana çorbası
• Bakla yufkası ile börek
• Hünkar beğendi
• Tavuklu pilav
• Limonlu Revani

Eksik tarifler yakında.. Siz beni izlemekten vazgeçmeyin ;)

2009 Iftar Daveti 2 Hazirlik :D

Akşamın hazırlıkları tam gaz devam ediyor.. Bir ilk yapayım dedim henüz hazırlık aşamasında size menüyü bildireyim. Hani olurda akşama ne yapacam derseniz diye..

Iste akşamki misafirlerime hazırladığım iftar menüsü..

• Tavuklu Tarhana Çorbası
• Semizotu Salatası
• Baklava Yufkası ile Sarıyer Böreği ve Peynirli Börek
  
• Hünkar Beğendi
• Tavuklu Pilav
• Limonlu Revani

Evet şu andaki durum şöyle, börekler sarıldı buzdolabında dinleniyor, revanı fırında pişiyor, beğendinin patlıcanları közlendi, pirinç ıslandı, tavuk haşlandı..
Beni izlemeye devam edin :)))

Fotograf kaynak: http://www.inmagine.com/oj075/pe0061978-photo

Hayırlı Ramazanlar

Rabbim Orucu anlamayı ve hakkıyla tutmayı nasip et..
İdrakimizi kuvvetlendir..
Tövbelerimizi kabul et..

İlk İftar Daveti

Biliyorum biliyorum biraz geç kaldım bu sofraları yayınlamakta. Ama gerçekten bahanem var. Cır cır cırlayan pır pır pırlayan ve hiç yerinde durmayan bir oğlum var. Ondan fırsat bulduğumdaysa zaten misafir ağırlıyor sofralar kuruyorum. Eeeee haliyle anca birikiyor birikiyor sofralar ve böyle peşpeşe yayınlanabiliyor. Yaa canım geç kaldım diye illaki bir sonraki Ramazan'ı beklemeniz gerekmiyor ki bu sofraları kurmak için. İftariyelikleri çıkarın işte size harika menüler :) Ramazan'ın ilk iftar daveti ablamlar, kardeşim ve kuzenime verdim. Aslında insan ailesini çağırdımı daha rahat eder ama sözkonusu bizim aile olunca biraz daha özen göstermek gerekir. Çünkü bizim aile öyle çıtı pıtı insanlardan oluşmuyor. Biraz kallavice irice insanlardan meydana geliyor. Ortalama boy 1,75 m'ken ortalama ağırlığı siz hayal edin :). İşte bizimkilerin en azından birazcık midelerini bastıracak iftar menüsü...

İftar Menüsü

• İftariyelikler
• Mercimek Çorbası
• Karışık Kızartma (Kadim Usta'dan)
• Lahmacun
• Çiğ Köfte
  
• Köfte (Kadim Usta'dan)
• Sade Pirinç Pilavı
• Kıymalı Patlıcan Yemeği
  
• Güllaç

** Tarifleri sırayla yayınlayacağım o zamana kadar siz sofra fotoğrafı ile gözlerinizi bayram ettirin.

Zengin İftar Sofrası

Ramazan'ın son haftasında evimdeki davet sayısıda menülerdeki zenginlikte gerçekten arttı. Epey bereketli bir Ramazan geçirdik hakikaten. Bu sofrada çok sevgili arkadaşlarım için hazırlanan sofralardan biri. İşyerinden arkadaşlarımın Paşam doğduğundan beri ha geldik geleceğiz derken Ramazan'ı da bahane edip iftara gelmeleri hem evimize hemde soframıza ayrı bir keyif kattı. Sencer'imin kucaktan kucağa gezerken ki keyfinden bahsetmeme gerek yok herhalde. Tüm ilgi odağı kendisi olunca uyumamak için direndi durdu. Sonunda bayılmış bir vaziyette uyudu kaldı. Sürekli yemeklerimin methini duyupta çok ender tatma fırsatı yakalamış oldukları için tüm marifetlerimi sergiledim bu sefer. Ve gerçekten de çok zengin bir menü ortaya çıktı.

İftar Menüsü

• İftariyelikler
  
• Tarhana çorbası
• Üç renkli Börek
• Zeytinyağlı Pırasa
  
• Cafe de Paris soslu Biftek
• Milföyde Etli Pilav
  

*** Tüm tarifleri sırayla yayınlayacağım. Şimdilik menünün tadını çıkarın. :)

Reis'le İftar :)

Şimdi başlığa bakıpta yahu bu reisde kim diyorsunuz tabii. Hemen anlatayım. Ablamla aramızdaki yaş farkı 1 olduğundan, hatta ve hatta 353 gün olduğundan dolayı ikiz gibi büyüdük. Haliyle arkadaş gruplarımızda hep ortak oldu. İşte ablamın en yakın arkadaşları arasındaki lakabı "Reis"dir. Bunun nedeni, ablamın hakikaten bulunduğu ortamda reis olmasındandır. Öyleki üniversitedeyken, ki ben ablamla aynı üniversitede okudum, benim bir kaç arkadaşımın yaşının ablamdan büyük olmasına rağmen O'nun duruşu, hal ve tavrı nedeniyle ablama benim gibi "abla" derlerdi. Hani olurda ablamla aynı ortama girerseniz eminim sizde ister istemez onu reis kabul edersiniz. Eee bende Ramazan münasebetiyle hazır ablam İstanbul'dayken, O'nun grubu iftara almıştım. Şimdi bu sofrayı yayınlamamak olmazdı. İşte bu güzel sofrada "Reis"imiz ve saz arkadaşları için hazırlandı :))

İftar Menüsü

• İftariyelikler
• Kesme erişte çorbası
• Üç renkli vejeteryan börek
• Zeytinyağlı Pırasa
  
• Tel Şehriyeli Pilav
• Biberli Beef Stragonof
  

*** Tüm tarifleri sırayla yayınlayacağım. Şimdilik menünün tadını çıkarın. :)

Hünerli İftar Daveti :)

Ramazanın son haftasına girdik. Su gibi akıp geçen bu ramazanda evimizde çok güzel iftar sofraları kuruldu kaldırıldı. Ancak iftarın telaşından olsa gerek bir türlü sofraları fotoğraflamak nasip olmadı. Birde hem sofrayı kur hem yemekleri sıcak sıcak hazırla hem paşanın keyfini yap hem de hazırladıklarını herkes sofraya oturmadan güzelce fotoğrafla!! Bu işlerini hepsinide bir başıma yapmaya kalkınca maalesef size güzel sofralarımın görüntülerini fotoğraflayamadım. Ama Cumartesi günü ağırladığım misafirler fotoğraf konusunda hassas ve anlayışlı, bir okadar da yetenekli ve becerikli olunca artık bu sofrayı yayınlamak farz oldu. E başlıktan da tahmin edeceğiniz üzere Cumartesi günü sevgili Hüner ailesi iftarımızda bize eşlik ettiler. Ne de güzel yaptılar. Harika bir gün geçirdik beraber ve bol bol da fotoğraf çektik. Daha doğrusu beyler çekerken biz Müge'yle dizi seyrettik :D Hüner ailesinin beyefendisi ve benim sevgili eşimin ortak keyfinin fotoğrafçılık olması sayesinde ben ve Müge sadece yemekleri uygun servislere yerleştirdik ki güzel poz versinler.

İftar Menüsü

• İftariyelikler
  
• Tavuklu Tarhana Çorbası
• Tavuklu Pirinç Pilavı
• Eşimin özel soyalı terbiyesinde tavuk but
• Sarımsaklı Köfte
• Fırında Biberiyeli Patates
• Hünerli Bayan'ımdan harika çikolatalı ve fıstıklı pasta
  

Köfte hariç mevcut menüden güzel bir fotoğraf karesi..

*** Tüm tarifleri sırayla yayınlayacağım. Şimdilik menünün tadını çıkarın. :)

Minicik İftar

Pazar günü eşimle sevimli bir iftar yemeği yedik başbaşa. Uzun zamandır böyle yalnız iftar yapmamıştık. Zaten benim ısrarım olmasa heralde bu seferde yapamazdık :) Eşim sabahtan yok şunları arasana gidelim, ya da çağıralım dedi durdu. Israrla hayır dedim ben seninle evimizde yalnız yapmak istiyorum iftarımızı. :) Bana pek güvenemedi heralde gün boyu durmadan ee şimdi ne yapacaksın iftara deyip durdu. Yok şunu da yap, yok bunu da.. İnsanın karnı açken gözünü doyurmak mümkün değil :) Oysa gayette doyurucu bir menü hazırladım. Zaten yemeklerin yarısı kalınca kendisi de bu fikrimi onayladı. Valla dostlarla yapılan iftarlar ayrı, insan yine de başbaşa yapılan iftarların tadına doyamıyor :). İşte iftar menüm, yani sizcede doyurucu değil mi?

• İftariyelikler (Peynir, zeytin, reçel, bal, kaymak)
• Tarhana Çorbası

• Biberli körili tavuk kavurma

• Fırında makarna

Ramazan Etkinliği

Bu güzel etkinlikte ev sahibi sevgili Süheyla, seçtiğin konu günün anlam ve önemine çok uygun. Eminim yüzlerce tarif alacaksın bu konuda. Artık seneye ramazanda "ya ne yapsam, menümü nasıl hazırlasam?" derdi yok :) İyi ki etkinlikler var!
Aslında etkinliğin son katılımı 22 Eylül'dü ama bendeniz bu seneki ilk iftarı davetimi dün akşam verdiğim için biraz gecikmeli olarak yazıyorum. Olsun efenim geç olsun güç olmasın. :)
Evlendiğimden beri evimde misafir ağırlamak en büyük keyiflerimden biri. Özellikle de ramazanlarda. Geçen senelerde hafta içi dahil yoğun bir tempoda geçerdi iftarlarımız. Bu sene malum benim durumumdan dolayı eşim sayılı günlerde sayılı insanları istiyor. Neymiş çok yorulmayacakmışım :) Bende söz dinleyen bir eş olduğum için sadece hafta sonları alıyorum misafirlerimi. İlk misafirlerimde teeee ilkokuldan arkadaşlarım oldular.
Ne kadar tuhaftır dimi, insanlar en yakın üniversiteden arkadaşlarıyla görüşür. Hadi olmadı lisedekilerle. Bende durum epey değişik. İlkokul ve üniversite arası hiç yaşanmamış gibi sanki sayılı insan var haberleştiğim. Ama ilkokuldan çok güzel bir grubuz ve fırsat buldukça da görüşürüz. İşte onlarla beraber çok güzel bir iftar geçirdik dün akşam.

Masamız öyle çok çok kalabalık değildi belki ama ramazanın bereketindendir, herşey yetti de arttı bile. Ramazan sofralarına ayrı bir özeniyor insan. Ne de olsa gelen misafirlerin tüm gün bu saati bekliyor ve midelerine indirecekleri yemeklerin onların bu beklentilerini karşılaması gerekiyor. Elimden geldiğince karşıladığımı düşünüyorum herkes gayet karnı şiş bir şekilde masadan koltuklara geçtiğine göre :)
Şimdi gelelim menümüzde neler olduğuna;

• İftariyelikler (Hellime sarılmış pastırmalar, peynir çeşitleri, reçeller, bal ve kaymak, pek tabii hurma :))
• Zeytinyağlı peynirli, cevizli közlenmiş biber sarmaları
• Patatesli erişte çorbası
• Bezelyeli rosto köfte
• Kadayıflı börek (Zeynep'ten)
• Patates püresi

E pek tabii yemekten sonra yenilen tatlılarda gayet çeşitliydi arkadaşlarım sayesinde. Neler mi vardı, durun bir sayayım :)

• Çikolata soslu muhallebi (Zeynep'ten)
• Kokoş kurabiyeler (Dilara'dan)
• Künefe (Semih'ten)

Yani efenim sizin anlayacağınız epeyce bir yedik dün gece. Sanırım karnımın ağrsı ondan :)) Bu sofrada yer alan tarifleri sırasıyla vereceğim elbette, ama önce biraz ağzınızın suyunu akıtayım :) Bu arada sevgili arkadaşlarım dün gece hiç iş yaptırmadılar bana. Ya böyle misafire can kurban. Hep beraber bir giriştilerki işe görülmesi gereken bir haldi :) Canlarım benim, iyi ki geldiniz, iyi ki misafirim oldunuz!!!