30 Ağustos 2012 Perşembe

Çikolata Aşkı

Megomanyak Çikolatacı :)
- yasemiiinnnn kıızzıımmmm nerdesiin?
- hom hom hom hom...
 - yasemiinnnnnnnnn!!!!!!
- hapır hupur höpür...
- hay allahım yine kayıp bu sarelle!! YA-SE-MİİİİİİİNNNNNNNN!!!!
- he he he :)))

Memlekette komşuların hatırladığı Yasemin; balkonda köşeye saklanmış, kara kıvırcık saçlı, eşek gözlü, al yanaklı, tombiş, çıplak ayaklı ama en önemlisi elinde sarelle kavanozu tutan, parmakları ve tüm ağız çevresi çikolataya bulanmış.. Annesinin ısrarla fazla yememesi için sakladığı çikolata kavanozunu her seferinde bulup aşıran ve tüketen öyle sevimli bir köylü kızı işte..
İlk sarelle çeşmeleri açıldığı zamanları hatırlarmısınız bilmem.. Ben hiç unutmadım.. Kovalarca doldurup kaşıntıdan patlayana kadar yerdim o çeşmelerden. Evimizde bir çeşme olsa içinde böyle çikolata aksa, bende altına yatsam böle kana kana içsem.. Başka hayalim olmadı sanırım :)) Evet sevgili okur sana bir itirafım var! Ben ölesiye bir ÇİKOLATAKOLİKTİM!!!

Çikolata yapıyorum..
Tedavim uzun sürdü ama başardım, derken.. Hatta bizzat çikolata kokan bir atölyede çikolata cennetinde yaşarken, parmağıma bulaşan çikolatayı bile yalamazken, çok da aşama kaydetmişken "Bizimle çikolata yaparmısınız?" diye çağrıldığım workshopta yeniden bağımlılığım açığa çıktı.. Ve inanılmaz bir hızla o nefis çikolatalardan avuç avuç tüketirken buldum kendimi.. 
Ali Bey'in davetiyle Belçika merkezli Puratos'un mis gibi, ekmek ve çikolata kokan fabrikasını ziyaret edip bizzat ustasının elinden içinde kahve, limon, badem ve daha bir sürü olağanüstü dolgu kreması olan çikolataları tüketme imkanına sahip oldum.. Sadece tüketmeklede yetinmeyip, bizzat kendim kendi istediğim lezzetlerde çikolatalar hazırladım.. Meğer ne meşakkatli işmiş bu çikolata yapımı yahu! 

Çikolata yapmayı öğreniyorum.. 

Yok öyle sadece erit küvertürü, dök kalıba falan.. Odanın derecesi 18-21 arasında olacak, Yok kalıplarda bu derecede soğutulmus olacak, tezgah temiz ve soğuk olacak, aman efendim kalıba dökülen çikolata 32 dereceden yüksek olursa yağlı, alçak olursa kırılgan, yok yok.. Düşündümde ben çok iyi bir çikolata yiyicisi olarak kalsam daha iyi.. Anam kimya labaratuvarı gibi atölyen yoksa bu iş yaş.. 
Ağza atıldığında çikolata çıtırdayıp dolgu yeterli akışkanlıkta değilse o çikolata, çikolata olmazmış! Aldığın çikolatanın içinde yeterli kakao yağı yoksa, renklendirmede yağ bazlı boya kullanmadıysan topyekin kaldır at paketi. Eh bu kadar zorlu aşamadan sonra elde ettiğiniz o pırıltılı çikolataları haliyle dizersiniz sizde benim gibi isminizi yazarak.. ve sadece koklamalarına izin verirsiniz evdekilerin! Bunlar seyirlikkk dokunma onlara :))
Kafanız karıştı dimi.. Velhasılı kelam, siz marketten çikolata alıp tadını çıkarın çok da detayını düşünmeyin.. Ama her lokmada o çikolata o aşamaya gelene kadar üzerinde ne kadar çok emek olduğunuda unutmayın.. Eeee ne demişler emeksiz yemek olmaz ;)
Bana bu güzel günü yaşattığı için önce Puratos'a ardından, O nefis çikolataları hazırlayan Belcolade'ye ve tüm emeği geçenlere teşekkür eder, pastalarıma dönerim..  Muhabbetle..

29 yorum:

  1. Ben de bu ise el atacaksin ve tum cikolata ureticileri kepenk kapatacaklar diye endise etmeye baslamistim. Malum, hatun neye elini atsa en alasiyla basariyor Masallah!

    YanıtlaSil
  2. Nerelerdeydiniz özledik vallahi...Tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyorum

    YanıtlaSil
  3. Çikolatalar nefis görünüyor, itiraf et bakiim kaç tane yedin :)

    YanıtlaSil
  4. Blog yazmanın da, okumanın da keyfi başka!
    Diğer platformlar bu tadın yanından bile geçemez, şimdi seni okurken işte tam da bunları hissettim Yaso'm! :)
    Ağzına sağlık...

    YanıtlaSil
  5. selamlar... yarın günüm var ve ben sizin ufacık tefecik içi dolu pizzacıkınızı yapıcam... bakalım nasıl olacak.. bu tarifle de sizin blogunuzu keşfetmiş oluyorum... günümü kendi bloğumda da paylaşıcam.. bakalım sizinki gibi olacak mı.. yorumunuzu beklerim... yani bloğuma da beklerim... www.alevgeziyor.blogspot.com

    YanıtlaSil
  6. yani aklımı başımdan bir POST hiç olmamıştı bu hafta
    taki buraya gelene kadar iyimi !!
    :=)))

    YanıtlaSil
  7. Muge ve yasemin hanim,yazmanin da okumanin da tadi baska diyorsunuz ya:) iste o tattan bizi mahrum etmeyin,ozledik yahu

    YanıtlaSil
  8. Öncelikle emeğiniz için teşekkür ederim. Benim gibi bekar bir erkek için oldukça faydalı bir site. Takipçinizim. Saygılar..

    YanıtlaSil

  9. www.nasibimce.com ve www.porselendemlik.com


    Tarafından hazırlanmış olan





    76.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE

    20 EYLÜL 2012-20 EKİM 2012

    TARİHLERİ ARASINDA


    http://fusununmutfagi.blogspot.com



    YANİ BEN EV SAHİBELİĞİ YAPACAĞIM.

    SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!

    İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ...

    ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
    LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
    SEVGİLER...

    YanıtlaSil
  10. Merhaba...
    Bloglari dolasirken blogunu kesfettim....
    cok hosuma gitti ve izlemeye aldim
    sende buyur gel cok sevinirim :-))

    sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. sizi önceden takibe almıştım.
    ellerinize sağlık.
    banada beklerim:)))

    YanıtlaSil
  12. Çok güzel bir Yazı olmuş. Blog Kendini Okutuyor.

    YanıtlaSil
  13. Ben sizi Cine5de gordum dedim bir yerden taniyorumm ;)

    YanıtlaSil
  14. bunlar süperrr bende istiyorum bendeee:))

    YanıtlaSil
  15. BLOĞUNUZU YENİLEMEYECEKSENİZ KAPATIN HERGÜN YASEMİN GELMİŞMİ DİYE BAKIYORUM YOKKKKK

    YanıtlaSil
  16. merhaba bloğunuzu uzun zamandır takipteyim malesef güncelliyemiyorsunuz.Sanırım vakit ayıramıyorsunuz.Yine de tüm yazıları tekrar tekrar okuyorum.Eğer devam ediyorsanız (devam ettiğinize dair hiç bir iz bulamadım :( ) pasta eğitim kurslarınıza katılmak çok istiyorum,yanıtlarsanız çok mutlu olurum teşekkürler

    YanıtlaSil
  17. böyle güzel bir blogu daha yeni keşfetmişim ama sanırım uzun zamandır vakit ayırmıyormuşsunuz, umarım tekrar devam eder hep güzel yazılarınızı ve tavsiyelerinizi okumaya devam ederiz.

    YanıtlaSil
  18. Merhaba Yasemin hanım,blogunuzu yeni keşfettim..Çok keyifli ve güzel tarifleriniz var..Çikolatalara bayıldım...Blogunuza hemen üye oldum,tanışmaya sizide beklerim..SEVGİLER..NURLUMUTFAKTA.BLOGSPOT.COM

    YanıtlaSil
  19. ağzımın sulandığı ne müthiş bir post ama bu yahuuuuuuu :)))

    YanıtlaSil
  20. evet bende uzun süredir takip ediyorum ama çok fazla güncel değil. bence daha güncel olmalı site

    YanıtlaSil
  21. peki böyle birsey mümkünmü yapılabilirmi

    YanıtlaSil
  22. Müthiş bir paylaşım olmuş, mutlaka deneyeceğim :))

    YanıtlaSil

Yorumlarınız ve ilginiz için teşekkürler!

Blog Widget by LinkWithin