9 Haziran 2008 Pazartesi

Zeytinyağlı Taze Bezelye

Zeytinyağlı Taze Bezelye by Yasemin Mutfakta
Biliyorum biliyorum gelecek tarifim aslında Zencefilli Muzlu Kek. O biraz daha bekleyecek. Sayfamı şöyle bir gezdimde ya ben uzun zamandır sürekli kek börek çörek tarifi vermişim. Nasıl bir mutfak bu ? Yani benim güzelim mutfağımda hiç mi başka birşey pişmiyor.. Demez mi insan :) Der der der.. Aslında hemen hemen hergün yemek yapıyorum evde Sencer paşam müsade ettiği sürece. Ama işte müsade kısmı yemeği hazırlamak için oluyor da fotoğrafını çekmek için olmuyor. E genellikle günlük yemek yaptığımdan ertesi güne kalmıyor ki fotoğrafını çekip yayınlıyayım. Hadi kaldı diyelim bu sefer de gün ışığında çekmek istiyorum fotoğrafları. insan gün ışığının güzelliğine alışınca hiç sevmiyorum flaşla çekilen fotoğrafları :) Bu güzel bezelyeyi gündüz paşam uyurken yaptım ve hemen fotoğrafladım.
Geçen haftalarda annemin zoruyla pazara gittim. İyi ki gitmişim. Bundan sonra marketten sebze almaya son. Yahu ne güzelmiş semt pazarları. Herşey taze herşey bol! Bundan sonra her Pazar pazardayım :) He he bizim semtin pazarı Pazar günleri kuruluyor da. Tam da adına uygun bir pazar oluyor. Bir de sizde farkettiniz mi bilmem ama pazardan alınan sebzeler nedense daha bereketli daha uzun ömürlü oluyor. Size üst üste pazardan aldığım sebzelerle yaptıklarımı anlatacağım. Öncelik benim favorim zeytinyağlım bezelyede! Hazır pazarlarda tazecik bezelyeler varken haydi bakalım sağlıklı bir yemek yapalım :)

Malzemeler
  • 1 kg bezelye (ayıklanmamış halde. İsterseniz 1 kutu konserve bezelye veya 1 paket dondurulmuş bezelyede kullanabilirsiniz. )
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 baş soğan
  • 1 kutu konserve doğranmış domates (pratik olsun diye aslında pazardan aldığım taze domateslerde vardı ama her anım değerli napiimmm :) )
  • tuz
  • zeytinyağ
  • maydanoz
  • kaynamış su
Yapılışı
  1. Bezelyeler bir güzel ayıklanır. Bu faslını hep çok sevmişimdir. O kadar mucizevi birşey ki şu bezelye. Ayıklanan bezelyeler bir güzel yıkanır ve süzülür. Bir kenara alınır. Eğer konserve bezelye kullanacaksanız suyunu süzün ve çeşmede suyun altından bir kaç kere geçirip yıkayın. Donmuş bezelye kullanacaksanız paketi buzluktan çıkarmanız yeterli.
  2. Soğanları ve havuçları küp küp doğrayın.
  3. Tencereye önce yaklaşık 2 yemek kaşığı isterseniz daha fazla zeytinyağ dökün. Soğanları ve havuçları ekleyin. Eğer taze veya dondurulmuş bezelye kullanacaksanız onlarıda soğan ve havuçla beraber ekleyin. Yok konserve kullanacaksanız o zaman önce soğan ve havucu kavurun. Havuçlar hafif yumuşayınca konserve bezelyeyi ekleyebilirsiniz.
  4. Taze domates kullanıyorsanız kabuklarını soyup küp küp doğrayın. En üste domatesleride ekleyip önce biraz sebzelerin kendi sularını salmalarını bekleyin. Dikkat edin dibi tutmasın :)
  5. Sebzeler kendi sularını saldıktan sonra sizde kafi miktarda kaynar su ekleyin. Burdaki kafi miktar aşağı yukarı 0,5 litre kadar olabilir. Yani sebzeler suyun içince yüzmemeli ama çok da kuru olmamalı. Bezelyeler yumuşayan kadar pişirin. Eğer konserve kullanacaksanız zaten bu sefer kontrolu havuçlar üzerinde yapın.
  6. Servis yapmadan önce taze maydanoz doğrayıp serpiştirin. İster soğuk ister sıcak servis yapabilirsiniz..
Afiyet olsun...

Dip Not: Bugün itibariyle Sencer paşam tam 4 aylık oldu :) Vay beeeee!

13 yorum:

  1. GURBAN OLDUĞUM ; PAZAR PAZARINA ÇIKMAMIŞ OLMANA , 0,5 YKR İÇİN PAZARLIK ETMEMİŞ OLMANA , ENVAİ ÇEŞİT SEBZE VE OTUN KOKUSU HAVAYA KARIŞTIĞINDA İÇİNE ÇEKMEMİŞ OLMANA HAYRETLER İÇİNDE KALMIŞ OLSAMDA ; DOĞUMDAN ÖNCE İLLAKİ GİTMİŞTİR CANIM DİYE DAHA ILIMLI BAKMAYA ÇALIŞIYORUM SANA :)

    BU NASI BİR CÜMLE ANLAMADIYSAN KISA VE ÖZ ; MARKET ÇOCUUUUUU SENİİİİİİİİİ !!!!!!

    GÜN IŞIĞINI BEKLEME DEĞMİŞ ŞAHSEN

    YanıtlaSil
  2. Gökte ararken yerde buldum minik kuşumu:)
    Evden arıyorum yok, mesaj atıyorum yok.
    İnternete giriyoruz bakıyoruz, aaa Yasemin hanfendi burda:)Hemde aynı gün, ayne yemekle pişti olmuşuz:) Ee kalplerimiz bir tabi:)

    gülocum ben bayılırım pazar gezmeye, mest olurum, herşey bol taze, tezgahlarda ne varsa alasım gelir:) ama en son ne zaman gittin desen, hatırlamıyorum bile:(
    En kısa zamanda sen beni gel kaçırda bir pazara gidelim:)

    Çok özlemiş, kankan..

    YanıtlaSil
  3. Çok nefis görünüyor Yasemin'ciğim,ellerine sağlık..)

    Sevgilerle..

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık çok güzel gözüküyor. pazarın bereketi bir başka bende fırsat bıldukça her hafta gidemiyorum ama olsun gidiyorum. bazen aldıklarım 2 hafta bile yetiyor

    sevgiler sencere öpücükler

    YanıtlaSil
  5. mınık kusum nıhayet geldın yaww:)) hemı de yemeklerın sulatnı bezelye ıle;) ayy bacım yaa burcın ım kızacak amma bende bır market cocuğuyum yaww:) doğumdan sonra bende gıderım artık pazara;) elıne sağlık mınığım;)

    YanıtlaSil
  6. canim nefis hersey ellerine saglik buarada oglumun ve benim sitemede bekleriz
    www.kucukprensinkucukduyasi.blogcu.com
    www.karabiberinmutfagi.blogcu.com
    öpüldün caniminici

    YanıtlaSil
  7. Yasemin'cim bezelye çok nefis görünüyor, ellerine sağlık canım benim. Sencer paşayıda öperim çok. Ne kadarda çabuk geçiyor zaman şaşıyorum inanki.
    Bende pazara gidenlerdenim. Zatem cumartesi günü evimizin hemen arkasında kurulduğu için taşımakda zor olmuyor. Özellikle köylülerden alıyorum tazecik otları. Mis gibi. Ellerine sağlık tekrar, öperüm çok, sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. CANIMM SENCERIMI OP BENIM ADIMA..BENDE UZUN BIR SUREDIR PEK SEVEMESEMDE PAZARDAN ALIYORUM HEM TAZE,HEM DAHA UYGUN..HEMDE İSTEDİİĞİMİ BULUYORUM..TABII OGLUMLA CIKMAK AZAP GIBI DURDUGU YERDE DURMUYOR O BASKA:(
    BENDE BEZELYE YAPIP RESIMLEDIM AMA BABANE YA SENINKININ RESMI DAHA GUZEL YAYINLAMICAM...BENDE PEYKEK YAYINLAYAYIM BAREM:((KÜSTÜM:p

    YanıtlaSil
  9. yasemincim bayilirim bezelyeye ellerine saglik canimcim opt

    YanıtlaSil
  10. yaseminnnnnnnnnnnnnnn pek güzel olmuş elciklerine sağılıkkkkk..yavrını öp benim için...öpüyorum sevgilerimle yeavrım

    YanıtlaSil
  11. vallahi pastardacim aynen dedigin gibi :) ben de kendimi esefle kinadim :D

    mugecim pisti olmusuz hakkaten :D canim gonuller birde ondan hehe! vallahi bende osledim kuzum oglandan vakit buldukca burdayim.. opttttttttuuuuuuuummmmmmm...

    gulcum afiyetler olsun!!

    betul hakkaten oyle! semizotu 1 hafta bozulmadan ayni yesillikte ve tazelikte kaldi biberler hersey hersey! bundan sonra pazarlarda bulusuruz :D

    fidanim vallahi birakmak lazim market cocugu olmayi :D helede yazin hersey tazeyken! dogumdan sonra bebisini alir gidersin artik :p

    merhaba karabiber begenmene sevindim! gorusuruzz..

    ebrucum bizim pazar annemin evin sokaginda yani dibimde sayilir ama dedigim gibi bunca zaman neler kacirmisim. sorma zaman su gibi ucup gidiyorrr!

    salihacim sende bezelye yayinlasaydin hakkaten tam olurdu :D blog diyarinda bezelye sezonu acildi :D optum canim!

    afiyetler olsun ninooooooccccumm!

    yaevvrrimmmmm afiyet olsunn!! seve seve operimmm koklarim isiiriimmm!

    YanıtlaSil
  12. senceri yicem ya maşşalah ne kadar tatlı ya bu beiş:)
    şöyle mis gibi çekeceksin içine kokusunu melek gibi kokuyordur eminim:)

    YanıtlaSil
  13. Merhaba,size etkinlik için davetimi birakiyorum katilmaniz umidiyle,sevgiler.

    PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26 http://porselendemlik.blogcu.com/http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.
    Akşam üstü sohbetine gelen dostlara, Hanımlarla yapılan günlere, Beş çayına gelen misafirlere, Her biri birbirinden lezzetli tarifler,


    MERHABA SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,
    30 Haziran 2008 (pazartesi) 13 Temmuz 2008 (pazar) tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 26 Ev Sahibeliğini http://kelebeklisaniyeler.blogspot.com/ Yani ben :) yapacağım.

    Siz sevgili dostlarımı ve Katılmak isteyen herkesi etkinliğimize davet ediyorum.
    Etkinliğimize ve Tarif defterlerimize birbirinden leziz tatlar kazandırmak için birbirimizi daha iyi tanımak ve yeni yeni dostlar edinmek için sizleri etkinliğimize bekliyorum arkadaslar. İstediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.

    Tariflerinizi hazırladığınızda Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 26; Başlığını yazarak sayfanızda yayınlayıp , tarifinizin hazır olduğuna dair duyurunuzu sayfama yorum bırakarak bildirmenizi rica ediyorum.

    En kısa zamanda sizin sayfanıza geri dönüp tarifi kopyalayıp kendi sayfamda yayınlayacağım.
    Bugünden itibaren davetiyelerinizi göndermeye başlıyorum elimden geldiğince tüm arkadaşlara davetiye göndermeye çalışıyorum atladığım , gözden kaçırdığım arkadaşlarım olursa şimdiden özür diliyorum buradan tekrar söylüyorum herkes davetlidir. Hepinizi etkinliğimize bekliyorum arkadaslar; beni yanlız bırakmayın lutfen.

    Not: Tarifleri pazartesi sabahından itibaren yayınlayacağım. Şimdiden herkese teşekkürler...

    YanıtlaSil

Yorumlarınız ve ilginiz için teşekkürler!

Blog Widget by LinkWithin