Muffin Pizza

Bir Pazar kahvaltısına sevimli bir çifti konuk etmem gerekiyordu. E gelen misafirde damak tadı konusundan hassas ne yediğine dikkat eden üstelik de bir yemek blog u sahibi olunca insan daha bir özeniyor yaptıklarına. Sadece lezzetine değil pek tabii görüntüsünede. Bu tarifide Kasım ayının Sofra dergisinde görüp hemen kahvaltı menüme dahil ettim. Zaten bayılırım evime gelen dostlarım için yeni birşeyler denemeye işte böyle de bir fırsat geçince elime herşeyi deneyesim geliyor. Dergideki malzemelerde ben ufak değişiklikler yaptım ama lezzetine lezzet kattım diye düşünüyorum :) İnanılmaz hafif ve de lezzetli bir tarif, kahvaltıda, çayın yanında hatta yemekte ekmek niyetine bile yenilebilir :) Sevgili Hüner ailesi misafirim olmasaydı bu güzel lezzeti daha geç deneyecek belki de bu da denenecekler arasına girip hiç denenmeyecekti :) Canlarım iyi ki geldiniz...

Malzemeler (12 adet)

• 1/2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 2 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ (erimiş)
  
• 3 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı irmik
  
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı küçük küçük doğranmış sert beyaz peynir
• tuz, karabiber

Yapılışı

1. Maydanozları ince ince kıyın. Biberleri küçük küçük doğrayın.
   
2. Yumurtaları derince bir kapta çırpın. İçine peynir, maydanoz, kekik ve biber hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
   
3. Karışıma peynir, maydanoz, kekik ve biberide ekleyip kaşıkla karıştırın.
   
4. Karışımı 12 li muffin kalıbına eşit miktarda dağıtın. Her kalıbı tamamen doldurabilirsiniz. Pişerken ne kadar taşıyor gibi görünselerde sonradan sönüyorlar herhangi bir sorun olmuyor yani :)
   
5. 175 derecede fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. İster sıcak ister ılık servis yapın.

Afiyet olsun...