Zeytinyağlı Taze Bezelye

Biliyorum biliyorum gelecek tarifim aslında Zencefilli Muzlu Kek. O biraz daha bekleyecek. Sayfamı şöyle bir gezdimde ya ben uzun zamandır sürekli kek börek çörek tarifi vermişim. Nasıl bir mutfak bu ? Yani benim güzelim mutfağımda hiç mi başka birşey pişmiyor.. Demez mi insan :) Der der der.. Aslında hemen hemen hergün yemek yapıyorum evde Sencer paşam müsade ettiği sürece. Ama işte müsade kısmı yemeği hazırlamak için oluyor da fotoğrafını çekmek için olmuyor. E genellikle günlük yemek yaptığımdan ertesi güne kalmıyor ki fotoğrafını çekip yayınlıyayım. Hadi kaldı diyelim bu sefer de gün ışığında çekmek istiyorum fotoğrafları. insan gün ışığının güzelliğine alışınca hiç sevmiyorum flaşla çekilen fotoğrafları :) Bu güzel bezelyeyi gündüz paşam uyurken yaptım ve hemen fotoğrafladım.
Geçen haftalarda annemin zoruyla pazara gittim. İyi ki gitmişim. Bundan sonra marketten sebze almaya son. Yahu ne güzelmiş semt pazarları. Herşey taze herşey bol! Bundan sonra her Pazar pazardayım :) He he bizim semtin pazarı Pazar günleri kuruluyor da. Tam da adına uygun bir pazar oluyor. Bir de sizde farkettiniz mi bilmem ama pazardan alınan sebzeler nedense daha bereketli daha uzun ömürlü oluyor. Size üst üste pazardan aldığım sebzelerle yaptıklarımı anlatacağım. Öncelik benim favorim zeytinyağlım bezelyede! Hazır pazarlarda tazecik bezelyeler varken haydi bakalım sağlıklı bir yemek yapalım :)

Malzemeler

• 1 kg bezelye (ayıklanmamış halde. İsterseniz 1 kutu konserve bezelye veya 1 paket dondurulmuş bezelyede kullanabilirsiniz. )
  
• 2 adet orta boy havuç
• 1 baş soğan
• 1 kutu konserve doğranmış domates (pratik olsun diye aslında pazardan aldığım taze domateslerde vardı ama her anım değerli napiimmm :) )
• tuz
• zeytinyağ
• maydanoz
  
• kaynamış su

Yapılışı

1. Bezelyeler bir güzel ayıklanır. Bu faslını hep çok sevmişimdir. O kadar mucizevi birşey ki şu bezelye. Ayıklanan bezelyeler bir güzel yıkanır ve süzülür. Bir kenara alınır. Eğer konserve bezelye kullanacaksanız suyunu süzün ve çeşmede suyun altından bir kaç kere geçirip yıkayın. Donmuş bezelye kullanacaksanız paketi buzluktan çıkarmanız yeterli.
   
2. Soğanları ve havuçları küp küp doğrayın.
   
3. Tencereye önce yaklaşık 2 yemek kaşığı isterseniz daha fazla zeytinyağ dökün. Soğanları ve havuçları ekleyin. Eğer taze veya dondurulmuş bezelye kullanacaksanız onlarıda soğan ve havuçla beraber ekleyin. Yok konserve kullanacaksanız o zaman önce soğan ve havucu kavurun. Havuçlar hafif yumuşayınca konserve bezelyeyi ekleyebilirsiniz.
   
4. Taze domates kullanıyorsanız kabuklarını soyup küp küp doğrayın. En üste domatesleride ekleyip önce biraz sebzelerin kendi sularını salmalarını bekleyin. Dikkat edin dibi tutmasın :)
5. Sebzeler kendi sularını saldıktan sonra sizde kafi miktarda kaynar su ekleyin. Burdaki kafi miktar aşağı yukarı 0,5 litre kadar olabilir. Yani sebzeler suyun içince yüzmemeli ama çok da kuru olmamalı. Bezelyeler yumuşayan kadar pişirin. Eğer konserve kullanacaksanız zaten bu sefer kontrolu havuçlar üzerinde yapın.
   
6. Servis yapmadan önce taze maydanoz doğrayıp serpiştirin. İster soğuk ister sıcak servis yapabilirsiniz..

Afiyet olsun...

Dip Not: Bugün itibariyle Sencer paşam tam 4 aylık oldu :) Vay beeeee!